Nátrium-klorid

Tartalom

• Mi az a nátrium-klorid?
• Mi a különbség a só és a nátrium között?
• Hogyan lehet használni a nátrium-kloridot?
• Hogyan kell gyógyítani a nátrium-kloridot?
• Mennyi sót kell enni?
• Alacsony nátriumtartalmú étrend
• Mire használ a test nátrium-kloridot?
• Tápanyag felszívódása és szállítása
• A nyugalmi energia fenntartása
• Fenntartja a vérnyomást és a hidratációt
• Mellékhatások
• Túl sok só
• Sós oldatok mellékhatásai
• Túl kevés nátrium
• Elvitel

Mi az a nátrium-klorid?

A nátrium-klorid (NaCl), más néven só, egy nélkülözhetetlen vegyület, amelyet testünk használ:

• felszívja és szállítja a tápanyagokat
• fenntartani a vérnyomást
• a folyadék megfelelő egyensúlyának fenntartása
• továbbítja az idegjeleket
• összehúzódni és pihenni az izmokat

A só egy szervetlen vegyület, azaz nem az élő anyagból származik. Úgy készül, hogy a Na (nátrium) és a klorid (klorid) fehér, kristályos kockákká alakul.

A szervezetnek sóra van szüksége a működéséhez, de a túl kevés vagy túl sok só ártalmas lehet az egészségre.

Míg a sót gyakran használják főzéshez, az élelmiszer-összetevőként vagy tisztító oldatokként is megtalálható. Orvosi esetekben orvosa vagy nővér általában injekcióként nátrium-kloridot vezet be. Olvassa tovább, hogy miért és hogyan játszik fontos szerepet a só a testében.

Mi a különbség a só és a nátrium között?

Annak ellenére, hogy sokan felváltva használják a nátrium és a só szavakat, különböznek egymástól. A nátrium természetes ásványi anyag és tápanyag. A feldolgozatlan ételek, például a friss zöldségek, hüvelyesek és gyümölcsök természetesen tartalmazhatnak nátriumot. A szódabikarbóna nátriumot is tartalmaz.

De a nátrium kb. 75–90% -a sóból származik, amelyet már hozzáadtak ételeinkhez. A só tömege általában 40% nátrium és 60% klorid kombinációja.

Hogyan lehet használni a nátrium-kloridot?

A sót a leggyakrabban az élelmiszerekben használják. Felhasználási területei:

• ételízesítők
• természetes tartósítószerként viselkedik
• az élelmiszerek természetes színeinek fokozása
• húsok szárítása vagy tartósítása
• sós konyha előállítása az ételek pácolásához

Számos háztartási felhasználás létezik, például:

• edények és edények tisztítása
• a penész megakadályozása
• a foltok és a zsír eltávolítása
• sózás az utakon télen a jég megelőzése érdekében

Hogyan kell gyógyítani a nátrium-kloridot?

Amikor orvosa sóval történő kezelést ír elő, akkor a nátrium-klorid kifejezést fogja használni. A vízzel kevert nátrium-klorid sóoldatot hoz létre, amelynek számos különféle gyógyászati ​​célja van.

A sóoldat orvosi alkalmazásai a következők:

Fontos, hogy konzultáljon orvosával, és kizárólag az előírt módon használjon sós gyógyászati ​​készítményeket (kivéve a szabadon kapható termékeket, például az érintkező oldatot). Különböző típusú sóoldatok eltérő nátrium-klorid-víz arányt tartalmaznak. A különféle célokra használt sóoldathoz további vegyszerek vagy vegyületek is hozzáadhatók.

Mennyi sót kell enni?

Noha a só és a nátrium különbözik, a só 40% nátrium, és nátrium-bevitelünk legnagyobb részét a sóból nyerjük. Sok cég és étterem sót használ az ételek tartósítására, fűszerezésére és ízesítésére. Mivel egy teáskanál só körülbelül 2300 milligramm (mg) nátriumot tartalmaz, könnyű túllépni a napi értéket.

A CDC szerint az átlagos amerikai naponta több mint 3 400 mg eszik. Feldolgozatlan ételekkel korlátozhatja a nátriumbevitelét. Ezenkívül könnyebben kezelheti nátriumbevitelét azáltal, hogy több ételt készít otthon.

Az amerikai étrendszabályok azt javasolják, hogy az amerikaiak kevesebb, mint 2300 mg nátriumot fogyasszanak naponta.

Alacsony nátriumtartalmú étrend

Orvosa javasolhatja az alacsony nátriumtartalmú étrend betartását, ha fennáll a magas vérnyomás vagy szívbetegség kockázata. Szívbetegség esetén meg kell próbálnia kevesebb, mint 2000 mg nátriumot fogyasztani naponta, bár az American Heart Association (AHA) azt javasolja, hogy 1500 mg alatt tartsa. A feldolgozott ételek, például a kolbászok és a készételek kiküszöbölése megkönnyítheti ennek a számnak a fenntartását.

Mire használ a test nátrium-kloridot?

Tápanyag felszívódása és szállítása

A nátrium és a klorid fontos szerepet játszanak a vékonybélben. A nátrium segít a testének felszívódásában:

• klorid
• cukor
• víz
• aminosavak (fehérje építőelemei)

A klorid, ha sósav (hidrogén és klorid) formájában van, szintén a gyomornedv alkotóeleme. Segíti a test emésztését és a tápanyagok felszívódását.

A nyugalmi energia fenntartása

A nátrium és a kálium elektrolitok a folyadékban a sejteken kívül és belül. Az ezen részecskék közötti egyensúly hozzájárul ahhoz, hogy a sejtek fenntartják a test energiáját.

Ez azt is megmutatja, hogy az idegek miként jeleket továbbítanak az agyra, az izmok összehúzódnak és a szíved működik.

Fenntartja a vérnyomást és a hidratációt

A vesék, az agy és a mellékvesék működnek együtt a test nátrium mennyiségének szabályozásában. A kémiai jelek arra ösztönzik a vesét, hogy vagy megtartsa a vizet, így visszajuthat a véráramba, vagy megszabadulhat a felesleges víztől a vizelettel.

Ha túl sok nátrium van a véráramában, az agy jelzi a veséjét, hogy több vizet engedjen a vérkeringésbe. Ez növeli a vérmennyiséget és a vérnyomást. A nátriumbevitel csökkentése révén kevesebb víz kerül felszívódásra a véráramba. Ennek eredményeként alacsonyabb a vérnyomás.

Mellékhatások

A nátrium-klorid nagyrészt nem veszélyezteti az egészséget, de túlzott mennyiségben irritálhatja:

• szemek
• bőr
• légutak
• gyomor

Az irritációt a területtől függően kezelheti úgy, hogy a helyet sima vízzel öblíti vagy friss levegőt kap. Forduljon orvoshoz, ha az irritáció nem szűnik meg.

Túl sok só

Noha a nátrium elengedhetetlen, ugyanakkor nagy mennyiségben is szinte mindent, amit eszünk. A túl sok só fogyasztása a következőkhöz kapcsolódik:

• magas vérnyomás
• fokozott szív- és vesebetegség kockázata
• fokozott vízvisszatartás, ami duzzanathoz vezethet a testben
• kiszáradás

Sós oldatok mellékhatásai

A sóoldatokat általában intravénásán vagy a vénában adják be. A sóoldatok magas koncentrációja a befecskendezés helyén bőrpírral vagy duzzanattal járhat.

Túl kevés nátrium

A nátriumhiány általában az alapul szolgáló rendellenesség jele. Ennek a betegségnek a neve hyponatremia. Ennek okai lehetnek:

• nem megfelelő antidiuretikás hormonszekréció (ADH), amelyet olyan rendellenességek okoznak, amelyek befolyásolják a hormon egyensúlyát, bizonyos gyógyszereket és bizonyos egészségügyi feltételeket
• túlzott vízbevitel
• hosszan tartó hányás vagy hasmenés
• bizonyos diuretikumok használata
• néhány vesebetegség

A túlzott és folyamatos izzadás megfelelő hidratáció nélkül szintén potenciális ok, különösen azokban az emberekben, akik hosszú edzéses eseményeken, mint például maratonok és triatlonok, edznek és versenyeznek.

Elvitel

Nátrium-bevitelünk kb. 75–90% -a sóból vagy nátrium-kloridból származik. A só alapvető ásványi anyagot (nátriumot) jelent, amelyet testünk olyan funkciókhoz használ fel, mint például a vérnyomás fenntartása és a tápanyagok felszívása. Sót használhat ételek fűszerezésére, háztartási cikkeinek tisztítására és bizonyos egészségügyi problémák kezelésére.

Az amerikai étrend-iránymutatások szerint napi 2 300 mg nátriumot kevesebbet kell enni. Ezt megteheti úgy, hogy kevésbé feldolgozott ételeket fogyaszt, például hidegdarabokat és előrecsomagolt ételeket, valamint ételeket főz otthon.