Az a tenger gyümölcse, amit eszel? Ez nem az, amire gondolsz

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Lehet, hogy már ellenőrzi az étel alattomos extra nátriumot és cukrokat, és megpróbálhat más ijesztő adalékokat eltávolítani. Megszámolhatja a kalóriákat vagy a makrókat, és megpróbálhat biotermékeket vásárolni, amikor csak tud. Még a ketrecmentes tojásokhoz és a legelővel táplált húsokhoz is nyúlhat. Ami az egészséges bevásárlást illeti, megölöd.

De gondoltál volna valaha arra, hogy megkérdőjelezed a tenger gyümölcseit? A legújabb kutatások azt mondják, igen, kell. A halcsalás nyilvánvalóan nagyon nagy dolog. Világszerte minden ötödik tenger gyümölcseiből származó mintát rosszul címkéznek, ami azt jelenti, hogy jó esély van arra, hogy nem azt kapja, amiért fizet.

A halételek téves címkézését a haltáplálási lánc minden részében megtalálták, a kiskereskedelemtől, a nagykereskedelemtől és a forgalmazástól kezdve az import/exporton, a csomagoláson és a feldolgozáson keresztül, és megdöbbentően elterjedt 55 országban. (FYI, nem ez az első, amit hallunk a halcsalásról NYC -ben. Nézze meg ezt az interaktív térképet az Oceana -tól, hogy megtudja, mennyire rossz a környéke.)

Azt hiszi, hogy egy kis tonhalra fröcsög? Ez valójában bálnahús lehet. Gondolod, hogy valami brazil cápával próbálkozol? Jó eséllyel nagy fogú fűrészhal. A Pangasius (más néven ázsiai harcsa) világszerte a leggyakrabban helyettesített hal, és gyakran vad, magasabb értékű halaknak álcázzák. Világszerte az ázsiai harcsa 18 halfajtát képvisel, köztük sügér, sügér, laposhal és tőkehal. Volt még olyan eset is, amikor a kaviármintákból kiderült, hogy egyáltalán nem tartalmaznak állati DNS -t a tanulmány szerint.

De bár az a pénz, amit a csaló tenger gyümölcseiért áldoz, elkeserítő, van valami még ijesztőbb ebben a hamis halban: milyen hatással van az egészségére. A tanulmány szerint a rosszul címkézett tenger gyümölcseinek csaknem 60 százaléka fajspecifikus egészségügyi kockázatot jelentett a fogyasztók számára, ami azt jelenti, hogy tudtukon kívül olyan halat esznek, amely megbetegítheti őket. Ez nem feltétlenül arról szól, hogy allergiás vagy intoleráns bizonyos típusú tenger gyümölcseivel szemben; előfordulhat, hogy a rosszul címkézett halakat nem vizsgálják át megfelelően a paraziták, a környezeti vegyszerek, az akvakultúra -gyógyszerek és más természetes toxinok tekintetében.

Például az egyik gyakran rosszul címkézett hal az escolar, amely egy természetben előforduló gempylotoxin nevű toxint tartalmaz, amely zsíros bélváladékkal, hányingerrel, hányással és gyomorgörcsökkel jár. Valószínűleg még nem hallottál az escolarról, de valószínűleg fehér tonhalat használtál. Nos, az Oceana tenger gyümölcseivel kapcsolatos csalási vizsgálatai több mint 50 esetet tártak fel, amikor az escolar -t "fehér tonhalként" értékesítették az Egyesült Államok sushi éttermeiben

És ez még csak nem is az a tény, hogy sok ilyen helyettesített halat illegálisan fognak, és néha megfigyelés alatt állnak, hogy majdnem kihaltak.

Korty.

Szóval mit csináljon egy sushit szerető lány? Mivel a csalás az egész ellátási láncban megtörténik, nem olyan könnyű megállapítani, hogy a hal csalás-e. Szerencsére az Európai Unió erőteljes halászati ​​és átláthatósági politikákat hajtott végre az iparban, és azóta csökken a halcsalások aránya. Ezután az Egyesült Államok hasonló változtatásokra készül; 2016 februárjában a Nemzeti Óceán Tanács az illegális, be nem jelentett és szabályozatlan halászat és a tenger gyümölcseivel kapcsolatos csalások elleni küzdelemmel foglalkozó bizottsága bejelentette javaslatát az Egyesült Államok tenger gyümölcsei nyomon követési programjának létrehozására, amely komolyan csökkenti ezt a vázlatos halüzletet.

Addig is tehet a részéről, hogy megkönnyítse a túlhalászatot, ha átvált kis halakra (íme néhány egészséges recept, amelyek a kisfiúkat használják), vagy próbáljon minél gyakrabban friss, helyi és egész halat vásárolni. (És a fényes oldalon legalább a halolaj-kiegészítők majdnem ugyanazokat az omega-3 előnyöket nyújtják, mint az igazi.)

Vélemény a következőhöz: