Miért lehet, hogy a banán már nem vegán?

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

A nap furcsa táplálkozási híreiben a Blisstree arról számol be, hogy banánja hamarosan nem vegán lesz! Hogy lehetséges? Kiderült, hogy a banán eltarthatóságának meghosszabbítására tervezett új spray-bevonat állati részeket tartalmazhat. Az Amerikai Kémiai Társaság e heti Országos Találkozóján és Kiállításán a tudósok bemutattak egy spray-t, amely állítólag akár 12 napig is megakadályozza a banán érését, mivel megöli azokat a baktériumokat, amelyek miatt a gyümölcs olyan gyorsan megbarnul.

"Amint a banán érni kezd, gyorsan sárgás és puha lesz, majd rothadni fog" - mondja Xihong Li, aki bemutatta a jelentést. Science Daily. "Kidolgoztunk egy módszert a banán hosszabb ideig tartó zölden tartására és a gyors érés gátlására. Az ilyen bevonatot otthon, a szupermarketekben vagy a banánszállítás során használhatják a fogyasztók."

Bár ez egyeseknek jó hír lehet (nem kell tovább sietni, hogy megegye azokat a pépes banánokat, amelyekről megfeledkezett!), A bevonat kitozánt, a garnélarák és a rákhéj származékát tartalmazza, tehát ha a bevonat eléri a banánt (nem csak a héját), a gyümölcs már nem lenne vegán. Ezenkívül a kagylók és a tenger gyümölcsei az allergia két leggyakoribb oka.

"Ez nagy dolog" - mondja JJ Virgin fitnesz- és táplálkozási szakértő. "A banán azonban nem feltétlenül lesz nem vegán – ez az embertől függ. Egyes vegánok mellőznek minden olyan terméket, amely állati eredetű részeket tartalmaz, beleértve az erszényeket és cipőket is, mások pedig nem." Mivel a spray -nek nagy valószínűséggel át kell hatolnia a héján, hogy elpusztítsa a banánban lévő baktériumokat, a vegánoknak el kell kerülniük a népszerű gyümölcsöket.

A Virgin szerint a vegán kérdésnél fontosabb az allergia kérdése. "Valaki, aki minden nap eszik egy banánt-és sok ember is-, allergiát vagy gyenge reakciót válthat ki a kagylókra, ahol eredetileg nem volt"-mondja.

Valójában az élelmiszer -allergiák száma egyre nő az elmúlt években, és amikor az immunrendszere folyamatosan ki van téve valaminek, az emésztőrendszere elkezdhet reagálni rá. Ez megmagyarázza, hogy azok a felnőttek, akik azt hitték, hogy kinőtték gyermekkori allergiájukat, vagy akik egyáltalán nem tapasztaltak allergiát, miért találhatják magukat váratlanul élelmiszerérzékenységgel vagy allergiával az élet későbbi szakaszában.

De még nem kell pánikba esni! Jelenleg a bevonat nem kapható az üzletekben. Alapján Science Daily, Li kutatócsoportja abban reménykedik, hogy lecseréli a spray egyik összetevőjét, így eltarthat egy ideig, amíg ez valósággá válik.

Vélemény a következőhöz: