Mi a különbség a növényi és a vegán étrend között?

Tartalom

• A növényi mozgás története
• Növényi vagy vegán
• Mit jelent növényi eredetűnek lenni
• Mit jelent vegánnak lenni
• Lehet növényi és vegán egyaránt
• Alsó vonal

Egyre több ember választja az állati termékek csökkentését vagy megszüntetését étrendjében.

Ennek eredményeként a növényi alapú lehetőségek nagyobb választéka vált észrevehetővé az élelmiszerboltokban, éttermekben, nyilvános rendezvényeken és gyorsétteremláncokban.

Vannak, akik úgy döntenek, hogy magukat „növényi eredetűnek” címkézik, míg mások életmódjuk leírására a „vegán” kifejezést használják. Mint ilyen, elgondolkodhat azon, hogy mi a különbség e két kifejezés között.

Ez a cikk a „növényi” és a „vegán” kifejezések közötti különbségeket vizsgálja az étrend és az életmód tekintetében.

A növényi mozgás története

A „vegán” kifejezést 1944-ben Donald Watson - az angol állatvédelmi szószóló és a The Vegan Society alapítója hozta létre - olyan személy leírására, aki etikai okokból kerüli az állatok használatát. A veganizmus a vegánság gyakorlatára utal ().

A veganizmus kiterjedt egy olyan étrendre, amely kizárta az állati eredetű ételeket, például a tojást, húst, halat, baromfit, sajtot és más tejtermékeket. Ehelyett a vegán étrend olyan növényi ételeket tartalmaz, mint a gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék, diófélék, magvak és hüvelyesek.

Az idők folyamán a veganizmus nem csak etikán és állatjóléten alapuló mozgalommá nőtte ki magát, hanem környezeti és egészségügyi aggályokra is, amelyeket kutatások igazoltak (,).

Az emberek egyre jobban tudatában vannak a modern állattenyésztés negatív hatásainak a bolygón, valamint a feldolgozott húsban gazdag étrend fogyasztásának és a telítetlen zsírok helyett telített zsírok választásának lehetséges negatív egészségügyi hatásai (,,)

Az 1980-as években Dr. T.Colin Campbell bevezette a táplálkozástudomány világát a „növényi étrend” kifejezésbe, hogy meghatározza az alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú, zöldségalapú étrendet, amely az egészségre és nem az etikára koncentrál.

Ma felmérések azt mutatják, hogy az amerikaiak körülbelül 2% -a vegánnak tartja magát, többségük a Millenáris generációjába tartozik ().

Sőt, sokan nem nevezik magukat növényi eredetűnek vagy vegánnak, hanem érdekli az állati fogyasztás csökkentése és a növényi vagy vegán étrenden népszerű ételek kipróbálása.

A növényi mozgalom a veganizmussal kezdődött, egy olyan életmóddal, amelynek célja, hogy etikai okokból elkerülje az állatok károsodását. Kiterjedt azokra az emberekre, akik étrendet és életmódot választanak a környezet és az egészség károsításának minimalizálása érdekében.

Növényi vagy vegán

Noha számos meghatározás köröz, az emberek többsége egyetért a „növényi alapú” és a „vegán” kifejezések bizonyos sajátos különbségeiben.

Mit jelent növényi eredetűnek lenni

A növényi lét általában kifejezetten csak az étrendre vonatkozik.

Sokan a „növényi alapú” kifejezést használják annak jelzésére, hogy olyan étrendet fogyasztanak, amely teljes egészében vagy többnyire növényi ételeket tartalmaz. Egyesek azonban növényi eredetűnek mondhatják magukat, és még mindig fogyasztanak bizonyos állati eredetű termékeket.

Mások a „teljes élelmiszerek, növényi eredetű” kifejezést használják étrendjük leírására, mivel többnyire nyers vagy minimálisan feldolgozott egész növényi élelmiszerekből állnak ().

Ha valaki teljes táplálékot fogyaszt, a növényi eredetű étrend szintén elkerüli az olajokat és a feldolgozott gabonákat, míg ezeket az ételeket vegán vagy más módon növényi eredetű étrendben is fogyaszthatják.

A „teljes ételek” rész fontos különbséget tesz, mivel olyan sok feldolgozott vegán étel létezik. Például a dobozos mac és a sajt, a hot dog, a sajtszeletek, a szalonna és még a „csirke” rögök is változatosak, de vegán étrendhez nem illenek.

Mit jelent vegánnak lenni

A vegán lét meghaladja az étrendet, és leírja azt az életstílust is, amelyet az ember napi szinten választ.

A veganizmus általában úgy van meghatározva, hogy olyan módon élünk, amely a lehető legnagyobb mértékben elkerüli az állatok fogyasztását, felhasználását vagy kizsákmányolását. Bár ez teret enged az egyéni preferenciáknak és akadályoknak, az általános szándék az, hogy az életválasztás révén minimális kár érje az állatokat.

Amellett, hogy kizárják az állati termékeket az étrendjükből, az emberek, akik vegánnak tartják magukat, általában kerülik az állatokból készült vagy azokon tesztelt termékek megvásárlását.

Ez gyakran magában foglalja a ruházatot, a testápolási termékeket, a cipőket, a kiegészítőket és a háztartási cikkeket. Néhány vegán számára ez azt is jelentheti, hogy kerülik az állati melléktermékeket használó vagy állatokon tesztelt gyógyszereket vagy oltásokat.

A „növényi alapú” olyan étrendet jelent, amely kizárólag vagy elsősorban növényi ételeket tartalmaz. A teljes ételek, a növényi étrend az olajokat és a feldolgozott csomagolt ételeket is kizárja. A „vegán” azt jelzi, hogy az állatokat kizárják az étrendből, a termékekből és az életmóddal kapcsolatos döntésekből.

Lehet növényi és vegán egyaránt

Lehetséges mind növényi, mind vegán, mivel ezek a kifejezések nem arra szolgálnak, hogy megosztják az embereket az általuk választott életmód alapján.

Sokan vegánként kezdhetik magukat, elsősorban etikai vagy környezeti okokból kerülik az állati termékeket az étrendjükben, de aztán egészségi állapotú, növényi alapú étrendet alkalmaznak egészségügyi céljaik elérése érdekében.

Másrészt egyesek elkezdenek egy teljes ételt, növényi étrendet fogyasztani, majd úgy döntenek, hogy életmódjuk többi részének összehangolásával a veganizmus felé terjeszkednek, elkerülve az állati eredetű termékeket más nem élelmiszer jellegű területeken is.

Növényi alapú és vegán lehet kéz a kézben. Néhány ember egyként kezdheti, és átveszi a másik megközelítés szándékait vagy elképzeléseit, etikai, egészségügyi és környezeti szempontokat alkalmazva életmódjuk egészére.

Alsó vonal

Sokan az általuk fogyasztott állati termékek számának csökkentését vagy megszüntetését választják. Míg egyesek úgy döntenek, hogy nem jelölik meg az étrenddel kapcsolatos döntéseiket, mások növényi vagy vegánnak tartják magukat.

A „növényi eredetű” általában azt jelenti, aki elsősorban növényi ételeken alapuló étrendet fogyaszt, és nem tartalmaz állati eredetű termékeket. A teljes ételek, a növényi alapú étrend azt jelenti, hogy az olajok és a feldolgozott csomagolt ételek szintén nem tartoznak ide.

A „vegán” kifejezés kiterjed az életmódválasztásra is, csak a diéta mellett. A vegán életmód célja, hogy bármilyen módon ne okozzon kárt az állatokban, beleértve a felhasznált vagy megvásárolt termékeket is.

Valaki, aki vegán, hajlamos figyelembe venni az állati termékek lehetséges negatív környezeti hatásait is.

Noha ez a két kifejezés alapvetően különbözik, hasonlóságaik vannak. Ezenkívül mindkettő egyre népszerűbb és megfelelő étkezési mód lehet megfelelő tervezés esetén.