Star Fruit 101 - ez jó neked?

Tartalom

• Mi a Star Fruit?
• Csillaggyümölcs-táplálkozási tények
• A csillaggyümölcs egészséges növényi vegyületekkel van tele
• Biztonság és mellékhatások
• Hogyan kell enni
• Alsó vonal

Ha sok gyümölcsöt és zöldséget eszik, akkor ismétlődő lehet, ha nem próbálkozik különféle dolgokkal.

Szerencsére sok finom gyümölcs és zöldség ad hozzá étvágyának változatosságát.

Az egyik szokatlan gyümölcs, amely egyre népszerűbb, a csillaggyümölcs.

Ez a cikk feltárja a csillaggyümölcs előnyeit és lehetséges egészségügyi kockázatait.

Mi a Star Fruit?

A csillaggyümölcs - vagy a karambola - édes-savanyú gyümölcs, amelynek ötpontos csillaga van.

A bőr ehető és a hús enyhe, savanyú aromájú, így számos ételben népszerűvé teszi.

A csillaggyümölcs sárga vagy zöld színű. Két fő típusba tartozik: egy kisebb, savanyú fajta és egy nagyobb, édesebb fajta.

Összefoglaló A csillaggyümölcs egy édes-savanyú gyümölcs, amely ötpontos csillag alakú. Számos különféle fajta létezik.

Csillaggyümölcs-táplálkozási tények

A csillaggyümölcs több tápanyag - különösen a rost és a C-vitamin - megfelelő forrása.

Ez az egyetlen, közepes méretű (91 gramm) csillaggyümölcs tápanyag-tartalma (1):

• Rost: 3 gramm
• Fehérje: 1 gramm
• C vitamin: Az RDI 52% -a
• B5-vitamin: A KFI 4% -a
• Folsav: A KFI 3% -a
• Réz: A KFI 6% -a
• Kálium: A KFI 3% -a
• Magnézium: Az RDI 2% -a

Bár a tápanyag-tartalom viszonylag alacsonynak tűnhet, ne feledje, hogy ez a tálalás csak 28 kalóriát és 6 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a kalóriatartalom szempontjából a csillaggyümölcs nagyon tápláló.

Összefoglaló A csillaggyümölcs alacsony kalóriájú, de magas rost- és C-vitamin-tartalommal rendelkezik. Alacsony kalóriatartalmát tekintve nagyon tápláló.

A csillaggyümölcs egészséges növényi vegyületekkel van tele

A csillaggyümölcs más anyagokat is tartalmaz, amelyek még egészségesebbé teszik.

Kiváló forrása az egészséges növényi vegyületeknek, ideértve a kvercetint, gallinsavat és epicatechint.

Ezeknek a vegyületeknek nagy antioxidáns tulajdonságai vannak, és különféle egészségügyi előnyeik vannak.

A csillaggyümölcsben található növényi vegyületekről kimutatták, hogy csökkentik a zsíros máj kockázatát és az egerek koleszterinszintjét (2).

Azt is vizsgálják, hogy képesek-e megakadályozni a májrákot egerekben (3).

Sőt, néhány állatkísérletekből származó bizonyíték arra utal, hogy a csillaggyümölcsben lévő cukrok csökkenthetik a gyulladást (4).

Nincs azonban kutatás, amely megerősítené a csillaggyümölcs ezen potenciális előnyeit az emberekben.

Összefoglaló A csillaggyümölcs sok jótékony növényi vegyületet tartalmaz. Állatkísérletek azt mutatják, hogy ezek csökkenthetik a gyulladást, a koleszterint és a zsíros máj kockázatát. Ennek ellenére hiányzik az emberek kutatása.

Biztonság és mellékhatások

A csillaggyümölcs egyes embereknél káros hatásokat okozhat, főleg magas oxaláttartalma miatt.

Ezért a veseproblémákkal küzdő embereknek kerülniük kell a csillaggyümölcsöt és a gyümölcslevet, vagy mielőtt kipróbálnák, forduljon orvoshoz.

Veseproblémákkal küzdő csillaggyümölcs rendszeres étkezése vesekárosodáshoz, valamint csillaggyümölcstoxikussághoz vezethet, ami idegrendszeri problémákat okozhat - például zavart, rohamokat és akár halált is (5, 6).

A vényköteles gyógyszereket szedő embereknek is óvatosan kell eljárniuk. A grépfrúthoz hasonlóan a csillaggyümölcs megváltoztathatja a gyógyszer bontásának és testének felhasználásának módját.

Összefoglaló Veseproblémákkal küzdő vagy vényköteles gyógyszereket szedő személyeknek a csillaggyümölcs fogyasztása előtt beszélniük kell orvosukkal.

Hogyan kell enni

Lehet, hogy vonakodik kipróbálni a csillaggyümölcsöt, ha nem tudja, hogyan kell elkészíteni.

Íme egy egyszerű módja a csillaggyümölcs elkészítésének és evésének:

1. Ügyeljen arra, hogy érett legyen - az érett csillaggyöknek elsősorban sárga színűnek kell lennie, csak zöld színre mutatva.
2. Öblítse le a gyümölcsöt víz alatt.
3. Vágja le a végeket.
4. Szelezd meg.
5. Vegye ki a magokat és élvezze.

Ezt a gyümölcsöt sokféle módon felveheti az étrendbe, ideértve:

• Szeleteld és megeszed egyedül.
• Adja hozzá salátákhoz vagy egyéb friss ételekhez.
• Használd köretként.
• Cserélje pitekre vagy pudingokra.
• Adja hozzá ázsiai vagy indiai stílusú pörköltekhez és curryhöz.
• Főzze tenger gyümölcseivel vagy kagylóval.
• Készítsen lekvárt, zselét vagy chutney-t.
• Gyümölcslé és ital, mint ital.

Összefoglaló A csillaggyümölcs könnyen elkészíthető és fogyasztható. Sokféle ételben és desszertben felhasználható.

Alsó vonal

A csillaggyümölcs finom gyümölcs. Kevés kalóriát tartalmaz, de tele van C-vitaminnal, rostmal és antioxidánsokkal.

A veseproblémákkal küzdő embereknek vagy azoknak, akik vényköteles gyógyszereket szednek, ennek a gyümölcsnek a fogyasztása előtt konzultálniuk kell orvosával.

A legtöbb ember számára azonban a csillaggyümölcs egészséges és ízletes étrend-kiegészítő.