7 Az Okra táplálkozási és egészségügyi előnyei

Tartalom

• 1. Gazdag tápanyagokban
• 2. Jó antioxidánsokat tartalmaz
• 3. Csökkentheti a szívbetegség kockázatát
• 4. Lehet, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik
• 5. Csökkentheti a vércukorszintjét
• 6. Jótékony a terhes nők számára
• 7. Könnyen hozzáadható étrendjéhez
• Alsó vonal

Az Okra egy ehető vetőmag hüvelyéből ismert virágos növény. Meleg és trópusi éghajlaton termesztik, például Afrikában és Dél-Ázsiában.

Az okra néha „hölgy ujjaként” is hivatkozik, két színben - piros és zöld. Mindkét fajta azonos ízű, főzve a vörös pedig zöldké válik.

Biológiai szempontból gyümölcsként osztályozva az okrát főként zöldségként használják.

Gyakran használják a dél-amerikai konyhában és a gumbo népszerű kiegészítője. Ennek ellenére nyálkás textúrájú lehet, amelyet néhány ember vonzónak talál.

Bár nem az egyik leggyakoribb étel, az okra tele van táplálkozással.

Itt található az okra 7 táplálkozási és egészségügyi előnye.

1. Gazdag tápanyagokban

Az Okra lenyűgöző tápanyagprofillal büszkélkedhet.

Egy csésze (100 gramm) nyers okra a következőket tartalmazza:

• Kalória: 33
• szénhidrát: 7 gramm
• Fehérje: 2 gramm
• Zsír: 0 gramm
• Rost: 3 gramm
• Magnézium: A napi érték 14% -a (DV)
• Folsav: A DV 15% -a
• A-vitamin: A DV 14% -a
• C vitamin: A DV 26% -a
• K-vitamin: A DV 26% -a
• B6-vitamin: A DV 14% -a

Az Okra kiváló C és C1 vitaminforrás. A C-vitamin egy vízben oldódó tápanyag, amely hozzájárul az immunrendszer általános működéséhez, míg a K1-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely a vérrögökben betöltött szerepéről ismert (2, 3).

Ezenkívül az okra alacsony kalória- és szénhidráttartalmú, valamint tartalmaz némi fehérjét és rostot. Sok gyümölcsben és zöldségben nincs fehérje, ami az okra kissé egyedivé teszi.

Az elegendő fehérjefogyasztás előnyei vannak a testsúly-szabályozás, a vércukorszint szabályozás, a csontszerkezet és az izomtömeg szempontjából (4, 5).

összefoglalás Az Okra sok tápanyagban gazdag, különösen magas C- és K-vitamin-tartalommal rendelkezik. Ez a gyümölcs egyedülálló, mivel fehérjét nyújt, olyan tápanyagot, amelyben sok más gyümölcs és zöldség hiányzik.

2. Jó antioxidánsokat tartalmaz

Az Okra számos antioxidánst tartalmaz, amelyek javítják az egészségét.

Az antioxidánsok olyan vegyületek az élelmiszerekben, amelyek meggátolják a szabad gyököknek nevezett káros molekulák károsodását (6).

Az okra fő antioxidánsai a polifenolok, köztük a flavonoidok és az izokarcetin, valamint az A- és C-vitamin (7).

A kutatások azt mutatják, hogy a magas polifenoltartalmú étkezés javíthatja a szív egészségét, csökkentve a vérrögök és az oxidatív károsodás kockázatát (8).

A polifenolok az agy egészségére is javíthatnak, mivel egyedülálló képességgel jutnak be az agyadba és megvédik a gyulladást (9).

Ezek a védelmi mechanizmusok segíthetnek megvédeni az agyad az öregedés tüneteitől, és javíthatják a megismerést, a tanulást és az emlékezetet (9).

összefoglalás Az Okra antioxidánsokban gazdag, amelyek csökkenthetik a súlyos betegségek kockázatát, megakadályozzák a gyulladást és hozzájárulnak az általános egészséghez. Nevezetesen polifenolokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a szív és az agy egészségéhez.

3. Csökkentheti a szívbetegség kockázatát

A magas koleszterinszint a szívbetegségek nagyobb kockázatával jár.

Az Okra vastag, gélszerű anyagot, nyálkahártyát nevez, amely az emésztés során kötődik a koleszterinhez, és ezáltal a széklettel ürül, nem pedig a szervezetbe történő felszívódás céljából.

Egy nyolchetes vizsgálat véletlenszerűen osztotta el az egereket 3 csoportra, és nagy zsírtartalmú táplálékot adott nekik 1% vagy 2% okra port vagy magas zsírtartalmú étrend okra por nélkül.

Az okra étrenddel rendelkező egerek több koleszterint távolítottak el a székletükben és alacsonyabb volt a teljes vér koleszterinszintük, mint a kontrollcsoportban (10).

Az okra további lehetséges szívhatása a polifenol-tartalma. Az 1100 embernél végzett négyéves tanulmány kimutatta, hogy azoknál, akik a polifenolokban gazdag étrendet fogyasztottak, alacsonyabb volt a szívbetegséggel kapcsolatos gyulladásos markerek (11).

összefoglalás Az állatokon végzett kutatások azt sugallják, hogy az okra kötődik a bél koleszterinjéhez és alacsonyabb a vér koleszterinszintje. Gazdag polifenolokban is, amelyek harcolnak a káros gyulladásokkal és megóvják a szívét.

4. Lehet, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik

Az Okra egy lektin nevű fehérjét tartalmaz, amely gátolhatja az emberi rákos sejtek növekedését.

Az emlőrákos sejtekben végzett egy kémcsőben végzett vizsgálat azt találta, hogy az okrában lévő lektin akár 63% -kal megakadályozhatja a rákos sejtek növekedését (12).

Egy másik kémcsőben végzett vizsgálat metasztatikus egér melanóma sejtekben felfedezték, hogy az okra kivonat rákos sejtek halálát okozta (13).

Ne feledje, hogy ezeket a vizsgálatokat kémcsövekben végezték koncentrált és extrahált okra-komponensekkel. További következtetések levonása érdekében további emberi kutatásokra van szükség.

összefoglalás Az Okra egy lektin nevű fehérjét tartalmaz, amelyet a rák megelőzésében és kezelésében betöltött szerepének tanulmányozása céljából vizsgálnak. Több emberi kutatásra van szükség.

5. Csökkentheti a vércukorszintjét

Az egészséges vércukorszint fenntartása rendkívül fontos egészségi állapota szempontjából. Az állandóan magas vércukorszint prediabetust és 2. típusú cukorbetegséget okozhat.

Az egerekkel végzett kutatások azt mutatják, hogy az okra vagy az okra kivonat evése hozzájárulhat a vércukorszint csökkentéséhez (14).

Az egyik vizsgálatban a folyékony cukorral és tisztított okra beadott patkányoknál kevesebb vércukorszint tapasztalható meg, mint a kontrollcsoport állatainál (15).

A kutatók szerint az okra csökkentette a cukor felszívódását az emésztőrendszerben, ez stabilabb vércukorszint-választ eredményez (15).

Ugyanakkor az okra befolyásolhatja a metforminot, a szokásos cukorbetegség-kezelést. Ezért nem ajánlott az okra fogyasztása azoknak, akik ezt a gyógyszert szedik (15).

összefoglalás Az okra fogyasztása a vércukorszint ellenőrzéséhez kapcsolódik. Mégis, néhány kutatás azt sugallja, hogy befolyásolhatja a szokásos cukorbetegség-gyógyszereket.

6. Jótékony a terhes nők számára

A folát (B9-vitamin) fontos tápanyag a terhes nők számára. Segít csökkenteni a neurális cső defektusának kockázatát, amely befolyásolja a fejlődő magzat agyát és gerincét (16).

Ajánlott, hogy minden fogamzóképes nő mindennap 400 mcg folátot fogyasztson.

Egy 12 000 egészséges felnőtt nő részvételével készített felmérés szerint a legtöbb ember átlagosan csupán 245 mcg folátot fogyaszt naponta (17).

Egy másik tanulmány, amely öt év alatt 6000 nem terhes nőt követett, rájött, hogy a résztvevők 23% -ánál nem volt megfelelő folat-koncentráció a vérben (18).

Az Okra jó forrása a folsavnak: 1 csésze (100 gramm) biztosítja a nő napi 15% -ának ezt a tápanyagot.

összefoglalás Az okra fogyasztása segíthet a terhes nőknek a napi folát-szükséglet kielégítésében. A folát fontos az idegcső defektusok megelőzésében.

7. Könnyen hozzáadható étrendjéhez

Annak ellenére, hogy az okra nem tűnik a tűzőkapocsnak a konyhájában, főzni nagyon könnyű.

Az okra vásárlásakor keressen sima és gyengéd zöld hüvelyeket, barna foltok vagy szárított vég nélkül. Főzés előtt legfeljebb négy napig tárolja őket hűtőszekrényben.

Az okra általában levesekben és pörköltekben használják, mint a gumbo. Nyálkahártyát tartalmaz, egy vastag anyagot, amely hevítéskor gumiszerűvé válik. A nyálkos okra elkerülése érdekében kövesse az alábbi egyszerű főzési technikákat:

• Főzzük az okra nagy hőn.
• Kerülje a serpenyő zsúfoltságát, mert ez csökkenti a hőt és karcsúságot okozhat.
• Az okra pácolás csökkentheti a iszap tényezőjét.
• Savasszerű paradicsomos szószban történő főzés csökkenti a gumik érzékenységét.
• Egyszerűen szeletelje és süsse az okra a sütőben.
• Grillezzük, amíg kissé elszenesedett.

összefoglalás Az Okra főzve nyálkosá válhat. Ennek elkerülése érdekében kövesse a fenti egyszerű főzési módszereket.

Alsó vonal

Az Okra tápláló élelmiszer, sok egészségügyi előnnyel jár.

Gazdag magnéziumban, folátban, rostban, antioxidánsokban és C-, K1- és A-vitaminban.

Az Okra hasznos lehet a terhes nők számára, a szív egészségére és a vércukorszint ellenőrzésére. Lehet, hogy rákellenes tulajdonságai is vannak.

Az okra főzése egyszerű lehet. Adja hozzá élelmiszerbolt-listájához, hogy kipróbáljon egy új, egészségre gyakorolt ​​hatású összetevőt.