Biztonságos táplálkozás a rákkezelés során

Ha rákban szenved, jó táplálkozásra van szüksége, amely segít megőrizni testének erősségét. Ehhez tisztában kell lennie az elfogyasztott ételekkel és azok elkészítésének módjával. Használja az alábbi információkat, hogy segítsen biztonságosan enni a rákkezelés során.

Néhány nyers étel tartalmazhat baktériumokat, amelyek árthatnak neked, ha a rák vagy a kezelés gyengíti az immunrendszert. Kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját arról, hogyan táplálkozzon jól és biztonságosan.

A tojások belül és kívül lehetnek Salmonella nevű baktériumok. Ezért a tojást teljesen meg kell főzni étkezés előtt.

• A sárgáját és a fehérjét szilárdan kell főzni. Ne fogyasszon orrfolyást.
• Ne fogyasszon olyan ételeket, amelyekben nyers tojás lehet (például bizonyos Caesar-salátaöntetek, sütitészta, süteménytészta és holland szósz).

Legyen óvatos, ha tejtermékei vannak:

• Minden tej, joghurt, sajt és más tejtermék tartályán a pasztőrözött szót kell feltüntetni.
• Ne fogyasszon lágy vagy kék erű sajtokat (például Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Gorgonzola és Bleu).
• Ne egyél mexikói stílusú sajtokat (például Queso Blanco freskót vagy Cotija-t).

Gyümölcsök és zöldségek:

• Az összes nyers gyümölcsöt, zöldséget és friss gyógynövényt mossa le hideg folyó vízzel.
• Ne egyél nyers zöldségcsírát (például lucernát és mung babot).
• Ne használjon friss salsa- vagy salátaönteteket, amelyeket az élelmiszerbolt hűtőszekrényében tartanak.
• Csak olyan gyümölcslevet igyon, amely pasztőrözött a tartályon.

Ne egyél nyers mézet. Egyél csak hőkezelt mézet. Kerülje a krémes töltelékű édességeket.

Amikor főz, győződjön meg arról, hogy az ételt elég hosszú ideig főzi.

Ne egyél főzetlen tofut. Főzzük a tofut legalább 5 percig.

Csirke és más baromfi elfogyasztásakor főzzük 74 ° C (165 ° F) hőmérsékletre. Élelmiszer-hőmérővel mérje meg a hús legvastagabb részét.

Ha marhahúst, bárányt, sertéshúst vagy vadat főz:

• Mielőtt elfogyasztaná, ellenőrizze, hogy a hús nem piros vagy rózsaszín.
• Főzzük a húst 74 ° C-ra.

Halak, osztrigák és más kagylók fogyasztásakor:

• Ne egyen nyers halat (például sushit vagy sashimit), nyers osztrigát vagy más nyers kagylót.
• Győződjön meg róla, hogy minden elfogyasztott hal és kagyló alaposan meg van főzve.

Melegítsük az összes rakott tálcát 165 ° F-ra (73,9 ° C). Meleg hot dogok és ebédhúsok gőzölésig, mielőtt megennéd őket.

Ha kint étkezik, maradjon távol a következőktől:

• Nyers gyümölcs és zöldség
• Salátabárok, büfék, járdaárusok, fazekak és delik

Kérdezze meg, hogy az összes gyümölcslé pasztőrözött-e.

Csak egyadagos csomagolásból származó salátaönteteket, szószokat és salsákat használjon. Olyankor fogyasszon el, amikor az éttermek kevésbé zsúfoltak. Mindig kérje, hogy ételeit frissen készítse el, még a gyorséttermekben is.

Rákkezelés - biztonságos étkezés; Kemoterápia - biztonságos étkezés; Immunszuppresszió - biztonságos étkezés; Alacsony fehérvérsejtszám - biztonságos étkezés; Neutropenia - biztonságos étkezés

Nemzeti Rák Intézet honlapja. Táplálkozás a rákellátásban (PDQ) - egészségügyi szakember változat. www.cancer.gov/about-cancer/treatment/side-effects/appetite-loss/nutrition-hp-pdq. Frissítve 2020. május 8-án. Hozzáférés: 2020. június 3.

Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma honlapja. A biztonságos minimális főzési hőmérsékleti diagramok. www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature. Frissítve 2019. április 12-én. Hozzáférés: 2020. március 23.

• Csontvelő átültetés
• Mastectomia

• Hasi sugárzás - kisülés
• Kemoterápia után - mentesítés
• Vérzés a rákkezelés során
• Csontvelő-átültetés - váladékozás
• Agysugárzás - kisülés
• Mell külső sugárzása - kisülés
• Kemoterápia - mit kérjen orvosától
• Mellkasi sugárzás - kisülés
• Hasmenés - mit kérjen orvosától - gyermek
• Hasmenés - mit kérjen az egészségügyi szolgáltatótól - felnőtt
• Szájszárazság a rákkezelés során
• Extra kalóriák fogyasztása beteg állapotban - felnőttek
• Extra kalóriák fogyasztása, ha beteg - gyermekek
• A száj és a nyak sugárzása - kisülés
• Kismedencei sugárzás - kisülés

• Rák - együtt élni a rákkal