A pili dió az új szuperétel dió, amit szeretni fog

Tartalom

• Mi is pontosan a Pili dió?
• A Pili Duts egészségügyi előnyei
• Milyen ízű a Pili dió?
• Egy fogás, amelyet szem előtt kell tartani
• Vélemény a következőhöz:

Menj át, matcha. Üsd a téglákat, áfonyát. Acai-ya később acai tálak. Van még egy szuperétel a városban.

A Fülöp -szigetek vulkanikus talajából kiemelkedik a pili anya, megfeszítve annak izmait. Ezek a könnycsepp alakú csapok kicsik-hüvelyk és 3 hüvelyk közötti méretűek-, de erős tápanyagforrások.

Mi is pontosan a Pili dió?

A pili (ejtsd: "peeley") dió úgy néz ki, mint egy miniatűr avokádó. Egy sötétzöld árnyalattal indulnak, majd feketére színeződnek, így tudod, hogy mikor készülnek a betakarításra. Ezt a gyümölcsöt (szintén ehető) ezt követően lehámozzák, és akkor megvan a dió, amit tényleg csak kézzel lehet kinyitni egy machetével.

"Képzeljen el egy avokádót, és a belsejében egy gödör helyett egy dió van, amely felreped" - mondja Jason Thomas, a Pili Hunters, a pili dióféléket begyűjtő és értékesítő csoport alapítója. "Mindegyik kézzel aratott és kézzel szaggatott. Hihetetlen mennyiségű munka."

Thomas-állóképességi sportoló, sziklamászó, sárkány-szörfös, kereskedelmi halász és világutazó-fontos szerepet játszott abban, hogy pili diót vigyen az Egyesült Államokba. Miközben a Fülöp-szigeteken sárkányhajózott, először próbált ki egy pili diót, és elakadt. Új küldetése az életben az volt, hogy megismertette az amerikai fogyasztókkal a "tápláló, finom és fenntartható filippínó pili diót".

Senki sem hallott a pili dióról az Egyesült Államokban, ezért Thomas vett tíz kiló pilist, átvitte a vámon, és Los Angelesbe repült. Elindult a ~ legkedveltebb ~ helyi egészségügyi élelmiszerboltok felé, hogy "kézfogási ajánlatokat" keressen. Így 2015 -ben megszülettek a Pili Hunters (eredeti nevén Hunter Gatherer Foods). Azóta ezeknek a tápláló dióféléknek a piaca enyhén nőtt, de Thomas szerint hamarosan robbanásszerűen meg fog robbanni.

A Pili Duts egészségügyi előnyei

Ennek a szuperételnek rengeteg egészségügyi előnye van. Az egyik dióban található zsír fele szívből egészséges egyszeresen telítetlen zsírból származik-mondja Thomas. FYI, ezek az egészséges zsírok segítenek csökkenteni a rossz koleszterinszintet, és hosszú távon csökkentik a szívbetegségek kockázatát az American Heart Association szerint. A pili dió szintén teljes értékű fehérje, vagyis minden olyan esszenciális aminosavat biztosít, amelyet a szervezetnek szüksége van az élelmiszerből-ez ritka a növényi eredetű fehérjeforrásoknál.

Mindezeken felül ezek a kis bogarak csodálatos foszforforrás (kulcsfontosságú ásványi anyag a jó csontok egészségéért), és rengeteg magnéziumot tartalmaznak - az ásványi anyagokat, amelyek fontosak az energia -anyagcseréhez és a hangulathoz -, amelyekből sokan hiányoznak.

"Ez a tápanyagban gazdag dió remek kiegészítője a kiegyensúlyozott étrendnek" - mondja Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. regisztrált dietetikus táplálkozási szakértő. of Maya Feller Nutrition. "Úgy tűnik, hogy a pili dió magas polifenol- és antioxidáns -tartalommal rendelkezik, mivel E -vitamint és ásványi anyagot tartalmaz mangánból és rézből." Tehát más antioxidáns ételekhez hasonlóan segíthetnek a szervezetnek a szabad gyökök elleni küzdelemben és a betegségek elleni védekezésben. (Kapcsolódó: Miért van szüksége több polifenolra az étrendben)

A pili dió sikerének egy része az egészséges zsír új helyének köszönhető a menő gyerekasztalnál. "A pili dió szépsége az, hogy ez a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú… egy másik lehetőség, amelyet az emberek az élelmiszerboltban keresnek" - mondja Thomas. (Szia, keto diéta.)

Milyen ízű a Pili dió?

"Az állaga lágy, vajas és olvad a szájban" - mondja Thomas. "A pili diót csonthéjasnak tekintik (húsos gyümölcs, vékony héjjal és a magot tartalmazó központi kővel). Ez amolyan keveréke az összes dióféléknek: egy csipetnyi pisztácia, gazdag, mint a makadámdió stb." (Kapcsolódó: A 10 legegészségesebb diófélék és magvak)

Tálalhatjuk nyersen, pörkölten, csírázva, megszórva, rántva, dorombolva, sütve, vajba keverve, valamint kellemes étcsokoládéval vagy más ízekkel bevonva. A pili dió még a Lavva nevű krémes, tejmentes/vegán joghurt alternatívában is megtalálható. Használhatja őket bőrápolási rutinjában is az öregedésgátló tulajdonságok érdekében. A Rosalina Tan által kifejlesztett Pili Ani bőrápoló márka krémekből, szérumokból és pili faolajból származó olajokból álló termékcsaládból áll, amelyek hidratálják a bőrt.

Megtalálhatja őket egészséges élelmiszerboltok és nagyobb vállalatok, például a Whole Foods folyosóin. Természetesen online is megvásárolhatja őket. (Köszönöm, internet!) Általában 2-4 dollárba kerülnek unciánként. A pili dió drágább, mint a legtöbb más dió, mivel a fogyasztók elé kerülnek.

Egy fogás, amelyet szem előtt kell tartani

A pili dió-ipar azonban nem csak szivárvány és napfény:

"A kesudióhoz hasonlóan a pili dió is munkaigényes, ezért drága" - mondja Thomas. "Ha nem, akkor vagy nem a legjobb terméket kapja, vagy valaki belekerül az ellátási láncba, és általában a szegény emberek. Ez egy kis iparág, amelyet fel fog robbantani, és sajnos , árusítsák el."

Tehát keressen olyan vállalatokat, amelyek átláthatóak a folyamataikban, és töprengnekazok így etikus élvezetként élvezheti a pili diót. Innentől kezdve "a pili dió hatalmas lesz a következő évtizedben; ez egy hűvös növény, és az ég a határ"-mondja Thomas.

Vélemény a következőhöz: