Proteolitikus enzimek: működésük, előnyeik és forrásai

Tartalom

• Mik a proteolitikus enzimek?
• Proteolitikus enzimek forrásai
• Élelmiszer-források
• Proteolitikus enzimkiegészítők
• A proteolitikus enzimek lehetséges előnyei
• Javíthatja az emésztést
• Csökkentheti a gyulladást
• Elősegítheti a gyógyulást és a sebesség helyreállítását
• Segíthet az irritábilis bél szindrómában és a gyulladásos bél betegségben
• Csökkentheti az izmok fájdalmát
• Bizonyos proteolitikus enzimeknek lehetnek rák elleni küzdelem tulajdonságai
• Hogyan kell használni a proteolitikus enzimeket
• Veszélyek és potenciális mellékhatások
• Alsó vonal

Az enzimek megkönnyítik számtalan napi reakciót a testében, hogy életben tartsák és virágzhassanak.

Sok funkciót látnak el, többek között segítenek az energia lebontásában.

Különösen a proteolitikus enzimek segítik a fehérje lebontását és emésztését. Ezek megtalálhatók a testben, valamint bizonyos élelmiszerekben és étrend-kiegészítőkben.

A proteolitikus enzimkiegészítők a közelmúltban népszerűségnek örvendenek, mivel állítólag sok egészségügyi előnyeik vannak.

Ez a cikk feltárja a proteolitikus enzimek lehetséges egészségügyi előnyeit, hol található meg és hogyan lehet felhasználni.

Mik a proteolitikus enzimek?

A proteolitikus enzimek nélkülözhetetlenek a test számos fontos folyamatához. Peptidázoknak, proteázoknak vagy proteinázoknak is nevezik őket.

Az emberi testben a hasnyálmirigy és a gyomor termeli őket.

Míg a proteolitikus enzimek a táplálékfehérjék emésztésében játszott szerepükről ismertek, sok más kritikus feladatot is elvégeznek.

Például nélkülözhetetlenek a sejtosztódáshoz, a véralvadáshoz, az immunfunkcióhoz és a fehérjék újrahasznosításához, többek között a létfontosságú folyamatokhoz (1).

Az emberekhez hasonlóan a növények az életciklusuk során is a proteolitikus enzimektől függenek.

Ezek az enzimek nemcsak a növények megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez szükségesek, hanem egészségi állapotuk megőrzésében is segítenek, mivel védekező mechanizmusként működnek a kártevők, mint a rovarok ellen (2, 3).

Érdekes módon az emberek profitálhatnak a növényi eredetű proteolitikus enzimek beviteléből.

Ennek eredményeként a proteolitikus enzimkiegészítők tartalmazhatnak mind állati, mind növényi eredetű enzimeket.

összefoglalás A proteolitikus enzimek olyan típusú enzimek, amelyek fontos szerepet játszanak a fehérjék emésztésében, immunfunkciójában és más létfontosságú folyamatokban. A test előállítja őket, de fogyaszthat bizonyos ételeket vagy kiegészítőket is.

Proteolitikus enzimek forrásai

Az emésztőrendszerben természetesen termelődő három fő proteolitikus enzim a pepszin, a tripszin és a kimotripszin.

A test előállítja őket, hogy elősegítse az étrendi fehérjék, például a hús, a tojás és a hal apróbb fragmentumainak, úgynevezett aminosavaknak bontását. Ezek ezután megfelelően felszívódhatnak és emészthetők.

A proteolitikus enzimek természetesen megtalálhatók bizonyos élelmiszerekben és kiegészítő formában is rendelkezésre állnak.

Élelmiszer-források

A proteolitikus enzimek két legjobb táplálékforrása a papaya és az ananász.

A papayák egy papain nevű enzimet tartalmaznak, amelyet papaya proteináz I néven is ismertek. A papain a papaya növény leveleiben, gyökereiben és gyümölcsében található.

A papain egy erős proteolitikus enzim. Valójában évezredek óta használják hústermékként, mivel képes lebontani a fehérjét (4).

Eközben az ananász egy erőteljes, bromelain nevű proteolitikus enzimet tartalmaz.

A bromelaint az ananász növény gyümölcsében, bőrében és édes léében található, és Közép- és Dél-Amerika őslakosai évszázadok óta használják számos betegség természetes kezelésére (5).

Papaint és bromelaint kaphat nyers papaya és ananász evésével. Ezeket a proteolitikus enzimeket koncentrált kiegészítő formában is megvásárolhatja.

Noha az ananász és a papaya a leggyakoribb proteolitikus enzimek forrása, más étrendi források a következők (6, 7, 8):

• Kivi
• Gyömbér
• Spárga
• Savanyú káposzta
• Kimcsi
• Joghurt
• Kefir

Proteolitikus enzimkiegészítők

A proteolitikus enzimkiegészítők kapszulákban, gélsapkákban, rágótablettákban, porokban és tablettákban kaphatók.

Egyes kiegészítők egyetlen típusú proteolitikus enzimet tartalmaznak, míg mások egy kombinációt tartalmaznak.

A bromelain, a papain, a pankreatin, a tripszin és a kimotripszin proteolitikus enzimek, amelyeket általában hozzáadnak a proteolitikus kiegészítő keverékekhez.

A gyártók proteolitikus enzimeket nyernek növényi és állati eredetű forrásokból is.

Például a sertésekből és tehenekből származó tripszin és kimotripszin a legelterjedtebb állati eredetű proteolitikus enzimek egyike a keverékek kiegészítéséhez, míg a papain és a bromelain gyümölcsből származik.

Amikor proteolitikus enzim-kiegészítőket vásárol, keressen információt a hatékonyságról. Egyes márkák csak az egyes enzimek tömegét sorolják milligrammban, ami nem tájékoztatja a vevőt a potenciáról.

A javasolt hatékonysági szintek az enzimtől függenek, és továbbra is erősen vitatottak. A megbízható márkák azonban felsorolják az aktivitási egységeket, és összehasonlíthatják egy adott enzim aktivitási egységeit a márkák között (9).

A proteolitikus enzimek általános aktivitásjelölő egységei a HUT, az USP és az SAP.

összefoglalás A proteolitikus enzimkiegészítők számos formában rendelkezésre állnak, és növényi és állati eredetű enzimeket is tartalmazhatnak. Keresse azokat a márkákat, amelyek enzimeik hatékonyságát felsorolják a címkén lévő aktivitási egységekben.

A proteolitikus enzimek lehetséges előnyei

A proteolitikus enzim-kiegészítők szedése számos egészségügyi előnnyel függ össze.

Javíthatja az emésztést

A proteolitikus enzimek egyik leggyakoribb felhasználása az étkezési fehérje emésztésének és felszívódásának javítása.

A hasnyálmirigy enzimpótló terápiát (PERT) gyakran alkalmazzák hasnyálmirigy-elégtelenség, cisztás fibrózis, bizonyos típusú rákok, például hasnyálmirigy-, vastagbél- és gyomorrák kezelésére, vagy gyomor- vagy hasnyálmirigy-műtét után (10, 11, 12, 13).

A proteolitikus enzim-kiegészítők szedése segít azoknak, akiknek hiánya vagy hiánya van ezeknek az enzimeknek, megfelelő módon lebontják és emésztik az étrendi fehérjét.

Mind az élelmiszerek, mind a proteolitikus enzimeket tartalmazó kiegészítők elősegíthetik a fehérje emésztést.

Számos állatkísérlet kimutatta, hogy a kivi kivonat elősegíti a fehérjék, különösen a húsok, a tej, a sajt, a hal és a tojás lebontását és emésztését (14, 15).

Egy másik tanulmány megállapította, hogy amikor az emésztési zavarokkal küzdő emberek kiegészítik a proteolitikus enzimeket, jelentősen javultak a puffadás, hasi fájdalom, röpögés, gyomorégés és étvágytalanság (16).

Csökkentheti a gyulladást

Számos tanulmány kimutatta, hogy a proteolitikus enzimek hatékonyan csökkentik a gyulladást és a gyulladásos állapotokhoz kapcsolódó tüneteket.

Az egyik tanulmány azt találta, hogy a proteolitikus enzimek, a timotripszin, a tripszin és a szerratiopeptidáz injekciózása patkányokba az aszpirinnél jobban csökkentette a gyulladást (17).

Ezen enzimek bizonyos típusait bizonyították biztonságos és hatékony artritisz kezelésére.

10 tanulmány áttekintése megállapította, hogy a bromelain proteolitikus enzim hatékonyan csökkenti a fájdalom, duzzanat és ízületi merevség tüneteit osteoarthritises betegekben (18).

Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a bromelaint és tripszint tartalmazó kiegészítők ugyanolyan hatékonyak voltak, mint a hagyományos gyulladáscsökkentő szerek az osteoarthritisz okozta fájdalom csökkentésében (19).

A bromelain hatékonyan csökkenti a gyulladást és enyhíti a szinuszitiszben szenvedő betegek tüneteit is - ez az állapot az orrjáratok gyulladását okozza (20).

Elősegítheti a gyógyulást és a sebesség helyreállítását

A proteolitikus enzim-kiegészítők szedése hatékony módszer lehet a sebgyógyulás elősegítésére.

Például az állatkísérletek kimutatták, hogy mind a papain, mind a bromelain felgyorsítja a sebgyógyulást és felgyorsítja az új szövetek növekedését, ha közvetlenül a bőrre alkalmazzák (21, 22).

Ezenkívül úgy találták, hogy a proteolitikus enzimek lerövidítik a műtét utáni helyreállítási időt.

Egy, 24 fogpótlásnál, akik éppen fogászati ​​műtéten estek át, egy tanulmány kimutatta, hogy 5 mg proteolitikus szerrapeptáz enzim tartalmú kiegészítő bevétele csökkenti a duzzanatot és a fájdalom intenzitását (23).

Néhány tanulmány kimutatta, hogy a posztoperatív bromelain kezelés segíthet csökkenteni a duzzanatot és zúzódásokat a kozmetikai műtét után (24, 25).

Segíthet az irritábilis bél szindrómában és a gyulladásos bél betegségben

Számos tanulmány kimutatta, hogy a proteolitikus enzimek csökkenthetik az irritábilis bél szindrómával (IBS) kapcsolatos általános tüneteket, mint például puffadás, gáz, székrekedés és hasi fájdalom.

Például egy, az IBS-ben 126 beteggel végzett vizsgálat azt találta, hogy a papaint tartalmazó kiegészítő jelentősen javította a székrekedést, a puffadást és a fájdalmas bélmozgást (26).

Egy másik, az IBS-ben 90 embert bevonó tanulmány megállapította, hogy egy emésztő enzimkiegészítő, amely proteolitikus enzimeket tartalmazott, javította a tüneteket, mint például a puffadás, a gáz és a hasi fájdalom (27).

Ezenkívül kimutatták, hogy a bromelain csökkenti a gyulladást olyan betegekben, akiknek gyulladásos bélbetegségei vannak, ideértve a fekélyes vastagbélgyulladást és a Crohn-kórot (28).

Csökkentheti az izmok fájdalmát

A késleltetett izomfájdalom edzés után három nappal jelentkezhet.

A proteolitikus enzimek csökkenthetik az izmok fájdalmát és felgyorsíthatják az izmok regenerálódását intenzív edzés után.

Egy kis, férfiakban végzett vizsgálatban a bromelaint és kurkumint tartalmazó proteolitikus enzimkeverék jelentősen csökkentette az edzés utáni izomérzékenységet és fájdalmat, mint egy placebo (29).

Egy másik tanulmány megállapította, hogy az emberek, akik tripszint, bromelaint, papaint és kimotripszint tartalmazó étrend-kiegészítőt fogyasztottak a lesiklás előtt és után, csökkent izomfájdalmat és gyorsabb izom-helyreállást tapasztaltak, mint azok, akik placebót szedtek (30).

Bizonyos proteolitikus enzimeknek lehetnek rák elleni küzdelem tulajdonságai

A kémcsőben és állatkísérletekben kimutatták, hogy egyes proteolitikus enzimek segíthetnek a rákos sejtek leküzdésében.

Az egyik kémcsőben végzett vizsgálat kimutatta, hogy a bromelain gátolja az emberi gyomorrák és a vastagbélrák sejtek növekedését és kiváltja a halálozást (31).

Egy hasonló tanulmány megállapította, hogy az ananászszárból extrahált bromelain rák elleni küzdelmet gyakorolt ​​a vastagbélrákos sejtekre. Azt javasolta, hogy mind a bromelain, mind a bromelain-tartalmú ételek, például az ananász segítsenek a vastagbélrák megelőzésében (32).

Egy másik, nemrégiben végzett kémcsőben végzett vizsgálat kimutatta, hogy mind a bromelain, mind a papain megállította a növekedést, és sejthalált okozott az emberi epevezeték rákos sejtekben (33).

Noha ezek az eredmények ígéretesek, humán vizsgálatokra van szükség a proteolitikus enzimek hatékonyságának és biztonságosságának megvizsgálásához bizonyos rákok kezelésében.

összefoglalás A proteolitikus enzimek elősegíthetik a fehérjék emésztését, csökkenthetik az irritábilis bél szindróma tüneteit, csökkentik a gyulladást, megkönnyítik az izmok fájdalmát és felgyorsítják a műtét utáni helyreállást. A korai szakaszban végzett kutatások azt sugallják, hogy még a rákos sejtek elleni küzdelemben is segíthetnek.

Hogyan kell használni a proteolitikus enzimeket

A proteolitikus enzimeket sokféle módon használhatja, céljaitól függően.

Ha természetesen meg akarja növelni e lenyűgöző enzimek bevitelét, akkor koncentráljon arra, hogy további élelmezéshez gazdag proteolitikus enzimeket adjon.

A papaya, az ananász, a kivi és az erjesztett ételek kiváló források.

Ha proteolitikus enzim-kiegészítőt szed, akkor feltétlenül vásároljon meg egy jó hírű márkától, amely önként teszteli termékei hatékonyságát és minőségét.

Az egyes enzimek hatékonyságát aktivitási egységekben, nem csak a tömegét, egyértelműen fel kell tüntetni a címkén.

Számtalan proteolitikus enzimkiegészítő áll rendelkezésre, mindegyik különböző enzimkombinációval rendelkezik.

Mivel összetételük nagyon eltérő lehet, olvassa el a kiegészítő üveg adagolására és biztonságos használatára vonatkozó utasításokat.

Bármilyen kiegészítő kezelés megkezdése előtt mindig konzultáljon orvosával.

összefoglalás Proteolitikus enzimeket kaphat papaya, ananász, kivi és erjesztett ételek evésével, vagy kiegészítést is vehet. Kiegészítők vásárlása előtt feltétlenül olvassa el a kiváló nyomtatást, ellenőrizze a hatékonyságot, a minőséget, az enzim típusát és az adagolást.

Veszélyek és potenciális mellékhatások

A proteolitikus enzimeket általában biztonságosnak tekintik, de néhány embernél mellékhatásokat okozhatnak.

Lehetséges, hogy emésztőrendszeri problémákat tapasztal, mint például hasmenés, émelygés és hányás, különösen, ha nagyon nagy adagokat vesz be (34).

Noha a táplálékkiegészítők valószínűleg mellékhatásokat idéznek elő, nagy mennyiségű gyümölcs, magas proteolitikus enzimek fogyasztása szintén emésztési zavart okozhat.

Allergiás reakciók is előfordulhatnak. Például azok az emberek, akik allergiásak vannak az ananászra, allergiásak is lehetnek a bromelainre, és annak lenyelése mellékhatásokat okozhat, mint például bőrkiütés (35).

Ezenkívül a proteolitikus enzimek, mint például a bromelain és a papain, zavarhatják a vérhígító gyógyszereket, például a warfarint. A papain növelheti bizonyos antibiotikumok vérkoncentrációját is (36).

Ezért fontos, hogy a proteolitikus enzimek szedése előtt konzultáljon orvosával.

összefoglalás A proteolitikus enzimek előnyeinek kihasználása érdekében fogyasztson több ételben gazdag ételt, vagy válasszon kiváló minőségű kiegészítőt. Néhány embernél mellékhatásokat okozhatnak, ideértve az emésztőrendszeri zavart, és reagálhatnak bizonyos gyógyszerekkel.

Alsó vonal

A proteolitikus enzimeknek számos fontos funkciója van a szervezetben, ideértve az élelmezés energiájának lebontását is, és bizonyos élelmiszerekben és kiegészítőkben található meg.

A tanulmányok arra utalnak, hogy javíthatják az emésztést, csökkenthetik a gyulladást, enyhíthetik az ízületi gyulladást és esetleg csökkenthetik az IBS-sel kapcsolatos tüneteket.

Sőt, az előzetes kutatások arra utaltak, hogy ezek segíthetnek a rák elleni küzdelemben, bár további kutatásokra van szükség.

A proteolitikus enzimek bevonása az étrendbe egész ételek vagy étrend-kiegészítők révén számos módon javíthatja az egészségét.