Ez az Ön hasa a koktélokon, sütiken és egyebeken

Tartalom

• Alkohol
• Cukor
• Finomított szénhidrátok
• Telített és transzzsírok
• Vélemény a következőhöz:

Koktélok, sütemények, sós burgonya chips, nagy lédús sajtburger. Ezek a dolgok nagyon jó ízűek, ahogy áthaladnak az ajkakon, de mi történik, miután továbbhaladnak az úton? "Függetlenül attól, hogy mit nyel le, a mechanizmusok ugyanazok: az élelmiszercső mellett, a nyelőcsőn keresztül és a gyomorba" - mondja Ira Breite, a NYU Langone Orvosi Központ gasztroenterológiai osztályának klinikai adjunktusa. "De vannak különbségek abban, hogyan szívódnak fel bizonyos tápanyagok, például a fehérjék, a szénhidrátok és a zsírok" - mondja.

Íme, mi történik, ha néhány kedvenc bűnös örömöd megüti a hasát, és hogyan alkalmazz egészségesebb megközelítést:

Alkohol

Szinte minden mástól eltérően, amit lenyel, az alkoholt valójában közvetlenül a gyomor szívja fel (a gyomor lényegében váróhelyiségként szolgál mindennek, amit eszel; semmi sem kerül feldolgozásra és felszívódásra, amíg el nem éri a vékonybelet). Amint az a pohár vino- vagy margarita eléri a hasát, minden ott lévő étel késlelteti az alkohol felszívódását a véráramba, ezért ha éhgyomorra iszik, gyorsabban érzi magát. Minél magasabb a koktél alkoholtartalma, annál tovább marad a rendszerben, és részegnek érzi magát. És ha Ön nő (vagy karcsú), annál tovább tart, amíg a szervezete feldolgozza az alkoholt.

Az egészségesebb megközelítés: A mértékletesség és a lassú fogyasztás kulcsfontosságú. Bár összességében jobb, ha étellel inni a rendszerben, ettől nem leszel kevésbé részeg, mondja Dr. Breite. "Igyál kevesebbet, vagy oszd szét az ivást, hogy a szervezetednek legyen ideje metabolizálni. Ha leesel vele öt lövést és egy kenyeret, akkor tényleg részeg leszel és tele lesz szénhidrátokkal" - mondja.

Cukor

A cukor minden formája, a mesterséges édesítőszerek kivételével, közvetlen hatással van az anyagcserére és az energiára. Minden cukor glükózzá és fruktózzá alakul, amely a vékonybeleken keresztül felszívódik a vérbe. A tested könnyű és gyors üzemanyagforrásként használja, de gyorsan elfogy (innen a híres "cukorbaleset").

Az egészségesebb megközelítés: A cukor édes, és ez teszi a bolygó legízletesebb dolgainak kulcsfontosságú részét: a házi csokoládé chipses kekszet, a créme brulee -t, a csokoládét. De mindez üres kalória is, és hacsak nem élsportoló, valószínűleg nem fogja elégetni az üres kalóriákat, így nincs szüksége többre a túlzott cukorfogyasztásból. Vigyázzon a rejtett forrásokra, amelyek nem szolgálnak kellemes célt: sportitalok, üdítőitalok, a munkatársai asztalán lévő gumimacik, amelyeket azért eszik, mert unatkozik.

Finomított szénhidrátok

A finomított szénhidrátok, mint a fehér rizs, a tészta és a liszt, alapvetően eltávolították az egészséges darabjaikat; például a fehér rizs korábban barna rizs volt, mielőtt rostban gazdag külsejét levették. Tehát a finomított szénhidrátok nem csak tápanyaghiányosak, a szervezet gyorsan cukorrá alakítja őket, és növelheti a vércukorszintet. Ha ezek a szintek magasak, a szervezet cukrot használ a zsírraktárak helyett az azonnali energiaellátás érdekében. A finomított szénhidráttartalmú nehéz étkezés után ismét gyorsabban éhezik (ez az oka annak, hogy egy órával egy hatalmas tányér palacsinta után újra készen áll az evésre), ráadásul a szervezet nem használja fel a zsírraktárakat energiára, amit szeretne.

Az egészségesebb megközelítés: Igen, a ropogós bagett csodálatos dolog, akárcsak a palacsinta, és néha csak fehér rizs marhahússal és brokkolival. Ennek ellenére próbáljon meg mindennapi szénhidrátot a lassan égő, összetett forrásokból, például babból, egész gyümölcsökből és zöldségekből, valamint teljes kiőrlésű gabonafélékből beszerezni. Így van helye az alkalmi fröccsnek.

Telített és transzzsírok

Az állati eredetű magas zsírtartalmú élelmiszerek, például márvány steak, sajt és vaj, vagy mesterséges transzzsírok (általában arra használják, hogy a sütik és chips ne romoljanak el hosszú időn keresztül a boltok polcain) kétféleképpen viselkednek (rosszul): Emésztési problémákat okozhat, például székrekedést vagy akár hasmenést. Hosszú távon emelik a rossz (LDL) koleszterin szintjét, ami merev artériákhoz és a szívroham vagy stroke kockázatának növekedéséhez vezethet. A transzzsírok még ennél is nagyobb bűnösök, mivel nem csak a rossz koleszterinszintet emelik, hanem a jó (HDL) koleszterinszintet is kimerítik.

Az egészségesebb megközelítés: Szerencsére a transzzsírok tűz alatt állnak, és sok gyártó eltávolította őket termékeiből. Ezért csomagolt élelmiszerek vásárlásakor olvassa el a címkéket, és győződjön meg arról, hogy a lehető legkevesebb összetevőt tartalmazza. Válassza a soványabb húsokat, és a sajtot tegye fröccssé, nem pedig a mindennapi étrend részévé. Menjen a jó dolgokért hétvégén; egy kis szelet valami franciás és dekadens, vagy igazán jó parmezán, ahelyett, hogy szokásból amerikai sajtot rendelne az ebédidős szendvicsre.

Vélemény a következőhöz: