6 ok, amiért a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup káros neked

Tartalom

• 1. Természetellenes mennyiségű fruktózt ad az étrendhez
• 2. Növeli a zsírmájbetegség kockázatát
• 3. Növeli az elhízás és a súlygyarapodás kockázatát
• 4. A túlzott bevitel a cukorbetegséghez kapcsolódik
• 5. Növelheti más súlyos betegségek kockázatát
• 6. Nem tartalmaz nélkülözhetetlen tápanyagokat
• Alsó vonal

A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) kukoricaszirupból készült mesterséges cukor.

Sok szakértő úgy véli, hogy a hozzáadott cukor és a HFCS kulcsfontosságú tényezők a mai elhízási járványban (,).

A HFCS és a hozzáadott cukor számos más súlyos egészségügyi kérdéshez is kapcsolódik, beleértve a cukorbetegséget és a szívbetegségeket (,).

Itt van 6 ok, amiért nagy mennyiségű magas fruktóztartalmú kukoricaszirup fogyasztása káros az egészségre.

1. Természetellenes mennyiségű fruktózt ad az étrendhez

A HFCS-ben található fruktóz egészségügyi problémákat okozhat, ha túlzott mennyiségben fogyasztják.

A legtöbb keményítőtartalmú szénhidrátot, például a rizst, glükózra bontják - ez a szénhidrátok alapformája. Az asztali cukor és a HFCS azonban körülbelül 50% glükózt és 50% fruktózt tartalmaz ().

A glükózt könnyen szállíthatja és hasznosíthatja testének minden sejtje. Ez egyben a nagy intenzitású testmozgás és a különféle folyamatok uralkodó üzemanyag-forrása.

Ezzel szemben a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupból vagy asztali cukorból származó fruktózt a májnak glükózzá, glikogénné (tárolt szénhidrátok) vagy zsírgá kell átalakítania, mielőtt üzemanyagként felhasználható lenne.

A szokásos asztali cukorhoz hasonlóan a HFCS is gazdag fruktózforrás. Az elmúlt évtizedekben a fruktóz és a HFCS bevitele jelentősen megnőtt.

Mielőtt az asztali cukor és a HFCS megfizethetővé és széles körben elérhetővé vált, az emberek étrendje csak kis mennyiségű természetes forrásból származó gyümölcscukrot, például gyümölcsöt és zöldséget tartalmazott ().

Az alább felsorolt ​​káros hatásokat többnyire a fruktózfelesleg okozza, bár mind a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupra (55% fruktóz), mind az egyszerű étkezési cukorra (50% fruktóz) egyaránt vonatkoznak.

Összegzés A HFCS és a cukor fruktózt és glükózt tartalmaz. A tested másképp metabolizálja a fruktózt, mint a glükóz, és a túl sok fruktóz fogyasztása egészségügyi problémákhoz vezethet.

2. Növeli a zsírmájbetegség kockázatát

A magas fruktózbevitel megnövekedett májzsírhoz vezet.

Egy túlsúlyos férfiaknál és nőknél végzett tanulmány azt mutatta, hogy a szacharóz-édesített szódás 6 hónapig tartó ivása jelentősen megnövelte a májzsírt, szemben a tej, a diétás szóda vagy a víz fogyasztásával ().

Más kutatások azt is megállapították, hogy a fruktóz nagyobb mértékben növelheti a májzsírt, mint az azonos mennyiségű glükóz ().

Hosszú távon a májzsír felhalmozódása súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet, például zsírmájbetegséghez és 2-es típusú cukorbetegséghez (,).

Fontos megjegyezni, hogy a hozzáadott cukorban, beleértve a HFCS-t, a fruktóz káros hatásait nem szabad egyenlővé tenni a gyümölcsben lévő fruktózzal. Nehéz teljes mennyiségű fruktózt fogyasztani egész gyümölcsökből, amelyek ésszerű mennyiségben egészségesek és biztonságosak.

Összegzés A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup hozzájárulhat a májzsír növekedéséhez. Ennek oka a magas fruktóztartalma, amely más szénhidrátoktól eltérően metabolizálódik.

3. Növeli az elhízás és a súlygyarapodás kockázatát

Hosszú távú tanulmányok azt mutatják, hogy a túlzott cukorbevitel, beleértve a HFCS-t is, kulcsszerepet játszik az elhízás kialakulásában (,).

Egy vizsgálatban egészséges felnőttek glükózt vagy fruktózt tartalmazó italokat fogyasztottak.

A két csoport összehasonlításakor a fruktózital nem stimulálta az agy olyan régióit, amelyek ugyanolyan mértékben kontrollálják az étvágyat, mint a glükózital ().

A fruktóz elősegíti a zsigeri zsír felhalmozódását is. A zsigeri zsír körülveszi a szerveit, és ez a test legkárosabb típusa. Olyan egészségügyi problémákhoz kapcsolódik, mint a cukorbetegség és a szívbetegségek (,).

Sőt, a HFCS és a cukor elérhetősége szintén növelte az átlagos napi kalóriabevitelt, ami a súlygyarapodás kulcsfontosságú tényezője. A kutatások szerint az emberek napjainkban átlagosan több mint 500 kalóriát fogyasztanak a cukorból, ami 300% -kal lehet több, mint 50 évvel ezelőtt (,, 18).

Összegzés A kutatások továbbra is kiemelik a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és a fruktóz szerepét az elhízásban. Emellett zsigeri zsírt is adhat hozzá, amely egy káros típusú zsír, amely körülveszi a szerveit.

4. A túlzott bevitel a cukorbetegséghez kapcsolódik

A túlzott fruktóz- vagy HFCS-fogyasztás inzulinrezisztenciához is vezethet, amely állapot 2-es típusú cukorbetegséget eredményezhet (,).

Egészséges embereknél az inzulin a szénhidrátfogyasztásra reagálva növekszik, a véráramból és a sejtekbe szállítja őket.

A fruktózfelesleg rendszeres fogyasztása azonban ellenállóvá teheti testét az inzulin hatásaival szemben ().

Ez csökkenti a test azon képességét, hogy szabályozza a vércukorszintet. Hosszú távon mind az inzulin-, mind a vércukorszint emelkedik.

A cukorbetegség mellett a HFCS szerepet játszhat a metabolikus szindrómában, amely számos betegséghez kapcsolódik, beleértve a szívbetegségeket és bizonyos rákos megbetegedéseket ().

Összegzés A magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup túlzott bevitele inzulinrezisztenciához és metabolikus szindrómához vezethet, amelyek mind a 2-es típusú cukorbetegség, mind számos más súlyos betegség kulcsfontosságú tényezői.

5. Növelheti más súlyos betegségek kockázatát

Számos súlyos betegség kapcsolódik a fruktóz túlfogyasztásához.

A HFCS és a cukor kimutatták, hogy a gyulladást hajtják végre, ami az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és a rák fokozott kockázatával jár.

A gyulladás mellett a felesleges fruktóz növelheti a fejlett glikációs végtermékeknek (AGE) nevezett káros anyagokat, amelyek károsíthatják a sejtjeit (,,).

Végül súlyosbíthatja a gyulladásos betegségeket, például a köszvényt. Ennek oka a fokozott gyulladás és a húgysavtermelés (,).

Figyelembe véve a HFCS és a cukor túlzott bevitelével kapcsolatos összes egészségügyi kérdést és betegséget, nem lehet meglepő, hogy a tanulmányok kezdik összekapcsolni őket a szívbetegségek fokozott kockázatával és a várható élettartam csökkenésével (,).

Összegzés A túlzott HFCS-bevitel számos betegség, köztük a szívbetegség fokozott kockázatához kapcsolódik.

6. Nem tartalmaz nélkülözhetetlen tápanyagokat

A többi hozzáadott cukorhoz hasonlóan a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup is „üres” kalória.

Bár rengeteg kalóriát tartalmaz, nem tartalmaz nélkülözhetetlen tápanyagokat.

Így a HFCS elfogyasztása csökkenti az étrend teljes tápanyagtartalmát, mivel minél több HFCS-t fogyaszt, annál kevesebb hely jut a tápanyagban sűrű ételekre.

Alsó vonal

Az elmúlt évtizedekben a magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup (HFCS) megfizethetővé és széles körben elérhetővé vált.

A szakértők a túlzott bevitelt számos súlyos egészségügyi problémának tulajdonítják, többek között az elhízásnak, az inzulinrezisztenciának és a metabolikus szindrómának.

A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup - és általában a hozzáadott cukor - elkerülése lehet az egyik leghatékonyabb módszer az egészség javítására és a betegség kockázatának csökkentésére.