Mi a különbség az őszibarack és a sárgabarack között?

Tartalom

• A kajszibarack sokkal kisebb
• Különböző fajok
• Az őszibarack édesebb
• Kulináris felhasználás
• Alsó vonal

Az őszibarack és a sárgabarack két népszerű csonthéjas gyümölcs.

Bár színükben és alakjukban hasonlóak, megvannak a saját egyedi jellemzőik.

Ez a cikk összehasonlítja az őszibarack és a sárgabarack hasonlóságait és különbségeit.

A kajszibarack sokkal kisebb

Bár mindkét gyümölcs homályos és sárga-narancs színű, a sárgabarack észrevehetően kisebb, mint az őszibarack.

Egy kajszibarack (35 gramm) megközelítőleg 1/4-e egy kis őszibarack (130 gramm) méretének (1,2).

Ez a gyümölcs kevesebb kalóriával büszkélkedhet, gyümölcsönként csupán 17 kalóriával, szemben egy kis őszibarack 50-ével (1, 2).

A sárgabarack kisebb méretének köszönhetően a legtöbb ember élvezi, amikor egy pár ülésben néhányat eszik.

Mindkettő csonthéjas, ami azt jelenti, hogy gödröt tartalmaznak. A kajszibarack gördülékenyebb és kisebb, mint az őszibarackban (3).

összefoglalás A kajszibarack 1/4-ből kicsi őszibarack méretű és sokkal alacsonyabb kalóriájú. Az emberek több kajszibarackot eszhetnek egy ülésen - bár csak egy őszibarackhoz ragaszkodhatnak.

Különböző fajok

Az őszibarack és a sárgabarack ugyanabba a családba tartozik, Rosaceae, más néven a rózsa család. Az alma, a körte és az mandula szintén ebbe a csoportba tartozik.

Bár az őszibarack és a sárgabarack szorosan rokonok, nem ugyanabból a régióból származnak.

Az őszibarack tudományos neve, Prunus persica, jelöli annak bőségét Perzsiában - a mai Iránban - annak ellenére, hogy Ázsiából származik (4, 3).

Eközben a sárgabarack (Prunus armeniaca) örmény szilvának hívják, mert ismert, hogy történelmileg nőttek ebben a régióban (5, 6).

Mivel ezek a gyümölcsök ugyanabból a családból származnak, hasonló tápanyagokat tartalmaznak, beleértve káliumot, C-vitamint és béta-karotint.

Ugyanakkor az őszibarack nagyobb adagokból táplálja ezeket a tápanyagokat egyetlen adagban, nagyobb méretük miatt (1, 2).

összefoglalás Az őszibarack és a sárgabarack a rózsa családjába tartozik, de különféle fajok. Mindkettő magas kálium-, C-vitamint és béta-karotint tartalmaz.

Az őszibarack édesebb

A sárgabarack és az őszibarack közötti legszembetűnőbb különbség az ízük.

Az őszibarack magasabb cukortartalommal rendelkezik, mint a sárgabarack, ami édesebb ízeket ad nekik. Egy kis őszibarack (130 gramm) 11 gramm cukrot tartalmaz, míg 1 barack (35 gramm) csak 3 grammot (1,2) tartalmaz.

Ezzel szemben az kajszibarack ízletesebb az almasavszint miatt, ez egy olyan vegyület, amely elősegíti a savanyúságot (7, 8, 9).

Ezenkívül az őszibarack magasabb víztartalommal rendelkezik, ami minden harapáskor jellegzetes lézettséget kölcsönöz nekik (7).

összefoglalás Az őszibarack magasabb cukor- és víztartalommal rendelkezik, mint a sárgabarack, így édesebbé ízlik.

Kulináris felhasználás

Az őszibarackot és a sárgabarackot széles körben használják főételekben, desszertekben és dzsemekben. Élvezheti frissen, konzervként vagy szárítva.

Mindkét gyümölcs általában nyáron kapható és olcsó.

Az ízbeli különbségek ellenére gyakran cserélhetők egymással a receptekben.

Ne feledje, hogy ha az őszibarackot cseréli barackra, akkor előfordulhat, hogy valamivel több folyadékot és cukrot kell hozzáadnia az ételéhez. Lehet, hogy még több barackot is hozzá kell adnia a recepthez, hogy megfeleljen a kisebb méretnek.

Ügyeljen arra, hogy óvatosan mossa meg az egyes gyümölcsök bőrét, hogy eltávolítsa a felesleges szennyeződéseket, rovarirtókat és baktériumokat. Ehhez futtassa a gyümölcsöt hideg víz alatt, és kezével óvatosan dörzsölje meg a bőrt. Kerülje a növényi kefe használatát, mivel ez károsítja a bőrt.

Végül távolítsa el a gödröt étkezés előtt.

összefoglalás Az őszibarack és a sárgabarack szezonban van a nyári hónapokban. Általában receptekben cserélhetők egymással.

Alsó vonal

A kajszibarack és az őszibarack csonthéjasok, amelyek hasonló színű és alakúak, de méretükben és ízükben különböznek.

Az őszibarack édesebb és lédúsabb, míg a sárgabarack enyhén savanyú ízű.

Bármelyiket is választja, mindkettő kiváló forrása sok tápanyagnak, és beépíthető számos ételbe, desszertbe és dzsemekbe.

Mindent figyelembe véve, mindkét nyári gyümölcsöt érdemes hozzáadni az étrendjéhez az egészséges édességért.