Az étkezési személyiséged kövérré tesz?

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Ön egy koktélparti hercegnő, aki minden este más-más eseményen rágcsálja magát, vagy egy gyorséttermi ördög, aki megragadja a kínai elvitelt és lezuhan a kanapén? Akárhogy is, az esti étkezési rutin szabotálja a súlycsökkentő erőfeszítéseit. "Sok nő fogyasztja el kalóriájának felét vagy még többet vacsora közben és este, gyakran túlzásba viszi a zsírt, cukrot és a feldolgozott gabonaféléket – olyan ételeket, amelyek aláássák egészségüket, alakjukat és hangulatukat" – mondja a SHAPE munkatársa, Elizabeth Somer, MA. RD, szerzője Az Étel és hangulat szakácskönyv (Bagolykönyvek, 2004).

A siker kulcsa abban rejlik, hogy az étkezési szokásait az Önnek megfelelő módon alakítja át, mondják táplálkozási szakértők. Lapozzon, és fedezze fel vacsora személyiségét, valamint szakértő súlycsökkentő megoldásokat, amelyek az Ön étkezési módjára vannak szabva. Négy személyre szabott receptet is mellékeltünk Kathleen Daelemanstól, a szerzőtől Vékony és szeretett ételeket kapni! (Houghton Mifflin, 2004) és egy séf, aki több mint 13 éve fenntartja saját 75 kilós fogyását.

A GYORSÉTEL FIEND

A probléma Túl fáradt a főzéshez, elvitellel jutalmazza magát. A kényelemnek azonban ára van: A tipikus burrito 700 kalóriát és 26 gramm zsírt tartalmaz (7 telített); egy tipikus kínai csirkeétel, például a kung pao, 1000 kalóriát tartalmaz. "De a gyorsétteremnek nem kell feltétlenül a szemétnek lennie" - mondja Lisa Sasson, R.D., a New York -i Egyetem táplálkozási, élelmiszer -tanulmányi és közegészségügyi tanszékének klinikai adjunktusa New Yorkban. Lépjen ki a pizza dobozon kívül, javasolja Carolyn O'Neil, M.S., R.D., társszerzője Az étel: Az egészséges táplálkozásról és a mesésségről (Atria Könyvek, 2004). Tanulja meg magát, hogy a legegészségesebb lehetőségeket keressen a legszokatlanabb helyeken.

Megoldások gyorséttermekhez

* Keressen alacsonyabb kalóriatartalmú ételeket kedvenc gyorséttermeiben. Válasszon kisebb adagokat és minimális zsírtartalmú ételeket. Például cseréljen egy marhahús burritót tejföllel egy grillezett csirke lágy taco salsa -val. 510 kalóriát és 22 gramm zsírt takarít meg. Cserélje le Tso tábornok csirkéjét párolt csirkére és zöldségekre egy csésze barna rizzsel. 500 kalóriát takarít meg, és hét étkezés közben elegendő kalóriát kell csökkentenie ahhoz, hogy 1 kilót fogyjon.

* Ne legyen már ennyire "értékpárti". A Biggie méretezés megduplázza a krumplit egy további negyedévre, de a tested fizet. Egy nagy adag hasábburgonya 520 kalóriát és 26 gramm zsírt tartalmaz. Bár még mindig nem a legegészségesebb választás, egy kis adag 210 kalóriát és 10 gramm zsírt tartalmaz. Ehelyett rendeljen sült burgonyát salsa -val; egy 5 uncia burgonya mindössze 100 kalóriát, zsírt és 3 gramm rostot tartalmaz.

* Tanuljon meg saját "gyorséttermet" készíteni, – mondja Kathleen Daelemans szakácskönyvíró és súlycsökkentő guru. Ahelyett, hogy munka után megállna egy étteremben, vegyen egy darab friss halat a helyi piacon, amelyet később percek alatt megpárolhat a mikrohullámú sütőben. Amíg a boltban jár, gyűjtsön be néhány olyan alapelemet, amelyek egyszerűvé teszik az egészséges vacsorák felverését, például az előre megmosott zöldségeket, a salátarudakból készült zöldségeket és a feketebabkonzervet.

A DEPRIVÁCIÓS DIVA

A probléma A korlátozott kalóriatartalmú diéta – kávé reggelire és csak zöldséges saláta ebédre – erényesnek érzi magát. De az igazság az, hogy nem kapsz elég tápanyagot ahhoz, hogy átvészeld a napot. Estére falnak ütköztél. - Éhes vagy! – mondja Sasson. "Soha ne engedd magad éhezni - visszapattanó hatása van." Az eredmény a "gyors evés" vacsoraidőben, O'Neil szerint, egy olyan binge session, amely miatt vereséget és depressziót érezhet.

Megoldások a nélkülözéshez Divas

* A kedélyállapotok stabilizálása és a vacsoraidőbeni falások elkerülése, a reggelit és az ebédet a nap folyamán három-négy óránként osszuk fel tápláló miniétkezésekre, ügyelve az összes elfogyasztott kalóriára. "Nem tudod ellensúlyozni a temperamentumodat, ha legelész vagy, de ellensúlyozhatod azt az érzést, hogy túlságosan éhes vagy, és felkészíted magad a falatozásra" - mondja Madelyn Fernstrom, Ph.D., a Pittsburghi Orvosi Egyetem igazgatója. Center Súlykezelő Központ.

* Száműzd ki a sovány ebéd salátát. Adjon hozzá sovány fehérjét a zöldekhez, és távol tartja az éhséget. Próbáljon ki 3-4 uncia vízzel töltött tonhalat, 1/2 csésze babot, apróra vágott tojásfehérjét vagy egy uncia apróra vágott mandulát-tanácsolja O'Neil.

* Válasszon nagy mennyiségű, magas rosttartalmú ételeket vacsorára. Kielégítő ételt fogyaszthat anélkül, hogy egy éjszakai ülésen elfújná az egész napi kalóriamennyiséget. Csak győződj meg arról, hogy a tányérod nagy része egészségesen elkészített zöldségekből származzon.

A TUDATOS NOSHER

A probléma Miután elfogyasztotta az ésszerű vacsorát - diétás fagyasztott előétel és néhány cseresznyeparadicsom - kezdődik a nassolás. Bár egyszerre csak két -három sütit rágcsál, az éjszaka mindig egy üres dobozzal ér véget, mint az elfogyasztott 1440 süti kalória. "Az éhség igaz és hiteles, vagy érzelmi" - mondja Daelemans. "Ha az étel nagyon átmeneti megoldást jelent bármilyen más problémára, akkor nem fog működni – és itt az ideje, hogy felfedezzen néhány valódi megoldást. Ha valóban éhes, több tápanyagban gazdag kalóriára van szüksége a vacsorához és a tervezéshez. előre az esti snack támadásra. "

Megoldások a hírhedt nosherek számára

* Találd ki, mi áll minden ilyen nassolás mögött. Vezessen étkezési naplót két hétig, hogy megértse, miért eszik – mondja Daelemans. Jegyezze fel, mikor evett, mit evett és mit érzett abban a pillanatban.

* Használjon egészséges zsírt a vacsorába. Ha 20 perccel vacsora után is éhes vagy, az általában azt jelenti, hogy nem volt elég fehérje vagy zsír – mindkettő növeli az étkezés elégedettségi szintjét. És nem kell zsírfóbiának lenni. "Egy kis zsír sokat segít" - mondja O'Neil. Próbáljon meg egy teáskanál (mindössze 40 kalóriát) citrommal vagy bazsalikommal meglocsolt olívaolajat párolt zöldségekre csepegtetni.

* Vacsora után készüljön fel a következő napi étkezésre. A spenót megmosásával, a hagyma apróra vágásával, a sárgarépa hámozásával vagy a szőlő leöblítésével kielégítheti azt a vágyát, hogy egészségesen táplálkozzon – mondja Daelemans, és ezzel biztosíthatja, hogy a holnapi vacsora is tápláló legyen.

* Tervezze meg uzsonnáját. Takarítson meg napi 200 kalóriát a vacsora után. Oszd fel őket a neked legjobban megfelelő módon. Szeretsz egész éjjel rágcsálni? Válasszon olyan vacsora utáni finomságokat, amelyek nagyobb mennyiséget kínálnak kevesebb kalóriával, mint például a könnyű pattogatott kukorica, az előre felvágott zöldségek salsával vagy a rántott csicseriborsó (receptet lásd itt.) Vagy ossza ketté a vacsorát; Daelemans tanácsolja, hogy a felét a szokásos órában edd meg, a többit pedig később este.

A koktélparti herceg

A probléma Az esték a munka és a társasági események örvénye, kozmosz és előételek; soha nem használtad a sütőt másra, mint cipő tárolására. Ennél is fontosabb, hogy soha nem vette át az irányítást, hogy mit eszik vacsorára.

A kifogásod? Ez egy különleges esemény. "De ez nem különleges esemény; ez az életed normája" - mondja Sasson.

Megoldások a koktélparti hercegnők számára

* Soha ne üss egy partit éhezve. Hozzon magával egy második, kis ebédet a munkába, például levest vagy tésztaedényt fehérjével (lásd a Sesame Noodles With Chicken receptjét), és egyen körülbelül egy órával azelőtt, hogy kilépne az ajtón - tanácsolja Sasson. Vagy rendelkezzen 150 kalóriatartalmú fehérjeszelettel, hogy levegye az élét-mondja Fernstrom.

* Állítson be célokat minden eseményhez. Az előre tervezés kulcsfontosságú. Ha a buli egy igazán nagyszerű étteremben van, takarítson meg kalóriát, mondja Daelemans. Tipikus koktélvitel? Próbáljon meg három egészséges falatot (a crudités) fogyasztani minden magas kalóriatartalmú falat (rákfelfújás) után. Ezenkívül a legeltetés helyett állítson össze egy ételt egy valódi tányérra - majd fékezze meg az evést, miután befejezte.

* Tartsa az alkoholtartalmú italok bevitelét egy-kettőre-max. Az italok üres kalóriákat adnak hozzá a napi összesítéshez anélkül, hogy bármit megtennének. "A test nem érzékeli a folyadékokat, valamint az élelmiszereket" - mondja Fernstrom. Az ünnepi megjelenés megőrzése érdekében kérje meg a csapost, hogy készítsen egy mocktail-t seltzerrel, egy áfonyalével és egy szelet lime-mal – tanácsolja O'Neil.

Vélemény a következőhöz: