Hogyan olvassuk el az élelmiszer címkéit

Az élelmiszer-címkék tájékoztatást nyújtanak a csomagolt élelmiszerek kalóriáiról, adagok számáról és tápanyagtartalmáról. A címkék elolvasása elősegítheti az egészséges választást a vásárlás során.

Az élelmiszer-címkék elmondják a megvásárolt ételek táplálkozási tényeit. Az élelmiszerek címkéivel segíthet az egészségesebb ételek kiválasztásában.

Először mindig ellenőrizze az adag méretét. A címkén szereplő összes információ a kiszolgálás méretén alapul. Sok csomag egynél több adagot tartalmaz.

Például a spagetti adagmérete leggyakrabban 2 uncia (56 gramm) nyers, vagy 1 csésze (0,24 liter) főtt. Ha 2 csészét (0,48 liter) eszel egy étkezéskor, akkor 2 adagot eszel. Ez a címkén felsorolt ​​kalóriák, zsírok és egyéb tápanyagok mennyiségének kétszerese.

A kalóriainformációk megadják az 1 adagban szereplő kalóriák számát. Állítsa be a kalóriák számát, ha kisebb vagy nagyobb adagokat fogyaszt. Ez a szám segít meghatározni, hogy az ételek hogyan befolyásolják a testsúlyt.

Az összes szénhidrát (szénhidrát) félkövér betűkkel van feltüntetve, hogy feltűnjön, és grammban (g) mérjük. A cukor, a keményítő és az élelmi rost alkotja a címkén szereplő összes szénhidrátot. A cukrot külön felsoroljuk. Mindezek a szénhidrátok, a rost kivételével, emelhetik a vércukorszintet.

Ha cukorbeteg vagy, és számolj szénhidrátot az inzulinadag kiszámításához, az American Diabetes Association javasolja, hogy az inzulinadagok kiszámításához használja a teljes szénhidrátot. Néhány ember jobb eredményeket érhet el, ha kivonja az összes élelmi rost grammot vagy az összeset a szénhidrát számából.

Az étrendi rostok közvetlenül az összes szénhidrát alatt vannak felsorolva. Vásároljon olyan ételeket, amelyek adagonként legalább 3-4 gramm rostot tartalmaznak. A teljes kiőrlésű kenyerekben, gyümölcsökben és zöldségekben, valamint a babban és a hüvelyesekben magas a rosttartalom.

1 adagban ellenőrizze az összes zsírt. Különös figyelmet fordítson a telített zsír mennyiségére 1 adagban.

Válasszon alacsony telített zsírtartalmú ételeket. Például igyon sovány vagy 1% tejet 2% vagy teljes tej helyett. A sovány tejben csak nyoma van telített zsírnak. A teljes tejben ez a zsír 5 gramm adagonként.

A halak telített zsírtartalma sokkal alacsonyabb, mint a marhahúsé. Három uncia (84 gramm) halban kevesebb, mint 1 gramm ez a zsír. Három uncia (84 gramm) hamburger több mint 5 gramm.

Ha egy étel adagjának mérete kevesebb, mint 0,5 gramm telített zsír van a címkén, az élelmiszer-gyártó elmondhatja, hogy nem tartalmaz telített zsírt. Ne feledje ezt, ha egynél több adagot fogyaszt.

Figyelnie kell a transz-zsírokra is az élelmiszer címkéjén. Ezek a zsírok növelik a "rossz" koleszterint és csökkentik a "jó" koleszterin szintjét.

Ezek a zsírok leginkább snackekben és desszertekben találhatók. Sok gyorsétterem transzzsírokat használ sütéshez.

Ha egy élelmiszer tartalmaz ilyen zsírokat, akkor az összeget a címkén feltüntetik az összes zsír alatt. Ezeket grammban mérik. Keressen olyan ételeket, amelyekben nincs transz-zsír vagy csak alacsony azok mennyisége (1 gramm vagy kevesebb).

A nátrium a só fő összetevője. Ez a szám fontos azok számára, akik megpróbálnak kevesebb sót kapni étrendjükben. Ha egy címke azt mondja, hogy egy élelmiszer 100 mg nátriumot tartalmaz, ez azt jelenti, hogy körülbelül 250 mg só van benne. Legfeljebb 2300 mg nátriumot kell ennie naponta. Ez az a nátriummennyiség, amely 1 mérőkanál konyhasóban van. Kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját, hogy kell-e még ennél is kevesebb.

A napi napi értéket útmutatóként a címke tartalmazza.

A címkén szereplő egyes elemek százalékos aránya napi 2000 kalória elfogyasztásán alapul. Céljai különbözőek lesznek, ha naponta több vagy kevesebb kalóriát fogyaszt.Dietetikus vagy szolgáltatója segíthet a saját táplálkozási céljainak meghatározásában.

Táplálkozás - az élelmiszer-címkék olvasása; Cukorbetegség - ételcímkék olvasása; Hipertónia - ételcímkék olvasása; Zsírok - ételcímkék olvasása; Koleszterin - ételcímkék olvasása; Fogyás - az élelmiszer-címkék olvasása; Elhízás - az élelmiszer-címkék olvasása

• Élelmiszer címke útmutató cukorka
• Élelmiszer címkézési útmutató a teljes kiőrlésű kenyérhez

Amerikai Diabetes Szövetség honlapja. Az élelmiszer-címkék értelme. www.diabetes.org/nutrition/understanding-food-labels/making-sense-of-food-labels. Hozzáférés: 2020. október 7.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD és mtsai. 2013. évi AHA / ACC iránymutatás az életmód kezeléséről a kardiovaszkuláris kockázat csökkentése érdekében: az American College of Cardiology / American Heart Association Task Force jelentése a gyakorlati irányelvekről. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA és mtsai. A vérnyomás sóérzékenysége: az American Heart Association tudományos nyilatkozata. Magas vérnyomás. 2016; 68 (3): e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Hensrud DD, Heimburger DC. A táplálkozás kapcsolata az egészséggel és a betegségekkel. In: Goldman L, Schafer AI, szerk. Goldman-Cecil orvostudomány. 26. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: 202. fejezet.

Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium, valamint az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma. Étrendi irányelvek az amerikaiak számára, 2020-2025. 9. kiadás www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Frissítve 2020. december. Hozzáférés: 2020. december 30.

Victor RG, Libby P. Szisztémás magas vérnyomás: kezelés. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, szerk. Braunwald szívbetegsége: A szív- és érrendszeri orvoslás tankönyve. 11. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 47. fejezet.

• Angioplasztika és stent elhelyezése - carotis artéria
• A szív ablációs eljárásai
• Nyaki artéria műtét - nyitott
• Szívkoszorúér-betegség
• Szív bypass műtét
• Szív bypass műtét - minimálisan invazív
• Szív elégtelenség
• Szív pacemaker
• Magas vér koleszterinszint
• Magas vérnyomás - felnőttek
• Beültethető kardioverter-defibrillátor
• Elhízottság
• Perifériás artéria betegség - lábak

• Angina - kisülés
• Angioplasztika és sztent - szív - kisülés
• Aspirin és szívbetegség
• Aktívnak lenni, ha szívbetegsége van
• Vaj, margarin és étolajok
• Szívkatéterezés - kisülés
• Koleszterin és életmód
• Cirrhosis - váladék
• A magas vérnyomás szabályozása
• Napi bélkezelési program
• Az étrendi zsírok magyarázata
• Diverticulitis és diverticulosis - váladék
• Diverticulitis - mit kérjen orvosától
• Gyorsétkezési tippek
• Szívroham - kisülés
• Szív bypass műtét - váladékozás
• Szív bypass műtét - minimálisan invazív - váladékozás
• Szívbetegségek - kockázati tényezők
• Szívelégtelenség - kisülés
• Rosttartalmú ételek
• Alacsony sótartalmú étrend
• mediterrán diéta

• Élelmiszer-címkézés
• Hogyan lehet csökkenteni a koleszterint diétával
• Táplálás