Thiamin

A tiamin az egyik B-vitamin. A B-vitaminok a vízben oldódó vitaminok csoportja, amelyek a test számos kémiai reakciójának részei.

A tiamin (B1-vitamin) segít a test sejtjeinek a szénhidrátok energiává változtatásában. A szénhidrátok fő szerepe a test, különösen az agy és az idegrendszer energiaellátása.

A tiamin szerepet játszik az izmok összehúzódásában és az idegjelek vezetésében is.

A tiamin elengedhetetlen a piruvát metabolizmusához.

A tiamin megtalálható itt:

• Dúsított, dúsított és teljes kiőrlésű termékek, például kenyér, gabonafélék, rizs, tészta és liszt
• Búzacsíra
• Marha steak és sertéshús
• Pisztráng és kékúszójú tonhal
• Tojás
• Hüvelyesek és borsó
• Diófélék és magvak

A tejtermékekben, a gyümölcsökben és a zöldségekben kis mennyiségben nincs túl sok tiamin. De ha ezekből nagy mennyiséget eszel, azok jelentős tiaminforrássá válnak.

A tiamin hiánya gyengeséget, fáradtságot, pszichózist és idegkárosodást okozhat.

A tiaminhiány az Egyesült Államokban leggyakrabban az alkohollal (alkoholizmus) visszaélőknél jelentkezik. A sok alkohol megnehezíti a szervezet számára a tiamin felszívódását az ételekből.

Hacsak az alkoholizmusban szenvedők nem kapnak a normálnál magasabb tiaminmennyiséget a különbség pótlására, a szervezet nem kap elegendő anyagot. Ez egy beriberi nevű betegséghez vezethet.

Súlyos tiaminhiány esetén agykárosodás léphet fel. Az egyik típust Korsakoff-szindrómának hívják. A másik a Wernicke-kór. E feltételek bármelyike ​​vagy mindkettő ugyanazon személynél fordulhat elő.

A tiaminnal kapcsolatban nincs ismert mérgezés.

A vitaminok ajánlott étrendi juttatása (RDA) tükrözi, hogy az embereknek mennyi vitamint kell kapniuk naponta. A vitaminok RDA felhasználható célként minden ember számára.

Az, hogy mennyi vitaminra van szüksége, az életkorától és nemétől függ. Egyéb tényezők, például a terhesség és a betegségek, szintén fontosak. Felnőtteknek, terhes vagy szoptató nőknek magasabb tiaminszintre van szükségük, mint a kisgyermekeknek.

Tiamin étrendi referencia bevitel:

Csecsemők

• 0-6 hónap: 0,2 * milligramm naponta (mg / nap)
• 7-12 hónap: 0,3 * mg / nap

* Megfelelő bevitel (AI)

Gyermekek

• 1-3 év: 0,5 mg / nap
• 4-8 év: 0,6 mg / nap
• 9 és 13 év között: 0,9 mg / nap

Serdülők és felnőttek

• 14 éves és idősebb férfiak: 1,2 mg / nap
• 14-18 éves nők: 1,0 mg / nap
• 19 éves és idősebb nők: 1,1 mg / nap (1,4 mg szükséges terhesség és szoptatás alatt)

A nélkülözhetetlen vitaminok napi szükségletének elérésének legjobb módja a kiegyensúlyozott étrend, amely különféle ételeket tartalmaz.

B1-vitamin; Tiamin

• A B1-vitamin előnye
• B1-vitamin forrás

Mason JB. Vitaminok, nyomelemek és egyéb mikroelemek. In: Goldman L, Schafer AI, szerk. Goldman-Cecil orvostudomány. 25. kiadás Philadelphia, Pennsylvania: Elsevier Saunders; 2016: 218. fejezet.

Sachdev HPS, Shah D. B-vitamin hiány és felesleg. In: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, szerk. Nelson Gyermekgyógyászati ​​tankönyv. 21. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: 62. fejezet.

Salwen MJ. Vitaminok és nyomelemek. In: McPherson RA, Pincus MR, szerk. Henry klinikai diagnózisa és kezelése laboratóriumi módszerekkel. 23. kiadás St Louis, MO: Elsevier; 2017: 26. fejezet.

Smith B, Thompson J. Táplálkozás és növekedés. In: A Johns Hopkins Kórház, Hughes HK, Kahl LK, szerk. A Harriet Lane kézikönyv. 21. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: 21. fejezet.