Túró: mi ez, előnyei és hogyan lehet otthon elkészíteni

Tartalom

• Fő előnyök
• Mi a különbség a túró és a ricotta sajt között
• Táplálkozási tájékoztató táblázat
• Hogyan készítsünk házi túrót
• 3 recept túróval elkészíthető
• 1. Túrós kenyér
• 2. Crepioca házikóval
• 3. Spenót és házikó

A túró Angliából származik, enyhe, enyhén savas ízű és túrószerű massza, puha állagú, sima és fényes megjelenésű, tehéntejből készül.

Ez a sajt egyik legegyszerűbb formája, amelyet a tej megsavanyításával állítanak elő "faragás" céljából, amelynek eredményeként szemcsés megjelenésű terméket kapnak. Csak keverje össze a tejet és egy savat, mint a citromlé, amelyet a szemcsék már kialakítanak.

A túró azon kívül, hogy ízletes, kiváló tápanyagokat garantál a test megfelelő működéséhez, és jó szövetségese lehet a fogyás folyamatában.

Fő előnyök

A ház kiváló szövetséges azok számára, akik kiegyensúlyozott étrendet keresnek, és remek lehetőség azok számára is, akik fogyni szeretnének. Ez az egyik a legkevesebb kalória- és zsírtartalmú sajt mellett fehérjében és ásványi anyagokban, például kalciumban, káliumban és foszforban gazdag, ezért fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár.

A túró másik előnye a sokoldalúság, amelyet hidegen fogyaszthatunk, vagy hozzáadhatunk salátákhoz, zöldségekhez, töltelékekhez és pasztákhoz.

Mi a különbség a túró és a ricotta sajt között

A túrótól eltérően, amely maga a tej túrós szemcséjét eredményezi, a ricotta a sajt származéka, mivel ennek az ételnek a tejsavójából készül.

Bár a kettőnek számos táplálkozási előnye van, a házikó kevésbé kalóriatartalmú és kevésbé zsíros, mint a ricotta. Mindkettő jó mennyiségű fehérjét és kalciumot biztosít, elősegítve a test csontjainak, fogainak és izmainak erősítését.

Bár kevesebb kalóriájuk van, mint más típusú sajtoknak, a fogyni próbálóknak a fogyás elősegítése érdekében a két, még kevesebb zsírt tartalmazó sajt sovány változatát kell választaniuk.

Táplálkozási tájékoztató táblázat

Hogyan készítsünk házi túrót

A túró elkészítése otthon lehetséges és egyszerű, csak 3 hozzávalót igényel:

Hozzávalók

• 1 liter sovány tej;
• 90 ml citromlé,
• Só ízlés szerint.

Előkészítési mód

Melegítsük a tejet egy serpenyőben, amíg meleg nem lesz (80-90ºC). A serpenyőben adjuk hozzá a citromlevet, és tartsuk alacsony lángon 5 percig. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá sót, és óvatosan keverjük, amíg a tej elkezd habosodni.

Megfázás után öntsük gézzel, pelenkával vagy valamilyen nagyon vékony, tiszta ruhával bélelt szitába, és hagyjuk pihenni 1 órán át. Ezen a ponton azoknak a nagyon nedves szemcséknek meg kell jelenniük. A további kifolyáshoz kösse meg a ruhát a tetején, és hagyja 4 órán át szobahőmérsékleten vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

3 recept túróval elkészíthető

1. Túrós kenyér

Hozzávalók

• 400 g túró;
• 150 g reszelt Minas sajt;
• 1 és 1/2 csésze savanyú por;
• 1/2 csésze zab;
• 4 tiszta;
• Só.

Előkészítési mód

Keverjen össze mindent a kezével. Alakítsuk meg a golyókat, és közepes sütőben süssük aranysárgára.

2. Crepioca házikóval

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 2 evőkanál tápióka tészta;
• 1 evőkanál túró.

Előkészítési mód

Keverje össze az összes hozzávalót egy sütőálló edényben, és tegye egy tapadásmentes serpenyőbe, fedje le és tegye tűzre. Hagyjon elég időt a barnulásra, fordítva a 2 oldalt.

3. Spenót és házikó

Hozzávalók

Tészta

• 1 és 1/2 csésze (tea) főtt csicseriborsó;
• 2 evőkanál olívaolaj;
• 1/2 kanál (desszert) só.

Töltő

• 3 tojás;
• 4 tiszta;
• 1/5 csésze apróra vágott spenót;
• 1/2 teáskanál só;
• 1 csésze (tea) házikó;
• Fekete bors ízlés szerint.

Előkészítési mód

Az összes tészta hozzávalót felveri a processzorban vagy a keverőben, és kibéleli az edényt. 10 percig sütjük, csak a tésztát. Keverje össze az összes töltelék hozzávalót, és tegye a tésztára. Helyezze a sütőbe (200 ° C) további 20-25 percig.