Besugárzott ételek

A besugárzott élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyeket röntgensugarak vagy a baktériumokat elpusztító radioaktív anyagok segítségével sterilizálnak. A folyamatot besugárzásnak nevezzük. A baktériumok eltávolítására szolgál az élelmiszerekből. Maga az étel nem teszi radioaktívvá.

Az étel besugárzásának előnyei közé tartozik a rovarok és baktériumok, például a szalmonella elleni védekezés képessége. A folyamat hosszabb élettartamot adhat az élelmiszereknek (különösen a gyümölcsöknek és zöldségeknek), és csökkenti az ételmérgezés kockázatát.

Az élelmiszer-besugárzást sok országban alkalmazzák. Először az Egyesült Államokban hagyták jóvá a fehér burgonya kihajtásának megakadályozását, valamint a búzán, valamint egyes fűszerekben és fűszerekben található rovarok elleni védekezést.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA), a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC) és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) már régóta jóváhagyják a besugárzott élelmiszerek biztonságát.

A besugárzott élelmiszerek a következők:

• Marha, sertés, baromfi
• Héjas tojások
• Kagylók, például garnélarák, homár, rák, osztriga, kagyló, kagyló, fésűkagyló
• Friss gyümölcs és zöldség, beleértve a csírázásra szánt magokat (például lucernacsíra)
• Fűszerek és fűszerek

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala webhelye. Élelmiszer besugárzás: amit tudnia kell. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. Frissítve 2018. január 4.