Tudja meg, mennyi laktóz van az ételekben
Tartalom
- Táblázat az élelmiszer laktózáról
- Ha laktóz-intoleráns, nézze meg ezt a táplálkozási szakember videóját:
Laktóz-intolerancia esetén a laktóz mennyiségének ismerete segít megelőzni a tünetek, például görcsök vagy gázok megjelenését. Ennek oka, hogy a legtöbb esetben olyan ételeket lehet enni, amelyek legfeljebb körülbelül 10 gramm laktózt tartalmaznak, anélkül, hogy a tünetek túl erősek lennének.
Ily módon könnyebb étrendet készíteni kevesebb laktóz tartalommal, tudva, hogy mely ételek jobban tolerálhatók és melyeket kell teljesen kerülni.
Az esetleges extra kalciumigény kompenzálásához azonban a laktóztartalmú ételek korlátozása miatt lásd a kalciumban gazdag, tej nélküli ételek listáját.
Kerülendő ételek
Kis mennyiségben fogyasztható ételekTáblázat az élelmiszer laktózáról
Az alábbi hozzávetőleges táblázat felsorolja a laktóz hozzávetőleges mennyiségét a legelterjedtebb tejtermékekben, így könnyebb megismerni, hogy mely ételeket érdemes elkerülni, és melyeket lehet enni, még ha kis mennyiségben is.
| Több laktózt tartalmazó ételek (amit kerülni kell) | |
| Élelmiszer (100 g) | Laktóz mennyisége (g) |
| Tejsavó fehérje | 75 |
| Fölözött sűrített tej | 17,7 |
| Teljes sűrített tej | 14,7 |
| Ízesített Philadelphia típusú sajt | 6,4 |
| Teljes tehéntej | 6,3 |
| Fölözött tehéntej | 5,0 |
| Természetes joghurt | 5,0 |
| Csedár sajt | 4,9 |
| Fehér szósz (besamel) | 4,7 |
| Csokoládés tej | 4,5 |
| Egész kecsketej | 3,7 |
| Kevesebb laktóz étel (amely kis mennyiségben fogyasztható) | |
| Élelmiszer (100 g) | Laktóz mennyisége (g) |
| Vekni kenyér | 0,1 |
| Gabona müzli | 0,3 |
| Cookie csokoládé chips | 0,6 |
| Maria típusú süti | 0,8 |
| Vaj | 1,0 |
| Töltött süti | 1,8 |
| Túró | 1,9 |
| Philadelphia sajt | 2,5 |
| Ricotta sajt | 2,0 |
| Mozzarella sajt | 3,0 |
Jó tipp a laktóz-intolerancia tüneteinek csökkentésére, ha több laktózt tartalmazó ételeket fogyasztunk, más laktóz nélküli ételekkel együtt. Így a laktóz kevésbé koncentrált és a béllel való érintkezés kevésbé, így előfordulhat, hogy nincs fájdalom vagy gázképződés.
A tejcukor minden tejfajtában megtalálható, ezért nem ajánlott a tehéntejet más típusú tejre cserélni, például kecskére. A szója-, rizs-, mandula-, quinoa- vagy zabitalok azonban, bár közismert nevén "tej", nem tartalmaznak laktózt, és jó alternatívák azok számára, akik laktóz-intoleranciában szenvednek.
Ha laktóz-intoleráns, nézze meg ezt a táplálkozási szakember videóját:
De ha még mindig nem biztos abban, hogy laktóz-intoleranciában szenved, olvassa el ezt a cikket: Hogyan lehet tudni, hogy laktóz-intolerancia-e?
Népszerű
Bizsergés a karokban és a kezekben: 12 ok és mit kell tenni
