A paradicsom keto-barát?

Tartalom

• Hogyan érhető el a ketózis ketogén étrenden
• A paradicsom különbözik a többi gyümölcstől
• Nem minden paradicsom alapú étel keto-barát
• Alsó vonal

A ketogén diéta magas zsírtartalmú étrend, amely drasztikusan napi 50 grammra korlátozza a szénhidrát bevitelt.

Ennek elérése érdekében az étrend megköveteli, hogy vágja ki vagy szigorúan korlátozza a szénhidrátban gazdag ételek, köztük a szemek, hüvelyesek, keményítőtartalmú zöldségek és gyümölcs bevitelét.

Bár a paradicsomot általában zöldségnek tekintik, botanikailag gyümölcs, így egyesek elgondolkodnak azon, vajon bekerülhetnek-e ketogén étrendbe.

Ez a cikk azt tárgyalja, hogy a paradicsom mennyire keto-barát.

Hogyan érhető el a ketózis ketogén étrenden

A ketogén étrend célja, hogy testét ketózisba hozza, egy olyan anyagcsere-állapotba, amelyben a test energiát használva zsírégetni kezd, és melléktermékként ketont termel ().

Az epilepsziában szenvedő betegek rohamainak csökkentésére a ketogén étrendet használják leggyakrabban. Ugyanakkor számos további egészségügyi előnyhöz is kapcsolódik, beleértve a fogyást, a vércukorszint javítását és talán még az egészségesebb szívet is (,,).

A ketózis elérése érdekében a testének át kell váltania a szénhidrátok használatáról a zsír fő üzemanyagforrásként történő használatára. Ennek lehetővé tételéhez a napi szénhidrátfogyasztásnak a napi kalória kevesebb, mint 5–10% -ára kell csökkennie, jellemzően napi kevesebb mint 50 gramm szénhidrátot adva hozzá ().

Az Ön által követett ketogén étrend típusától függően a kalória-csökkenést részben ellensúlyozza a zsírból vagy zsírból származó fehérjékkel együttes megnövekedett kalóriabevitel ().

A gyümölcs, például az alma és a körte, adagonként körülbelül 20–25 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez más szénhidrátban gazdag ételekkel, például gabonával, hüvelyesekkel, keményítőtartalmú zöldségekkel és cukros ételekkel csoportosítja őket - mindezeket ketogén étrend korlátozza (,).

A ketogén étrendet úgy tervezték, hogy lehetővé tegye a ketózis elérését. Ahhoz, hogy ez megtörténjen, szigorúan korlátoznia kell a szénhidrátban gazdag ételek, beleértve a gyümölcsök fogyasztását is.

A paradicsom különbözik a többi gyümölcstől

Botanikai szempontból a paradicsomot gyümölcsnek tekintik. Más gyümölcsöktől eltérően azonban keto-barátnak tekintik őket.

Ez azért van, mert a paradicsom kb. 2-3 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz 3,5 unciánként (100 gramm) - vagy akár tízszer kevesebb nettó szénhidrátot tartalmaz, mint a legtöbb gyümölcs - fajtájuktól függetlenül (,,,,).

A nettó szénhidrát kiszámításához az élelmiszer szénhidráttartalmát vesszük, és levonjuk annak rosttartalmát.

Ezért a paradicsom sokkal könnyebben beilleszthető a napi szénhidrát-határértékbe, mint a többi gyümölcs, ami miatt a paradicsom keto-barát. Ugyanez elmondható más alacsony szénhidráttartalmú gyümölcsökről is, beleértve a cukkinit, paprikát, padlizsánt, uborkát és avokádót.

Az alacsony szénhidráttartalom mellett a paradicsom rostokban gazdag és különféle hasznos növényi vegyületeket tartalmaz, amelyek a szigorú ketogén étrendben hiányozhatnak. Két további oka van annak, hogy felvegyük őket a keto étrendbe.

Noha technikailag gyümölcsnek tekintik, a paradicsom sokkal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint más gyümölcs. Ezért keto-barátnak tekintik őket, míg a legtöbb más gyümölcs nem.

Nem minden paradicsom alapú étel keto-barát

Bár a nyers paradicsomot keto-barátnak tekintik, nem minden paradicsomtermék az.

Például sok bolti paradicsomtermék, például paradicsompüré, paradicsommártás, salsa, paradicsomlé, sőt konzerv paradicsom is tartalmaz hozzáadott cukrot.

Ez jelentősen megnöveli az összes szénhidráttartalmukat, és így nehezebben illeszkedik ketogén étrendbe.

Ezért feltétlenül ellenőrizze az összetevő címkéjét, amikor paradicsom alapú terméket vásárol, és kerülje azokat, amelyek extra cukrot tartalmaznak.

A fokhagymás paradicsom egy másik paradicsomalapú étel, amelyet kevésbé lehet keto-barátnak tekinteni, mint a nyers paradicsomot.

Alacsony víztartalma miatt végül kb. 23,5 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz csészében (54 gramm), ami lényegesen több, mint ugyanaz a nyers paradicsom adag (,).

Éppen ezért valószínűleg korlátoznia kell, mennyi napsütötte paradicsomot eszel ketogén étrend betartása közben.

A paradicsomalapú termékek, például szószok, gyümölcslevek és paradicsomkonzervek cukrot tartalmazhatnak, így kevésbé alkalmasak ketogén étrendre. A fokhagymás paradicsom is kevésbé tekinthető keto-barátnak, mint a nyers társaik.

Alsó vonal

A ketogén étrend megköveteli, hogy szigorúan korlátozza az összes szénhidrátban gazdag étel, beleértve a gyümölcsöt is.

Bár botanikailag gyümölcs, a nyers paradicsom keto-barátnak tekinthető, mivel lényegesen kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint ugyanannyi gyümölcs.

Ugyanez nem mondható el a napsütötte paradicsomról, valamint sok más előre csomagolt paradicsomalapú termékről, amelyeket gyakran cukorral édesítenek.

Ha kétségei vannak, mindig ellenőrizze az élelmiszer címkéjét, hogy megállapítsa, egy bizonyos étel megfelel-e a keto étrendjének.