Az új betegségek elleni élelmiszerek

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

A dúsított ételek a divat. Íme néhány szakértői tanács, hogy mit vigyen a pénztárba – és melyiket hagyja a polcon.

Omega-3 zsírsavakat tartalmazó ételek

Ennek a többszörösen telítetlen zsírnak három fő típusa van: EPA, DHA és ALA. Az első kettő természetesen megtalálható a halakban és a halolajokban. A szójabab, a repceolaj, a dió és a lenmag ALA-t tartalmaz.Most: Margarin, tojás, tej, sajt, joghurt, gofri, gabonapehely, keksz és tortilla chips.

Mit csinálnak: Hatékony fegyverek a szívbetegségek ellen, az omega-3 zsírsavak segítenek csökkenteni a vérnyomást, szabályozzák az artériák falain belüli gyulladást, ami eltömődéshez vezethet, és szabályozzák a szívverést. Ezenkívül fontosak az agyműködéshez, és segítenek megelőzni a depressziót.

Harapni kéne? A legtöbb női étrend rengeteg ALA-t tartalmaz, de napi 60-175 milligramm DHA-t és EPA-t-ez közel sem elég. A zsíros hal a legjobb módja annak, hogy növelje a bevitelét, mivel ez a legkoncentráltabb omega-3 forrás, amellett, hogy alacsony kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú és gazdag ásványi anyagokban, cinkben és szelénben. De ha nem eszik halat, a dúsított termékek jó helyettesítők. Ezeket a dúsított termékeket akkor is kihasználhatja, ha terhes vagy szoptat, különösen, ha a reggeli rosszullét miatt a halak kevésbé vonzóak a szokásosnál. Az EPA és DHA bevitelének növelése segíthet megelőzni a terhességi szövődményeket, például a koraszülést és a magas vérnyomást. Az omega-3-ak szintén növelhetik azoknak a csecsemőknek az IQ-ját, akik az anyatejből kapják.

Mit vegyek: Keressen olyan termékeket, amelyek DHA -t és EPA -t tartalmaznak, és amelyek helyettesíthetik más egészséges ételeket az étrendben. Az Eggland legjobb omega-3 tojása (52 mg DHA és EPA együtt tojásonként), Horizon Organic csökkentett zsírtartalmú tej plusz DHA (32 mg csészénként), Breyers Smart joghurt (32 mg DHA 6 uncia dobozonként) és Omega Farms Monterey A Jack Cheese (75 mg DHA és EPA együtt unciánként) mind megfelelt a számnak. Ha olyan terméket lát, amely több száz milligramm omega-3-mal büszkélkedhet, alaposan ellenőrizze a címkét. Valószínűleg lenből vagy más ALA-forrásból készül, és a szervezet nem fogja tudni használni az omega-3-ok több mint 1 százalékát.

Fitoszterol tartalmú ételek

Ezeknek a növényi vegyületeknek a kis mennyisége természetesen megtalálható a dióban, olajokban és terményekben.

Most: Narancslé, sajt, tej, margarin, mandula, keksz, muffin és joghurt

Mit csinálnak: Megakadályozzák a koleszterin felszívódását a vékonybélben.

Harapni kéne? Ha az LDL (rossz koleszterin) szintje 130 milligramm / deciliter vagy magasabb, az Egyesült Államok kormányának Nemzeti Koleszterin Oktatási Programja azt javasolja, hogy napi 2 gramm fitoszterint adjon az étrendjéhez-ezt a mennyiséget gyakorlatilag lehetetlen az élelmiszerből beszerezni. (Például 11–4 csésze kukoricaolajat igényel, amely az egyik leggazdagabb forrás.) Ha LDL -koleszterinszintje 100–129 mg/dL (valamivel az optimális szint felett), beszéljen orvosával. Ha terhes vagy szoptat, hagyja abba teljesen, mivel a kutatók nem határozták meg, hogy az extra szterolok biztonságosak -e ezekben az időkben. Ugyanezen okból ne adjon gyermekeknek szterollal dúsított termékeket.

Mit vegyek: Keressen egy vagy két elemet, amelyeket könnyen lecserélhet olyan élelmiszerekre, amelyeket naponta fogyaszthat, hogy elkerülje az extra kalóriákat. Próbálja ki a Minute Maid Heart Wise narancslevet (1 g szterol csészénként), a Benecol-t (850 mg szterol evőkanálonként), a Lifetime Low Fat Cheddart (660 mg unciánként) vagy a Promise Activ Super-Shot-ot (2 g per 3 uncia). . A maximális előny elérése érdekében ossza el a szükséges 2 grammot a reggeli és a vacsora között. Így megakadályozza a koleszterin felszívódását két étkezés helyett, nem pedig egy.

Probiotikumot tartalmazó ételek

Élő állapotban a jótékony baktériumok aktív kultúráit adják az élelmiszerekhez kifejezetten azért, hogy javítsák az egészségüket – nem csak a termék erjesztése érdekében (mint a joghurt esetében), ezeket probiotikumoknak nevezik.

Most: Joghurt, fagyasztott joghurt, gabonapehely, palackozott turmixok, sajt, energiaszelet, csokoládé és tea

Mit csinálnak: A probiotikumok segítenek megakadályozni a húgyúti fertőzéseket, és boldoggá teszik az emésztőrendszert, segítenek csökkenteni és megelőzni a székrekedést, a hasmenést és a puffadást. A probiotikumok gátolhatják az E. coli növekedését a húgyutakban, csökkentve a fertőzés kockázatát. Más kutatások szerint a probiotikumok erősítik az immunrendszert, segít megelőzni a megfázást, az influenzát és más vírusokat.

Harapni kéne? Szakértők szerint a legtöbb nő megelőző intézkedésként profitálhat a probiotikumok fogyasztásából. Ha gyomorproblémái vannak, még inkább ösztönzi őket fogyasztani. Egyél egy -két adagot naponta.

Mit vegyek: Keressen olyan joghurtmárkát, amely a fermentációs folyamathoz szükséges kettőn túl-Lactobacillus (L.) bulgaricus és Streptococcus thermophilus-tartalmaz. Azok, akik gyomornyugtató előnyökről számoltak be, a Bifidus regularis (kizárólag a Dannon Activia számára), a L. reuteri (csak a Stonyfield Farm joghurtokban) és az L. acidophilus (a Yoplaitban és számos más nemzeti márkában). Az új technológia azt jelenti, hogy a probiotikumokat sikeresen lehet hozzáadni a polcokon stabil termékekhez, például a gabonafélékhez és az energiaszeletekhez (két példa a Kashi Vive gabona és az Attune rúd), amelyek jó választás, különösen, ha nem szeretik a joghurtot. De legyen óvatos a fagyasztott joghurt kultúráira vonatkozó állításokkal; a probiotikumok nem biztos, hogy túl jól élik túl a fagyasztási folyamatot.

Zöld tea kivonatokat tartalmazó ételek

A koffeinmentes zöld teából származó kivonatok erős antioxidánsokat, úgynevezett katekineket tartalmaznak.

Most: Táplálkozási szeletek, üdítők, csokoládé, sütemények és fagylalt

Mit csinálnak: Ezek az antioxidánsok harcolnak a rák, a szívbetegségek, a stroke és más súlyos egészségügyi problémák ellen. Japán kutatók azt találták, hogy azok a nők, akik naponta három-négy csésze zöld teát ittak, 20 százalékkal csökkentették annak kockázatát, hogy bármilyen egészségügyi okból meghaljanak. Egyes korai tanulmányok szerint a zöld tea fokozza az anyagcserét, de további kutatásokra van szükség.

Harapni kéne? Egy dúsított termék sem ad több katekint, mint egy csésze zöld tea (50-100 mg), és ennél jóval többre van szükség ahhoz, hogy kihasználhassa az előnyöket. De ha a dúsított termékek felváltják az egészségesnél kevésbé egészséges ételeket, amelyeket általában fogyaszt, akkor érdemes őket bevonni.

Mit vegyek: A Tzu T-Bar (75-100 mg katekin) és a Luna Berry Gránátalma Tea sütemények (90 mg katekin) egészséges alternatívái azoknak a rágcsálnivalóknak, amelyeket már majszol.

Vélemény a következőhöz: