11 rossz étel, ami nem olyan rossz neked

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Folyamatosan azt mondják nekünk, hogy ne együnk egészséges ételeket-például banánt vagy egész tojást-számos okból, a cukormennyiségtől a zsírba csomagolásig. Az igazság az, hogy ezen ételek nagy részét beakasztották a kulináris bíróságon, és itt az ideje, hogy fellebbezésüket helybenhagyják. Gyere, ne egyél banánt? És mi lehet a baj a krumplival? Valójában kétszer annyi kálium van bennük, mint egy banánban!

Ezeket aligha lehet ugyanabban a táborban tartani, mint a feldolgozott szemetet, ami valóban bűncselekmény az igazi étel, táplálkozás és az emberi test ellen. Amikor Michael Pollan azt mondja, hogy "egyél ételt", akkor valódi ételekre gondol, mint a gyümölcsök és zöldségek, a teljes kiőrlésű gabonák, sőt még a hal, a hús és más állati termékek is. Azt sugallja, hogy ne együnk "ehető élelmiszerszerű anyagokat". Tehát itt van 11 példa az „igazi ételekre”, amelyeket feltétlenül enni kell – függetlenül attól, amit hallott.

Meg tudod etetni a családodat 15 dollárért? Legolcsóbb, legdrágább élelmiszerekkel rendelkező államok

Mogyoróvaj

A kutatások azt mutatják, hogy azok, akik minden nap mogyoróvajat esznek, összességében egészségesebb étrenddel rendelkeznek. A mogyoróvaj magas zsírtartalmú lehet, de ennek a zsírnak a 80 százaléka egészséges egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen olajokból származik. A mogyoróvaj egy magas fehérjetartalmú élelmiszer, amely sok E-vitamint, niacint, folsavat, magnéziumot és antioxidánsokat tartalmaz. Vásároljon természetes mogyoróvajat, amely csak őrölt földimogyoróból készül, vagy olyan kereskedelmi mogyoróvajat, amely nem tartalmaz transzzsírokat, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot vagy sok nátriumot.

Tojássárgája

A tojássárgája táplálkozási erő. Ezek a kolin egyik leggazdagabb táplálékforrása, amely gyulladásgátló tápanyag, amely elengedhetetlen a neurológiai működéshez. A kolin elősegíti a „boldogság” hormonok, a szerotonin, a dopamin és a noradrenalin termelését. A tojássárgája luteinben és zeaxantinban gazdag, két karotinoidban, amelyek védenek a látásvesztéstől. Ennek ellenére az egészségügyi csoportok továbbra is azt tanácsolják, hogy a sárgáját heti négyre korlátozzák.

Banán

A banán rossz rap -t kap, mert más gyümölcsökhöz képest magas a szénhidrát- és kalóriatartalma; a banánnak azonban alacsony a glikémiás terhelése, ami azt jelzi, hogy az étel képes étkezés után növelni a vércukorszintet. A banán alacsony zsír- és nátriumtartalmú, de tele van káliummal, A-vitaminnal, folsavval és rosttal. A kalóriák nem túl nagyok, ha fél banánt eszünk, ami egy adagnak felel meg.

Felvágottak

A csemegehús nagyszerű, ha olyan márkákat vásárol, amelyekben a legalacsonyabb a nátrium és a telített zsír. A nátrium hozzáadott sóból, valamint a nátrium -laktát és nátrium -foszfát tartósítószerekből származik. Telített zsírok is megtalálhatók minden zsíros húsban (gondoljunk csak bele: szalámi.) Fontolja meg a nitrátok elkerülését, amelyek megőrzik a színt és az eltarthatóságot, de idővel rákkockázatot jelenthetnek, és keressen olyan felvágottakat, amelyek antibiotikum- és szintetikus hormonmentes húsból készülnek, ha ez fontos. neked. Szeretjük az Applegate sonkát, pulykát és szalonnát, mert mindezen követelményeknek megfelel.

Sör

A sör az idők kezdete óta az egészséges táplálkozás része. Nem tartalmaz zsírt, koleszterint vagy nitrátokat, és jelentős mennyiségű szénhidrátot, magnéziumot, szelént, káliumot, foszfort, vasat, kalciumot, biotint, folsavat, niacint, B-vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz. (Az ale -k jellemzően több antioxidánst tartalmaznak, mint a lagerek.) A mérsékelt sörfogyasztás csökkentheti a szívbetegségek és a stroke kockázatát (ez napi egy italt jelent a nőknél, és legfeljebb két italt a férfiaknál).

Kenyér

A 100 százalékban teljes kiőrlésű gabona rendkívül tápláló. A teljes kiőrlésű gabonáknál, például a teljes kiőrlésűnél, a mag minden része – a korpa, a csíra és a keményítőtartalmú endospermium – érintetlen. (A finomított kenyerekből hiányzik a korpa és a csíra, ahol a legtöbb vitamin, ásványi anyag, fehérje és rost található.) A rostdús olyan élelmiszerre vonatkozik, amely a táplálkozási tények panelen a napi rosttartalom 20 százalékát vagy többet tartalmazza. A kenyérnek a fő rostforrásnak kell lennie az étrendben.

Tehéntej

A rizsből, mandulából, kókuszból, zabból és kenderből származó tej nem helyettesíti a tehéntejet. A tehéntej csészében 8 gramm fehérjét tartalmaz, míg a többi tej csak 1 gramm fehérjét tartalmaz csészében. Minden adag a napi D -vitamin- és kalciumszükséglet mintegy 1/3 -át is biztosítja, két tápanyagot, amelyeket máshol nehéz megtalálni.

Krumpli

A burgonya valóban az egyik legtáplálóbb étel a bolygón. 160 kalória esetén teltségérzetet és sok tápanyagot biztosítanak, beleértve a káliumot, a rostot, a C -vitamint, a kalciumot és a magnéziumot. Mivel a tápanyagok közvetlenül a bőr alatt helyezkednek el, hagyja rajta a bőrt, de főzés előtt dörzsölje le, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket, növényvédő szereket és egyéb maradványokat. Ezenkívül süssön és süssön burgonyát, ne forraljon, mert a tápanyagok a főzővízbe szivárognak. Próbálja ki ezt: Sriracha Sütőkrumpli.

Konzerv bab

Az amerikai kormány azt mondja, hogy hetente legalább három csésze babot fogyasszunk el. Ez azért van, mert a bab nem tartalmaz zsírt, cukrot és nátriumot, de tele van fehérjével, rostdal, B -vitaminnal és ásványi anyagokkal. És olcsók. De ki akarja áztatni a babot egy éjszakán át és főzni 45 percig? Írja be: babkonzerv. A nátrium csökkentéséhez vásároljon alacsony nátriumtartalmú fajtákat, és öblítse le a lecsepegtetett babot folyó víz alatt egy percig.

Konzerv tonhal

A hal rendkívül tápláló étel, kiváló fehérje-, B-vitamin-, kálium-, jód- és cinkforrás. Az olajos halak, beleértve a tonhalat is, magas az omega-3 zsírsavakban, ami a szívbetegségek ellen hat. A tonhal azonban tartalmazhat higanyt, ami komoly egészségügyi veszélyt jelent a gyermekek, a terhes és szoptató nők, valamint a terhességet tervező nők számára. Az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynöksége (EPA) azt mondja ezeknek a csoportoknak, hogy korlátozzák a tonhalkonzervet körülbelül három uncia hetente. Megjegyzés: a sötétebb "darabos világos" tonhal háromszor kevesebb higanyt tartalmaz, mint a fehér.

Marhahús

Nem szükséges kiiktatni a sovány marhahúst az étrendből. Persze, 90/10 darált marhahúsban van telített zsír, de egy három uncia adagban csak a napi limit 25 százaléka. A marhahús tele van fehérjével, niacinnal, B12-vitaminnal, vassal, cinkkel, szelénnel és más tápanyagokkal. Heti egy vagy két vöröshús étkezés elég, és a legjobb adag három vagy négy uncia. Ezenkívül a vörös húst látható zsírból kell levágni, és a soványabb darabok, mint a kerek steak, a bélszín, a bélszín és a szárny a legjobb választás. Próbálja ki ezt: Jalapeno Cheddar Burger Bite Kabobs.

Írta: Mary Hartley, RD, MPH, DietsInReview.com

Vélemény a következőhöz: