Kálium az étrendben
A kálium egy ásványi anyag, amelyre a szervezetnek szüksége van a megfelelő működéshez. Ez egyfajta elektrolit.
A kálium nagyon fontos ásványi anyag az emberi test számára.
A testének káliumra van szüksége:
- Építsen fehérjéket
- Bontja le és használja szénhidrátokat
- Izmot épít
- Fenntartja a normális testnövekedést
- Irányítsd a szív elektromos aktivitását
- Ellenőrizze a sav-bázis egyensúlyt
Sok étel tartalmaz káliumot. Minden hús (vörös hús és csirke) és hal, például lazac, tőkehal, lepényhal és szardínia jó káliumforrás. A szójatermékek és a zöldségburgerek szintén jó káliumforrások.
A zöldségek, beleértve a brokkolit, a borsót, a lima babot, a paradicsomot, a burgonyát (különösen annak bőrét), az édesburgonyát és a téli tököt egyaránt jó káliumforrások.
A jelentős mennyiségű káliumot tartalmazó gyümölcsök közé tartoznak a citrusfélék, a sárgadinnye, a banán, a kivi, az aszalt szilva és a kajszibarack. A szárított sárgabarack több káliumot tartalmaz, mint a friss sárgabarack.
A tej, a joghurt és a dió is kiváló káliumforrás.
A veseproblémákkal küzdőknek, különösen a dialízisben szenvedőknek nem szabad túl sok káliumban gazdag ételt fogyasztaniuk. Egészségügyi szolgáltatója speciális diétát javasol.
Ha a szervezetében túl sok vagy túl kevés a kálium, súlyos egészségügyi problémákat okozhat.
Az alacsony káliumszintet hipokalémiának nevezik. Gyenge izmokat, rendellenes szívritmust és enyhe vérnyomásemelkedést okozhat. Hipokalémia lehet, ha:
- Vegyen diuretikumokat (vizes tablettákat) a magas vérnyomás vagy a szívelégtelenség kezelésére
- Túl sok hashajtót vegyen be
- Súlyos vagy tartós hányás vagy hasmenés van
- Bizonyos vese- vagy mellékvese-rendellenességei vannak
A túl sok kálium a vérben hiperkalémia néven ismert. Rendellenes és veszélyes szívritmust okozhat. Néhány gyakori ok:
- Gyenge veseműködés
- Angiotenzin konvertáló enzim (ACE) gátlóknak és angiotenzin 2 receptor blokkolóknak (ARB) nevezett szívgyógyszerek
- Kálium-megtakarító vízhajtók (vizes tabletták), például spironolakton vagy amilorid
- Súlyos fertőzés
Az Orvostudományi Intézet Élelmezési és Táplálkozási Központja az életkor alapján ezeket az étrendi bevételeket ajánlja a kálium számára:
CSecsemők
- 0-6 hónap: 400 milligramm naponta (mg / nap)
- 7-12 hónap: 860 mg / nap
GYERMEKEK ÉS KAMATOK
- 1-3 év: 2000 mg / nap
- 4-8 év: 2300 mg / nap
- 9 és 13 év között: 2300 mg / nap (nő) és 2500 mg / nap (férfi)
- 14-18 éves korig: 2300 mg / nap (nő) és 3000 mg / nap (férfi)
FELNŐTTEK
- 19 éves és idősebb kor: 2600 mg / nap (nő) és 3400 mg / nap (férfi)
Terhes vagy anyatejet termelő nőknek valamivel nagyobb mennyiségre van szükségük (2600-2900 mg / nap, illetve 2500-2800 mg / nap). Kérdezze meg szolgáltatóját, hogy melyik összeg a legjobb az Ön számára.
A hypokalemia miatt kezelt embereknek kálium-kiegészítőkre lehet szükségük. Szolgáltatója kiegészítési tervet dolgoz ki az Ön egyedi igényei alapján.
Megjegyzés: Ha vesebetegsége vagy más hosszú távú (krónikus) betegségei vannak, fontos, hogy a kálium-kiegészítők szedése előtt beszéljen szolgáltatójával.
Diéta - kálium; Hyperkalemia - kálium az étrendben; Hipokalémia - kálium az étrendben; Krónikus vesebetegség - kálium az étrendben; Veseelégtelenség - kálium az étrendben
Mozaffarian D. Táplálkozási, szív- és érrendszeri, valamint anyagcsere-betegségek. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, szerk. Braunwald szívbetegsége: A szív- és érrendszeri orvoslás tankönyve. 11. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 49. fejezet.
Országos Tudományos, Műszaki és Orvostudományi Akadémiák honlapja. Étrendi referencia bevitel nátriumra és káliumra (2019). Washington, DC: The National Academies Press. doi.org/10.17226/25353. Hozzáférés: 2020. június 30.
Ramu A, Neild P. Diéta és táplálkozás. In: Naish J, Syndercombe Court D, szerk. Orvostudomány. 3. kiadás Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 16. fejezet.