Cirokliszt

Tartalom

• Táplálkozási összetétel
• Tippek a búzaliszt cirokra cseréjéhez
• Barna cirok kenyér recept

A cirokliszt világos színű, puha textúrájú és semleges ízű, hasonlóan a búzaliszthez, amellett, hogy rostban és fehérjében gazdagabb, mint a rizsliszt, például kiváló lehetőség kenyér, sütemény, tészta és sütik.

További előny, hogy a cirok gluténmentes gabona, amelyet celiakia-betegségben vagy gluténérzékenységben szenvedők használhatnak, mivel széles körben használt élelmiszer, hogy több tápanyagot juttasson minden típusú étrendhez. Tudja meg, milyen ételek tartalmaznak glutént.

A gabona fő előnyei:

1. Csökkentse a gáztermelést és hasi kellemetlenség gluténérzékenységgel vagy intoleranciával küzdő embereknél;
2. Javítsa a béltranzitot, mert gazdag rostokban;
3. Segítsen a cukorbetegség ellenőrzésébenmert a rostok segítenek megakadályozni a vércukorszint nagy növekedését;
4. A betegségek megelőzése mint a rák, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek, mert gazdag antocianinokban, amelyek erős antioxidánsok;
5. Segítsen csökkenteni a koleszterinszintet, mivel policosanolban gazdag;
6. Segít a fogyásban, az alacsony glikémiás index, valamint a magas rost- és tannintartalom miatt, ami növeli a jóllakottságot és csökkenti a zsírtermelést;
7. Küzdelem a gyulladás ellen, mert gazdag fitokémiai anyagokban.

Ezen előnyök elérése érdekében fontos a teljes cirkliszt fogyasztása, amely szupermarketekben és táplálkozási üzletekben található.

Táplálkozási összetétel

Az alábbi táblázat 100 g teljes cirmaliszt tápanyag-összetételét mutatja.

Körülbelül 2 és fél evőkanál cirokliszt körülbelül 30 g, és felhasználható a főzés során a búza- vagy rizsliszt helyettesítésére, és szerepelhet a kenyér, sütemény, tészta és édesség receptjeiben.

Tippek a búzaliszt cirokra cseréjéhez

Ha a búzalisztet ciroklisztre cserélik a kenyér és sütemény receptjeiben, a tészta általában szárazabb és omlósabb állagú, de a következő stratégiákat alkalmazhatja a recept megfelelő konzisztenciájának fenntartására:

• Adjon hozzá 1/2 evőkanál kukoricakeményítőt minden 140 g cirokliszthez az édességek, sütemények és sütik receptjeiben;
• A kenyér receptjeiben minden 140 g cirokliszthez adjon 1 evőkanál kukoricakeményítőt;
• Adjon hozzá 1/4-rel több zsírt, mint amennyire a recept előír;
• Adjon hozzá 1/4-gyel több élesztőt vagy szódabikarbónát, mint amennyit a recept előír.

Ezek a tippek segítenek a tészta nedvesen tartásában és megfelelő növekedésében.

Barna cirok kenyér recept

Ez a kenyér snackekként vagy reggelire használható, és mivel kevés cukrot tartalmaz és rostokban gazdag, kontrollált cukorbetegek is fogyaszthatják.

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 1 csésze tej tea
• 5 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 csésze teljes cirokliszt
• 1 csésze tekert zabteát
• 3 evőkanál lenmagliszt
• 1 evőkanál barna cukor
• 1 teáskanál tengeri só
• 1 evőkanál sütőpor
• 1 csésze napraforgó és / vagy tökmag tea

Előkészítési mód:

Tartályban keverje össze az összes száraz összetevőt, a barna cukor kivételével. Egy turmixgépben keverje össze az összes folyadékot barna cukorral. Adja hozzá a folyékony keveréket a száraz hozzávalókhoz, és keverje jól, amíg a tészta homogén lesz, az élesztőt utoljára hozzáadva. Helyezze a tésztát egy kikent kenyérsütőbe, és ossza el a napraforgó- és tökmagot a tetején. Hagyja állni körülbelül 30 percig, vagy amíg a tészta megduplázódik. 40 percig előmelegített sütőben, 200 ° C-on sütjük.

További tippek a gluténmentes étrend fogyasztásához.