Innovatív hálaadási zöldséges köretek, amelyek izgatják az ízlelőbimbókat

Tartalom

• Édesburgonya chilei olajjal, Tahinivel és édeskömény-fűszeres salátával
• Sült sárgarépa datolyával, lime -val és fűszeres vajjal
• Gingery Butternut Squash Gratin
• Kelbimbó szalonnával, naranccsal és Mezcal -val
• Parmezán Caulilini borssal és fehérbab gyógynövény salátával
• Vélemény a következőhöz:

Egy tipikus Törökország napi kenet vigasztaló szénhidrátot tartalmaz - és sok közülük. A krumplipüré, zsemle és töltelék között a tányérja úgy nézhet ki, mint egy nagy halom fehér, bolyhos jóság, és bár finom AF, a teste valami színesebbre és táplálóbbra vágyik.

Az egyik módja annak, hogy egy adag tápanyagot szerezzünk ezen az étkezési napon, anélkül, hogy az ízek veszélyeztetné? Ezek a hálaadás zöldséges köretek. A gazdag, meleg ízekben pompázó ételek olyan szezonális zöldségeket tartalmaznak, mint a tök, az édesburgonya és a kelbimbó, és a felhasznált fűszereknek, gyógynövényeknek és citrusféléknek köszönhetően ideálisak a hűvös őszi estére. (Kapcsolódó: Minimális hozzávalókkal elkészítheted ezt az egyszerű hálaadási vacsorát)

Idén készítse elő ezeket a tömegeket tetszetős hálaadási zöldségköreteket, és adja meg magának a megérdemelt vitaminokat, ásványi anyagokat és makrotápanyagokat. Bízz benne, hálás leszel, ha így tettél.

Édesburgonya chilei olajjal, Tahinivel és édeskömény-fűszeres salátával

Túl édes édesburgonya rakott ilyen tavaly. Ez a hálaadási zöldségköret egy hőt kap a szecsuáni borsszemektől, a pirospaprika -pelyhektől és a fahéjtól, míg a tahini és a friss fűszernövények mindent lágyítanak.

Kezdéstől a végéig: 1 óra 10 perc

Szolgál: 4

Hozzávalók:

• 4 közepes édesburgonya (2 1/2 font), a bőr dörzsölve és szárítva
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj, és még több a szitáláshoz
• Kóser só
• 1/4 csésze semleges olaj, például szőlőmag
• 1 evőkanál őrölt szecsuáni bors
• 1 fahéjrúd
• 1 csillagánizs
• 1 evőkanál pirospaprika pehely
• 3 evőkanál tahini
• 1 evőkanál plusz 2 teáskanál friss citromlé
• 1/2 kis fej édeskömény, kimagozva és nagyon vékonyra szeletelve
• 1/4 csésze vékonyra szeletelt vöröshagyma
• 1/4 csésze tépett friss bazsalikom, menta vagy kapor
• 1 teáskanál pirított szezámmag

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 425 ° F -ra. Egy peremes tepsit béleljünk ki pergamennel. Az édesburgonyát villával megszurkáljuk, és 1 evőkanál olívaolajjal a sütőlapra dobjuk. Süssük puhára, körülbelül 45 percig (félidőben megfordítjuk).
2. Vegye ki az édesburgonyát a sütőből, és hagyja kissé lehűlni. Ha elég hűvös a kezeléshez, forgassa a sütőt sütni. Távolítsa el a pergament a tepsiről. 2 kanál segítségével nagy darabokra törjük az édesburgonyát. Az édesburgonyát egyenletesen eloszlatjuk a sütőlapon, hússal felfelé. Sózzuk, meglocsoljuk a maradék evőkanál olívaolajjal. Addig pirítsuk, amíg meg nem pirul a foltokban, még körülbelül 5 percig.
3. Közben egy kis serpenyőben keverjük össze a szőlőmagolajat, a borsot, a fahéjrudat és a csillagánizst. Közepes lángon addig főzzük, amíg az olaj forró és illatos, körülbelül 5 percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprika pelyhet. Öntsön chile olajat egy kis hőálló tálba, és hagyja ülni, amíg használatra kész, legalább 10 percig.
4. Egy másik kis tálban habosítsuk fel a tahinit 1 evőkanál citromlével és 2 evőkanál vízzel. Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet, amíg az állaga jó lesz a szitáláshoz. Sóval ízesítjük.
5. Egy közepes tálban dobd fel az édesköményt és a hagymát a maradék 2 teáskanál citromlével. Sóval ízesítjük.
6. Tálaláshoz szűrje le a chilei olajat egy finom rostájú szitán, és dobja el a szilárd anyagokat. A főtt édesburgonyát tálra rendezzük. Meglocsoljuk a chile olajjal és a tahini szósszal. Tetejére édeskömény saláta, bazsalikom és szezámmag.

Sült sárgarépa datolyával, lime -val és fűszeres vajjal

Az erős pörkölésnek és a sárgarépában található természetes cukroknak köszönhetően ez a hálaadásnapi zöldségköret szép és karamellizálódik a sütőben. És mivel sok fűszert és kamrakapcsot használ, amelyek már kéznél lehetnek, ezek a sárgarépák tökéletesek egész évben (és anélkül, hogy rengeteg élelmiszert kellene vásárolni).

Kezdés befejezése: 45 perc

Szolgál: 4

Hozzávalók:

• 2 kiló közepes sárgarépa, meghámozva, keresztben félbevágva, és hosszában félbevágva, ha vastag
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Kóser só és frissen őrölt fekete bors
• 3 evőkanál sózatlan vaj evőkanál
• 1 evőkanál kapribogyó
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 2 lime, felkarikázva és darabokra vágva, valamint 3 evőkanál friss lime -lé
• 3 Medjool datolya, kimagozva és vékonyan felszeletelve
• 1/4 csésze friss menta

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 425 ° F -ra. Karikázott tepsibe dobjuk a sárgarépát az olajjal, sózzuk, borsozzuk. Nagyon puhára és foltokban aranybarnára sütjük, körülbelül 35 percig (félidőben feldobjuk).
2. Egy közepes serpenyőben olvasszuk fel a vajat a kapribogyóval, a köménnyel és a korianderrel közepes lángon. Keverés közben főzzük, amíg a fűszerek illatosak lesznek, körülbelül 1 percig.
3. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és forgassuk bele a lime levét. Öntsük rá a sült sárgarépát. Óvatosan dobja fel a sárgarépát datolyával és lime darabokkal, és tegye egy tálba. Tépjük le a menta leveleit, szórjuk rá a tetejét.

Gingery Butternut Squash Gratin

PSA: Ezt a hálaadási köretet fel kell töltenie Instagramra. Lehet, hogy határozott kézre van szükség, de ha gondosan elrendezi a vajtök szeleteket egy gyönyörű rózsamintázatba, a recept olyan finom lesz, mint amilyen íze van. Helyezze az edényt az asztal közepére, és fordítsa rá a megérdemelt figyelmet.

Kezdés befejezése: 1 óra 10 perc

Szolgál: 6

Hozzávalók:

• 2 evőkanál sózatlan vaj
• 2 közepes sárga hagyma
• Kóser só és frissen őrölt fekete bors
• 1/2 csésze fehérbor
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
• 2 teáskanál hámozott és darált gyömbér
• 2 gerezd fokhagyma, darálva
• Piros paprika pehely
• 1 nagy tök (kb. 3 font), meghámozva, félbevágva és a magvakat eltávolítva, nagyon vékony félholdokra szeletelve
• 1 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű

Irányok:

1. Olvasszuk fel a vajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma aranysárga lesz, körülbelül 15 percig. Adjunk hozzá fehérbort, és főzzük, amíg elpárolog, még 1 percig. Kaparja a hagymát egy 9 hüvelykes gratintál aljába.
2. Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra. Tegye vissza a serpenyőt közepes-alacsony hőre. Adjuk hozzá az olajat, a gyömbért, a fokhagymát és egy csipetnyi pirospaprika pehelyet, és főzzük, amíg a fokhagyma világos aranybarna és illatos nem lesz, körülbelül 4 percig. Levesszük a tűzről.
3. A tököt átfedő körökben elrendezzük a hagyma tetején a gratintál széle körül, addig haladva a közepe felé, amíg az edény meg nem töltődik tökkel. A tököt meglocsoljuk gyömbérolajjal, megszórjuk kakukkfűvel, és sózzuk.
4. Süssük addig, amíg a tök puha és foltokban aranybarna nem lesz, körülbelül 55 percig. Tálalás előtt hagyjuk 5 percig hűlni.

Kelbimbó szalonnával, naranccsal és Mezcal -val

Ezeket a keserű, lil babkáposztákat általában utoljára fogyasztják, de ha ezzel a recepttel készülnek, akkor ők lesznek az elsők, akik teljesen felfalják. A citrusfélék némi fényességet és savasságot hoznak az ételbe, míg a Mezcal füstös ízt ad, a szalonna pedig gazdag, zsíros jóságot. Növényi evő van a háztartásban? Cseréld le a szalonnát pirított gombára. (Kapcsolódó: A legjobb vegán hálaadás receptek húsmentes ünnepi étkezéshez)

Kezdés befejezése: 30 perc

Szolgál: 4

Hozzávalók:

• 4 uncia szeletelt szalonna, keresztben 1/2 hüvelykes darabokra vágva
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj, és még több a szitáláshoz
• 1 1/2 font kelbimbó, vágva és félbevágva
• Kóser só és frissen őrölt fekete bors
• 1 1/2 csésze mezcal
• 1/4 csésze friss lime -lé
• 1 csésze apróra vágott radicchio
• 2 narancs, héja és magja eltávolítva, vékony félholdokra vágva
• 2 evőkanál finomra vágott friss koriander, plusz még a díszítéshez
• 1/3 csésze morzsolt queso freskó

1. Egy nagy öntöttvas vagy tapadásmentes serpenyőben rendezze el a szalonnát egyetlen rétegben. Közepes lángra tesszük, és 8-10 percig sütjük, amíg a szalonna aranybarna nem lesz (a felénél megforgatjuk). Tegye a szalonnát egy papírtörlővel bélelt tányérra.
2. Öntse le a felesleges szalonnazsírt, és dobja ki. Helyezze a serpenyőt közepes-magas hőre. Amikor a serpenyő nagyon forró, adjunk hozzá 2 evőkanál olajat és a kelbimbó felét. Főzzük, amíg a hajtások mindkét oldalon aranyszínűek lesznek, körülbelül 5 percig (félidőben megfordítva). Sóval, borssal ízesítjük, bevonjuk, és a szalonnával együtt a tányérra tesszük. Ismételje meg a maradék 2 evőkanál olajjal és a csírákkal, és tegye át ugyanarra a tányérra.
3. Tegye vissza a serpenyőt közepes-magas hőre. Adjuk hozzá a mezcalt, és főzzük háromnegyedére, körülbelül 3 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a lime levét. Hozzáadjuk a főtt kelbimbót, szalonnát és a radicchio -t, és felforgatjuk a bevonatra. Beleöntjük a narancsot és a koriandert. Meglocsoljuk olajjal. Megszórjuk queso freskóval és még több korianderrel. Serpenyőben vagy tálon tálaljuk.

Parmezán Caulilini borssal és fehérbab gyógynövény salátával

Ha általában mindenáron kerüli a karfiolt, próbálja ki ennek a hálaadásnapi zöldségköretnek a méretét. A Caulilini gyengédebb és édesebb ízű, mint a karfiol, és ha csípős parmezánnal, paprikával, babbal és gyógynövényekkel párosítják, akkor olyan vegyesre változik, amelyet önállóan szeretne enni.

Kezdés befejezése: 40 perc

Szolgál: 4

Hozzávalók:

• 1 1/2 font Caulilini (mini karfiol) vagy brokkoli
• 1/4 csésze és 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• Kóser só és frissen őrölt fekete bors
• 1 csésze finomra reszelt parmezán
• 2 evőkanál friss citromlé, plusz 1 teáskanál finomra reszelt héja
• 1 teáskanál Dijon mustár kis fokhagyma, apróra vágva
• 1 doboz cannellini bab (15 uncia), leöblítve és lecsepegtetve
• 3/4 csésze finomra vágott paprika (piros, narancs, sárga, zöld vagy kombináció)
• 3 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyemlevél és vékony szár

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 425 ° F -ra. Dobd meg a Caulilinit 2 evőkanál olajjal egy nagy peremes tepsire. Sóval és 1/4 teáskanál fekete borssal ízesítjük, és egyenletesen elosztjuk a tepsiben. Süssük puhára és helyenként aranyszínűre, körülbelül 25-30 percig.
2. Vegye ki a tepsit a sütőből, és szórja meg a Caulilinit parmezánnal. Tegyük vissza a sütőbe, amíg a sajt aranybarna nem lesz, körülbelül 5 perc.
3. Közben egy közepes tálban adjuk hozzá a citromlevet, és keverjük bele a Dijont, a fokhagymát és a citromhéjat. Lassan keverje hozzá a maradék 1/4 csésze olajat, amíg össze nem áll. Keverje hozzá a babot, a kaliforniai paprikát, a metélőhagymát és a petrezselymet a citromlé keverékéhez, majd sózza és borsozza. Tálalásig hagyjuk pácolódni.
4. Rendezzük a meleg Caulilinit egy tálra. Kanalazzuk rá a babkeveréket, és öntsük a tálba a maradék gyümölcslevekkel. A tepsi alján maradt ropogós parmezánnal megkenjük, és tálalás előtt még megszórjuk borssal.

Vélemény a következőhöz: