Szalicilát érzékenység: Kerülendő okok, tünetek és ételek

Tartalom

• Mik azok a szalicilátok?
• Mi okozza a szalicilát érzékenységet?
• A szalicilát érzékenység tünetei
• Mely ételek tartalmaznak szalicilátokat?
• Diagnózis és kezelés
• Kerülje a szalicilátokat?
• Alsó vonal

Az ételérzékenység és az intolerancia olyan gyakori probléma, amelyet nehéz diagnosztizálni.

Noha a szalicilát érzékenység, más néven szalicilát intolerancia, nem olyan gyakori, mint a glutén vagy a laktóz intolerancia, néhány ember számára valódi probléma.

A szalicilátok olyan élelmiszerekben, gyógyszerekben és egyéb termékekben található vegyületek, amelyek káros reakciókat okozhatnak az intoleránsoknál.

Az ezekre a vegyületekre való érzékenység sokféle tünettel társul, ami megnehezíti az azonosítást.

Ez a cikk elmagyarázza a szalicilát érzékenység okait és tüneteit, beleértve azt is, hogy mely ételeket kerülje el.

Mik azok a szalicilátok?

A szalicilátok a szalicilsavból származó vegyi anyagok csoportja.

Természetesen megtalálhatók bizonyos élelmiszerekben, és szintetikus úton is előállítják olyan termékekhez, mint az aszpirin, a fogkrém és az élelmiszer-tartósítószerek.

Mind a természetes, mind a szintetikus forma káros hatásokat okozhat egyes embereknél.

Természetes formájában a növények szalicilátokat állítanak elő, hogy megvédjék azokat a káros elemeket, mint a rovarok, gombák és betegségek ().

Ez a forma sokféle ételben található meg, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, kávét, teákat, dióféléket, fűszereket és mézet.

Eközben a szintetikus formát általában élelmiszer-tartósítószerként használják, és olyan gyógyszerekben található meg, mint az aszpirin és a Pepto-Bismol.

Az ételekhez képest az olyan gyógyszerek, mint az aszpirin, nagy mennyiségben tartalmaznak szalicilátokat, ezért a szalicilát intolerancia leggyakrabban a gyógyszerekhez kapcsolódik.

Például a szalicilátok étrendi bevitele általában 10–200 mg naponta. Összehasonlításképpen az aszpirin egyetlen dózisa 325–650 mg-ot tartalmazhat, a típustól függően ().

Összegzés

A szalicilátok olyan vegyi anyagok, amelyek természetesen megtalálhatók bizonyos élelmiszerekben, és szintetikus úton is előállítottak gyógyszerek és más termékek felhasználására.

Mi okozza a szalicilát érzékenységet?

Míg a túlzott mennyiségű szalicilát fogyasztása bárkinél mellékhatásokat okozhat, az emberek többsége biztonságosan fogyaszthat napi mennyiségben bennük gazdag ételeket, vagy fejfájás esetén szedhet pár aszpirint.

A szalicilátokra érzékenyek azonban mellékhatásokat tapasztalhatnak, ha olyan ételt fogyasztanak, vagy olyan terméket használnak, amely még kis mennyiségben is tartalmazza ezeket a vegyszereket.

Ezeknek az embereknek csökkent a képessége a megfelelő anyagcserére és a testükből való kivezetésre.

Úgy gondolják, hogy a szalicilátérzékenységet a leukotriének túltermelése okozza, amelyek gyulladásos mediátorok, amelyek számos betegséghez kapcsolódnak, beleértve az asztmát, a reumatoid artritist és a gyulladásos bélbetegségeket ().

Ezt a túltermelést a ciklooxigenáz gátlása okozza, amely enzim szabályozza a leukotriének termelését ().

A leukotriének felgyülemlése a szervezetben szalicilát intoleranciához kapcsolódó tünetekhez vezet.

Bár a szalicilát intoleranciában szenvedők százaléka nem ismert, ez gyakoribb az asztmában szenvedő felnőtteknél ().

Valójában becslések szerint az asztmás felnőttek 2–22% -a érzékeny ezekre a vegyületekre ().

Élelmiszerallergiában és gyulladásos bélbetegségben szenvedőknél szintén bizonyítottan nagyobb az intolerancia ().

Összegzés A szalicilát-intoleranciában szenvedők nem képesek akár kis mennyiségben is fogyasztani ezeket a vegyszereket anélkül, hogy negatív mellékhatásokat tapasztalnának.

A szalicilát érzékenység tünetei

A szalicilát érzékenység változatos, allergiát és betegségeket utánzó tüneteket okozhat.

Ráadásul egyesek csak egymással nem összefüggő allergiák jelenlétében tapasztalják meg a tüneteit, ez pedig nehéz diagnosztizálni.

A leggyakoribb tünetek a légutakat érintik. Ugyanakkor a bőr és a bélrendszer is érintett lehet.

A tünetek a következők:

• Eldugult orr
• Sinus fertőzés és gyulladás
• Orr- és orrmelléküreg-polipok
• Asztma
• Hasmenés
• Gáz
• Hasi fájdalom
• Bélgyulladás (colitis)
• Csalánkiütés
• A szövet duzzanata

Ne feledje azonban, hogy a tünetek személyenként változhatnak.

A reakciót kiváltó szalicilátok mennyisége attól függően változhat, hogy az egyén képes lebontani őket.

Ezért vannak olyan emberek, akik tüneteket tapasztalnak, miután kis mennyiségű ilyen vegyi anyagnak vannak kitéve, míg mások nagyobb mennyiségeket is elviselnek, mielőtt a reakció kiválna.

Összegzés A szalicilát érzékenység különféle tünetekhez kapcsolódik, beleértve az orrdugulást, az asztmát, a hasmenést és a csalánkiütést. Nehéz diagnosztizálni, mert tünetei személyenként változhatnak.

Mely ételek tartalmaznak szalicilátokat?

Számos élelmiszer tartalmaz szalicilátokat.

A gyümölcsök, zöldségek és fűszerek általában tartalmazzák a legnagyobb mennyiséget, bár más élelmiszerekben is megtalálhatók.

Az élelmiszer szalicilátszintje számos tényezőtől függően változhat, beleértve a termesztési körülményeket, az elkészítést és az érettségi szintet.

Például a szárított gyümölcsök nagyobb mennyiségben tartalmaznak, mint a nyers gyümölcsök, mivel a feldolgozás során eltávolítják a vizet.

A szalicilátokban a legmagasabb élelmiszerek a következők:

• Gyümölcsök: Mazsola, aszalt szilva, sárgabarack, szeder, áfonya, cseresznye, áfonya, szőlő, ananász, szilva, narancs, mandarin, eper és guava.
• Zöldségek: Brokkoli, uborka, okra, cikória, endívia, retek, cukkini, vízitorma, lucernacsíra, padlizsán, tök, édesburgonya, spenót, articsóka és széles bab.
• Fűszerek: Curry, ánizs, cayenne, kapor, gyömbér, szegfűbors, fahéj, szegfűszeg, mustár, kömény, oregánó, pimiento, tárkony, kurkuma, paprika, kakukkfű és rozmaring.
• Egyéb források: Tea, rum, bor, szív, ecet, mártások, menta, mandula, gesztenye, méz, édesgyökér, lekvár, rágógumi, savanyúság, olajbogyó, ételfesték, aloe vera, sós ízű chips és keksz, valamint gyümölcsízesítő.

Ez a lista nem teljes, mivel ezeknek a vegyületeknek számos más táplálékforrása is van.

Az élelmiszereken kívül számos nem élelmiszer jellegű termékben megtalálhatók, beleértve:

• Menta ízű fogkrém
• Parfümök
• Samponok és balzsamok
• Szájvíz
• Krémek
• Gyógyszerek

Ezenkívül a szalicilátok felszívódhatnak a bőrön keresztül, ezért az intoleranciában szenvedőknek tisztában kell lenniük a testápolók, tisztítószerek és parfümök összetevőivel is ().

A legerősebb forrás az aszpirin és más nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID-ok), beleértve az ibuprofent ().

Összegzés A szalicilátok számos ételben megtalálhatók, és megtalálhatók olyan nem élelmiszeripari termékekben is, mint a fogkrém és a gyógyszerek.

Diagnózis és kezelés

Bár a gyógyszerek, például az aszpirin szalicilát-intoleranciáját megállapították, hiányoznak az élelmiszerek szalicilát-intoleranciáját kutató kutatások ().

Jelenleg nincsenek laboratóriumi vizsgálatok annak diagnosztizálására. Bizonyos tesztek azonban adhatók az allergia kizárására.

A gyógyszerek szalicilát intoleranciájának szokásos tesztje az expozíció vagy a provokáció, amely magában foglalja kis mennyiségű szalicilsav beadását és a tünetek figyelemmel kísérését.

Ezt a tesztet csak orvosi szakemberek adják be, mivel súlyos reakciók lehetnek.

Azoknál, akiknél ismert az intolerancia az aszpirin és más szalicilátokat tartalmazó gyógyszerek iránt, kerülni kell ezeket a gyógyszereket.

Az aszpirin és más magas szaliciláttartalmú gyógyszerek iránti diagnosztizált érzékenység azonban nem feltétlenül jelenti azt, hogy a szalicilátban gazdag ételek elkerülése szükséges.

Ennek oka, hogy az olyan gyógyszerek, mint az aszpirin, sokkal nagyobb mennyiségben tartalmazzák ezeket, mint az ételek, és az intolerancia általában dózisfüggő.

Azonban azoknak az embereknek, akik rendkívül érzékenyek a szalicilátokra, előnyös lehet az őket tartalmazó ételek bevitelének korlátozása.

Az ételek szalicilát-intoleranciájának diagnosztizálása érdekében a részletes kórtörténet, beleértve az élelmiszer- és tünetnaplót is, a legjobb mutató.

Intolerancia gyanúja esetén a választott kezelési lehetőség általában egy eliminációs étrend, amely kizárja a szalicilátokban gazdag ételeket.

Összegzés A szalicilátok étrendi intoleranciájának diagnosztizálása általában magában foglalja az étrend és az ahhoz kapcsolódó tünetek részletes előzményeit, amelyeket orvos végez. Azok számára, akik nagyon érzékenyek az étrendi szalicilátokra, korlátozott szalicilát-étrendre lehet szükség.

Kerülje a szalicilátokat?

Nincs ok a szalicilátok elkerülésére, hacsak nem gyanítja, hogy intoleranciája van velük szemben, vagy ha orvosa ezt javasolja.

Az alacsony szaliciláttartalmú étrend korlátozó lehet. Ezenkívül az ezekben a vegyületekben gazdag ételek felesleges kivágása káros lehet az egészségére.

Valójában a szalicilátok gyulladáscsökkentők. A magas bennük lévő ételek bizonyítottan csökkentik a gyulladásos betegségek, például a vastagbélrák () kockázatát.

Azok a gyümölcsök, zöldségek és fűszerek, amelyekben magas ezekben a vegyületekben, jótékony hatással vannak az egészségre, és rengeteg vitamint, ásványi anyagot és erős növényi vegyületet tartalmaznak, amelyek segítenek megőrizni egészségünket (,).

Azonban azoknak az embereknek, akik szalicilátban gazdag ételek fogyasztása után tapasztalják a tüneteket, fontolóra kell venniük azok elkerülését.

Mivel az intolerancia általában dózisfüggő, és olyan sok étel tartalmazza ezeket a vegyületeket, a legjobb megoldás az, ha csak a legnagyobb mennyiséget tartalmazó ételeket korlátozza.

Meg kell jegyezni, hogy a korlátozott szaliciláttartalmú étrendek kutatása nagyon korlátozott, ezért hosszú távú hatásuk ismeretlen.

Egy tanulmányban 74 olyan gyermek szenvedett táplálkozási hiányosságokat és táplálék-elhárításokat, akik korlátozott szalicilát-diétát kaptak ().

Emiatt a szaliciláttal korlátozott eliminációs étrendet orvosnak kell ellenőriznie.

Összegzés Csak azoknak kell betartaniuk a szaliciláttal korlátozott étrendet, akik nagyon érzékenyek a szalicilátokra. Az ezekben a vegyületekben gazdag ételek számos egészségügyi előnnyel járnak, és csak intolerancia gyanúja esetén szabad kivágni az étrendből.

Alsó vonal

A szalicilátok számos étel természetes összetevője, és számos gyógyszerben és más nem élelmiszer jellegű termékben megtalálhatók.

Míg az emberek többsége elviseli ezeket a vegyületeket, egyesek rendkívül érzékenyek rájuk.

A szalicilátérzékenységben szenvedőknek esetleg kerülniük kell a szalicilátokban legmagasabb ételeket, gyógyszereket és termékeket.

Sokat kell felfedezni a szalicilát intoleranciában, és a szaliciláttal korlátozott étrend hosszú távú hatásai nem ismertek.

A szalicilátok számtalan ételben és termékben találhatók, így a teljes elkerülés nehéz.

A tünetek széles skálája miatt a szalicilát intoleranciát gyakran nehéz diagnosztizálni, és a kezelési lehetőségek korlátozottak.

Ha úgy érzi, hogy érzékeny lehet a szalicilátokra, beszéljen orvosával a megfelelő diagnózis és kezelési lehetőségek biztosítása érdekében.