Mi a különbség a Miracle Whip és Mayo között?

Tartalom

• Ugyanazok a fő összetevők
• A Miracle Whip alacsonyabb zsírtartalommal és kalóriával rendelkezik
• A Miracle Whip édesebb és más összetevőket tartalmaz
• Melyik az egészségesebb?
• Mayo recept
• Hozzávalók
• Útvonal
• Egy másik egészséges alternatíva
• Alsó vonal

A Miracle Whip és a majonéz két hasonló, széles körben használt fűszer.

Számos ugyanabból az összetevőből készülnek, ám van néhány figyelemreméltó különbség.

Míg a Miracle Whip kevesebb zsírt és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a mayo, ez több cukrot és adalékanyagot tartalmaz.

Ez a cikk áttekinti a Miracle Whip és a majonéz hasonlóságait és különbségeit.

Ugyanazok a fő összetevők

A majonéz, vagy a majonézia csípős, krémes ízesítés olajjal, tojássárgájával és egy savval, például ecettel vagy citromlével készül.

Mivel a fő összetevői magas zsírtartalmúak, a majonéz nagyon gazdag kalóriában.

A Miracle Whip-t eredetileg a mayo olcsóbb alternatívájaként fejlesztették ki. Ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, de kevesebb olajat tartalmaz.

Ezen felül a Miracle Whip vizet, cukrot és a fűszerek egyedi keverékét tartalmazza. Néhány különféle változatban kapható, beleértve az eredeti, könnyű és zsírtalan változatot.

Mindkettőt gyakran használják ízesítőként szendvicsekhez, mártáshoz és salátaöntetekhez, valamint receptekhez, például tonhal, tojás és csirke salátákhoz.

összefoglalás A Mayo olajból, tojássárgájából és egy savból, például ecetből vagy citromléből készül. A Miracle Whip ezeket az összetevőket, valamint vizet, cukrot és fűszereket tartalmazza.

A Miracle Whip alacsonyabb zsírtartalommal és kalóriával rendelkezik

A Miracle Whip kevesebb zsírt és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a majonéz.

Az alábbi táblázat összehasonlítja a tápanyagokat 1 evőkanálban (kb. 15 gramm) Miracle Whip és mayo (1, 2) összetételében:

	Eredeti Miracle Whip	Majonéz
Kalória	50	94
Zsír	5 gramm	10 gramm
Fehérje	0 gramm	0 gramm
Carbs	2 gramm	0 gramm

Mivel a Miracle Whip körülbelül a máj kalóriájának felét tartalmazza, ez jó alternatíva azok számára, akik kalóriát számolnak. A zsírmentes Miracle Whip még kevesebb kalóriát biztosít, mivel egy evőkanál (kb. 15 gramm) csak 13 kalóriát tartalmaz (3).

A mayo zsírtartalma azonban nem jelent egészségügyi problémát. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy az étrendi zsírok - amelyek egyszer azt gondolják, hogy szívbetegségeket okoznak - nem feltétlenül ártalmasak, amint azt korábban hitték (4).

Valójában egy 13 hetes tanulmány 36 felnőtt számára zsírtartalmú táplálékot adott, amely kalóriájának 40% -át zsírtartalomból nyerte. A magas zsírtartalmú étrend ugyanolyan csökkentette a vérnyomást, mint az alacsony zsírtartalmú étrend - azzal a további előnnyel, hogy csökkenti az LDL (rossz) koleszterint és a triglicerideket (5).

Függetlenül attól, ha megpróbálja csökkenteni a kalóriabevitelét, a Miracle Whip jobb választás lehet, mint a majonéz.

összefoglalás A Miracle Whip kevesebb zsírt és körülbelül a mayo kalóriáját tartalmazza, tehát ez jó lehetőség, ha kalóriát számol. A feltörekvő kutatások azonban azt mutatják, hogy az étrendi zsír nem feltétlenül ártalmas, amint azt korábban is gondoltak.

A Miracle Whip édesebb és más összetevőket tartalmaz

Míg a majonéz lágy és gazdag, a Miracle Whip egyedülállóan édes, mivel hozzáadott cukrot és fűszerek keverékét tartalmazza, beleértve a mustárt, a paprikát és a fokhagymát.

Sajnos a Miracle Whip édesítve magas fruktóztartalmú kukoricaszirupdal (HFCS) van - egy nagyon finomított hozzáadott cukorral, amely számos egészségügyi problémával összefüggésben áll, beleértve az alkoholmentes zsíros májbetegséget (NAFLD) (6).

Egy, 41 elhízott gyermeknél végzett vizsgálat helyettesítette az étrendi fruktóz - beleértve a HFCS-t - keményítőjét, miközben megőrizte kalória-bevitelét. Megállapította, hogy az étrend 9 nap alatt csaknem 50% -kal csökkentette a gyermekek májzsírját (7).

A Miracle Whip-et szójabab-olajjal is készítik, amelyről kimutatták, hogy gyulladást vált ki néhány állat- és kémcsőben végzett vizsgálat során (8, 9).

Ezenkívül a Miracle Whip adalékokat tartalmaz. Ide tartoznak a módosított kukoricakeményítő sűrítőként, a kálium-szorbát tartósítószerként és a természetes ízesítők.

Míg egyes majonéz márkák tartalmazhatnak adalékokat vagy feldolgozott vetőmag-olajokat, könnyedén elkészítheti házi készítésű majonézt, vagy online vagy természetes élelmiszerboltokban találhat egészségesebb majonéz márkákat. Keressen kevesebb összetevővel rendelkező márkákat.

összefoglalás A Miracle Whip magas fruktóztartású kukoricaszirupot, gyulladásmentes szójaolajat és finomított adalékokat tartalmaz. Míg néhány májmárka nagyon feldolgozott, megtalálhat egészségesebb májmárkákat, vagy készítheti saját májóját.

Melyik az egészségesebb?

Bár a Miracle Whip alacsonyabb zsírtartalommal és kalóriával rendelkezik, a majonéz kevésbé finomított és ez lehet az egészségesebb választás.

Ugyanakkor érdemes megkísérelnie az egészséges olajokkal - például olíva- vagy avokádóolajjal - készült majonézt, ahelyett, hogy a gyulladásos olajok, például a szójabab, a repce vagy a kukoricaolaj lenne.

Összességében az egészséges olajokkal készült majonéz jobb választás, mint a Miracle Whip. Ha azonban ezeket a fűszereket csak kis mennyiségben használja, akkor azok nem befolyásolhatják jelentősen az egészségét.

Mayo recept

Könnyen elkészítheti saját majonézét, csak olaj, tojássárgája, egy kis mustár és ecet vagy citromlé felhasználásával. Íme egy recept 1 csésze (232 gramm) mayo készítéséhez.

Hozzávalók

• 1 nyers tojássárgája
• 1 evőkanál (15 ml) citromlé
• 1/2 teáskanál (2,5 ml) Dijon mustár
• 1 csésze (240 ml) olívaolaj
• 1/4 teáskanál (1,5 gramm) só
• 1/4 teáskanál (0,6 gramm) őrölt fekete bors

Útvonal

Keverje össze a tojássárgáját, a citromlé, a sót, a borsot és a mustárt egy turmixgépben, és addig keverje, amíg sima nem lesz. Ezután lassan, folyamatosan adjuk hozzá az olívaolajat, amíg a turmixgép még nem működik. Keverjük simára.

A házi készítésű majonétet legfeljebb egy hétig tarthatja a hűtőszekrényben, lezárt tartályban.

Egy másik egészséges alternatíva

A sima görög joghurt egészséges alternatívája mind a Miracle Whip, mind a majonéz számára. Nem csak hasonló textúrát és érzékenységet biztosít, hanem több fehérjét és kevesebb kalóriát is biztosít (10).

összefoglalás Egészséges olajokkal, például olíva- vagy avokádóolajjal készült majonéz jobb választás, mint a Miracle Whip. A görög joghurt azonban kiváló, fehérjecsomagolásban szereplő alternatíva mind a majonéz, mind a Miracle Whip számára.

Alsó vonal

A Miracle Whip alacsonyabb zsírtartalmú, alacsony kalóriatartalmú alternatíva a majonézhez. Ugyanakkor tartalmaz néhány finomított összetevőt, például a magas fruktóztartású kukoricaszirupot és a szójabab-olajat, amelyek számos egészségügyi problémához kapcsolódnak.

Próbáljon meg megtalálni az egészséges olajokból (például olíva- vagy avokádóolajból) készült májust, vagy készítse el otthon is.

Alternatív megoldásként a görög joghurt kiváló helyettesíti a majonézt és a Miracle Whip-t.

Kis mennyiségben történő alkalmazás esetén a mayo vagy a Miracle Whip nem befolyásolhatja jelentősen az egészségét.