Hogyan befolyásolják a rövid láncú zsírsavak az egészséget és a testsúlyt

Tartalom

• Mik azok a rövid láncú zsírsavak?
• A rövid láncú zsírsavak élelmiszer-forrásai
• Rövidláncú zsírsavak és emésztési rendellenességek
• Hasmenés
• Gyulladásos bélbetegség
• Rövidláncú zsírsavak és vastagbélrák
• Rövidláncú zsírsavak és cukorbetegség
• Rövidláncú zsírsavak és fogyás
• Rövidláncú zsírsavak és a szív egészsége
• Vegyen-e kiegészítést?
• Megjegyzendő üzenetet

A rövid láncú zsírsavakat a bélben lévő barátságos baktériumok termelik.

Valójában ezek jelentik a vastagbél sejtjeinek fő táplálékforrását.

A rövid láncú zsírsavak szintén fontos szerepet játszhatnak az egészségben és a betegségekben.

Csökkenthetik a gyulladásos betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a szívbetegségek és más állapotok kockázatát ().

Ez a cikk azt vizsgálja, hogy a rövid láncú zsírsavak hogyan befolyásolják az egészséget.

Mik azok a rövid láncú zsírsavak?

A rövid szénláncú zsírsavak zsírsavak, amelyek kevesebb mint 6 szén (C) atomot tartalmaznak.

Akkor keletkeznek, amikor a barátságos bélbaktériumok rostot erjesztenek a vastagbélben, és ezek a vastagbélet bélelő sejtek fő energiaforrásai.

Emiatt fontos szerepet játszanak a vastagbél egészségében ().

A felesleges rövid láncú zsírsavakat a test egyéb funkcióihoz használják. Például a napi kalóriaigény nagyjából 10% -át biztosíthatják ().

A rövid láncú zsírsavak a fontos tápanyagok, például a szénhidrátok és a zsírok anyagcseréjében is részt vesznek ().

A tested rövid szénláncú zsírsavainak körülbelül 95% -a:

• Acetát (C2).
• Propionát (C3).
• Butirát (C4).

A propionát főleg a máj glükóztermelésében vesz részt, míg az acetát és a butirát beépül más zsírsavakba és koleszterinbe ().

Számos tényező befolyásolja a vastagbélben lévő rövid szénláncú zsírsavak mennyiségét, beleértve a jelenlévő mikroorganizmusok számát, az élelmiszer-forrást és az emésztőrendszeren keresztüli utazáshoz szükséges időt ().

Rövidláncú zsírsavak keletkeznek, amikor a rost a vastagbélben fermentálódik. A vastagbelet bélelő sejtek energiaforrásaként működnek.

A rövid láncú zsírsavak élelmiszer-forrásai

A sok rostban gazdag étel, például gyümölcs, zöldség és hüvelyes fogyasztása a rövid láncú zsírsavak növekedésével függ össze ().

Egy 153 egyén által végzett vizsgálat pozitív összefüggéseket talált a növényi élelmiszerek nagyobb mennyiségű bevitele és a rövid láncú zsírsavak székletében megnövekedett szint között (7).

Az elfogyasztott rost mennyisége és típusa azonban befolyásolja a bélben lévő baktériumok összetételét, ami befolyásolja, hogy milyen rövid láncú zsírsavak keletkeznek ().

Például tanulmányok kimutatták, hogy a több rost fogyasztása növeli a butiráttermelést, míg a rostbevitel csökkentése csökkenti a termelést ().

A következő rosttípusok a legjobbak a rövid láncú zsírsavak előállításához a vastagbélben (,):

• Inulin: Az inulint articsóka, fokhagyma, póréhagyma, hagyma, búza, rozs és spárga kapja.
• Fruktooligoszacharidok (FOS): Az FOS különböző gyümölcsökben és zöldségekben található meg, beleértve a banánt, a hagymát, a fokhagymát és a spárgát.
• Ellenálló keményítő: Ellenálló keményítőt kaphat szemekből, árpából, rizsből, babból, zöld banánból, hüvelyesekből és főtt, majd kihűlt burgonyából.
• Pektin: Jó pektinforrások az alma, a sárgabarack, a sárgarépa, a narancs és mások.
• Arabinoxilán: Az arabinoxilán a gabonamagvakban található meg. Például a búzakorpában ez a leggyakoribb rost, amely a teljes rosttartalom körülbelül 70% -át teszi ki.
• Guargumi: A guargumi kivonható a hüvelyesekből álló guar babból.

Bizonyos típusú sajtok, vaj és tehéntej kis mennyiségű butirátot is tartalmaznak.

A magas rosttartalmú ételek, például gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek és teljes kiőrlésű gabonák ösztönzik a rövid láncú zsírsavak termelését.

Rövidláncú zsírsavak és emésztési rendellenességek

A rövid láncú zsírsavak hasznosak lehetnek egyes emésztőrendszeri rendellenességek ellen.

Például a butirátnak gyulladáscsökkentő hatása van a bélben ().

Hasmenés

A bélbaktériumaid a rezisztens keményítőt és a pektint rövid láncú zsírsavakká alakítják, és ezek fogyasztása bizonyítottan csökkenti a gyermekek hasmenését (,).

Gyulladásos bélbetegség

A fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-betegség a gyulladásos bélbetegség (IBD) két fő típusa. Mindkettőt krónikus bélgyulladás jellemzi.

Gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt a butirátot mindkét állapot kezelésére alkalmazták.

Egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a butirát-kiegészítők csökkentik a bélgyulladást, és az acetát-kiegészítők hasonló előnyökkel jártak. Ezenkívül a rövid szénláncú zsírsavak alacsonyabb szintje a súlyosbodott fekélyes vastagbélgyulladáshoz kapcsolódott (,).

Humán vizsgálatok azt is sugallják, hogy a rövid láncú zsírsavak, különösen a butirát, javíthatják a fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-kór tüneteit (,,,).

Egy 22 fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő beteg bevonásával végzett vizsgálat során kiderült, hogy minden nap 3 hónapig 60 gramm zabkorpa fogyasztása javította a tüneteket ().

Egy másik kis tanulmány megállapította, hogy a butirát-kiegészítők klinikai javulást és remissziót eredményeztek a Crohn-betegségben szenvedő betegek 53% -ában ().

A fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő betegeknél a rövid láncú zsírsavak beöntése, naponta kétszer, 6 héten át, 13% -kal csökkentette a tüneteket ().

A rövid láncú zsírsavak csökkenthetik a hasmenést és elősegíthetik a gyulladásos bélbetegségek kezelését.

Rövidláncú zsírsavak és vastagbélrák

A rövid láncú zsírsavak kulcsfontosságú szerepet játszhatnak egyes rákok, elsősorban a vastagbélrák megelőzésében és kezelésében (,,).

A laboratóriumi vizsgálatok azt mutatják, hogy a butirát segít megőrizni a vastagbélsejtek egészségét, megakadályozza a daganatos sejtek növekedését és ösztönzi a rákos sejtek pusztulását a vastagbélben (,,,).

Ennek hátterében álló mechanizmus azonban nem jól érthető (,,).

Számos megfigyelési tanulmány összefüggést mutat a magas rosttartalmú étrend és a vastagbélrák kockázatának csökkenése között. Sok szakértő szerint a rövid láncú zsírsavak előállítása részben felelős lehet ezért (,).

Néhány állatkísérlet pozitív kapcsolatról számol be a magas rosttartalmú étrend és a vastagbélrák kockázatának csökkenése között (,).

Egy tanulmányban a magas rosttartalmú étrendben szenvedő egereknek, amelyek belében butirát-termelő baktérium volt, 75% -kal kevesebb daganatot kaptak, mint azoknál az egereknél, akiknél nem voltak baktériumok ().

Érdekes, hogy a magas rosttartalmú étrend önmagában - anélkül, hogy a baktériumok előállítanák a butirátot - nem gyakorolt ​​védőhatást a vastagbélrák ellen. Az alacsony rosttartalmú étrend - még a butiráttermelő baktériumok mellett is - hatástalan volt ().

Ez arra utal, hogy a rákellenes előnyök csak akkor állnak fenn, ha a magas rosttartalmú étrendet kombinálják a bélben lévő megfelelő baktériumokkal.

Az emberi vizsgálatok azonban vegyes eredményeket szolgáltatnak. Vannak, akik összefüggést mutatnak a magas rosttartalmú étrend és a csökkent rákkockázat között, míg mások nem találnak kapcsolatot (,,,).

Ezek a tanulmányok azonban nem vizsgálták a bélbaktériumokat, és szerepet játszhatnak a bélbaktériumok egyéni különbségei.

A rövid szénláncú zsírsavak állat- és laboratóriumi vizsgálatokban kimutatták, hogy védenek a vastagbélrák ellen. További kutatásokra van azonban szükség.

Rövidláncú zsírsavak és cukorbetegség

A bizonyítékok áttekintése szerint a butirátnak pozitív hatása lehet mind a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő állatokban, mind emberekben ().

Ugyanez az áttekintés azt is kiemelte, hogy a cukorbetegeknél a bél mikroorganizmusai egyensúlytalannak tűnnek (,).

A rövid láncú zsírsavakról kimutatták, hogy növelik az enzimaktivitást a májban és az izomszövetben, ami jobb vércukorszint-szabályozást eredményez (,,).

Állatkísérletek során az acetát- és propionát-kiegészítők javították a cukorbeteg egerek és normál patkányok vércukorszintjét (,,).

Mégis kevesebb az emberek bevonásával végzett vizsgálat, és az eredmények vegyesek.

Egy tanulmány megállapította, hogy a propionát-kiegészítők csökkentették a vércukorszintet, de egy másik tanulmány szerint a rövid láncú zsírsav-kiegészítők nem befolyásolták jelentősen az egészséges emberek vércukorszintjét (,).

Számos humán tanulmány is beszámolt az erjedhető rostok és a jobb vércukorszint-szabályozás és az inzulinérzékenység közötti összefüggésekről (,).

Ez a hatás azonban általában csak túlsúlyos vagy inzulinrezisztens egyéneknél tapasztalható, egészséges embereknél nem (,,).

Úgy tűnik, hogy a rövid szénláncú zsírsavak segítenek a vércukorszint szabályozásában, különösen azoknál, akik cukorbetegek vagy inzulinrezisztensek.

Rövidláncú zsírsavak és fogyás

A bélben található mikroorganizmusok összetétele befolyásolhatja a tápanyagok felszívódását és az energiaszabályozást, ezáltal befolyásolva az elhízás kialakulását (,).

Tanulmányok kimutatták, hogy a rövid szénláncú zsírsavak a zsírégetést is szabályozzák azáltal, hogy fokozzák a zsírégetést és csökkentik a zsírraktározást ().

Amikor ez bekövetkezik, csökken a szabad zsírsavak mennyisége a vérben, és ez segíthet a súlygyarapodás elleni védelemben is (,,,).

Számos állatkísérlet vizsgálta ezt a hatást. Öt hetes butirát kezelés után az elhízott egerek eredeti testtömegük 10,2% -át vesztették, a testzsír pedig 10% -kal csökkent. Patkányokban az acetát-kiegészítők csökkentették a zsírraktározást (,).

A rövid láncú zsírsavak és a fogyás összekapcsolásának bizonyítékai azonban elsősorban állat- és kémcsőben végzett vizsgálatokon alapulnak.

Állati és kémcsőben végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a rövid láncú zsírsavak segíthetnek az elhízás megelőzésében és kezelésében. Emberi vizsgálatokra azonban szükség van.

Rövidláncú zsírsavak és a szív egészsége

Számos megfigyelési tanulmány összekapcsolta a magas rosttartalmú étrendet a szívbetegségek csökkent kockázatával.

Ennek az asszociációnak az ereje azonban gyakran függ a szál típusától és forrásától ().

Embernél a rostbevitel a gyulladás csökkentésével is összefüggésben van ().

Az egyik oka annak, hogy a rost csökkenti a szívbetegség kockázatát, annak oka lehet a rövid láncú zsírsavak termelése a vastagbélben (,,).

Állatokon és embereken végzett vizsgálatok arról számoltak be, hogy a rövid láncú zsírsavak csökkentették a koleszterinszintet (,,,,).

Úgy gondolják, hogy a butirát kölcsönhatásba lép a koleszterint termelő kulcsgénekkel, esetleg csökkentve a koleszterintermelést ().

Például a koleszterin termelés csökkent a propionát-kiegészítõket kapó patkányok májában. Az ecetsav a patkányok koleszterinszintjét is csökkentette (,,).

Ugyanezt a hatást tapasztalták elhízott embereknél is, mivel az ecetben lévő acetát csökkentette a felesleges koleszterin mennyiségét a véráramban ().

A rövid láncú zsírsavak csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy csökkentik a gyulladást és blokkolják a koleszterintermelést.

Vegyen-e kiegészítést?

A rövid szénláncú zsírsav-kiegészítők leggyakrabban vajsav-sóként találhatók.

Ezeket általában nátrium-, kálium-, kalcium- vagy magnézium-butirátnak nevezik. Könnyen elérhetőek online vagy vény nélkül.

A kiegészítők azonban nem biztos, hogy a legjobb módszerek a rövid láncú zsírsavak szintjének növelésére. A butirát-kiegészítők felszívódnak, mielőtt elérnék a vastagbelet, általában a vékonybélben, ami azt jelenti, hogy a vastagbélsejtek minden előnye elvész.

Ezenkívül nagyon kevés tudományos bizonyíték áll rendelkezésre a rövid láncú zsírsav-kiegészítők hatékonyságáról.

A butirát a vastagbelet akkor éri el a legjobban, ha rostból erjesztik. Ezért a magas rosttartalmú ételek mennyiségének növelése az étrendben valószínűleg sokkal jobb módszer a rövid láncú zsírsavszint javítására.

A magas rosttartalmú ételek fogyasztása a legjobb módszer a rövid láncú zsírsavszint növelésére, mivel a kiegészítők a vastagbél elérése előtt felszívódnak.

Megjegyzendő üzenetet

Gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságaik miatt valószínű, hogy a rövid láncú zsírsavak széles körű jótékony hatással vannak a szervezetére.

Egy dolog biztos: a barátságos bélbaktériumok gondozása számos egészségügyi előnyhöz vezethet.

A bélben lévő jó baktériumok táplálásának legjobb módja az, ha rengeteg, erjesztő rostban gazdag ételt fogyasztunk.