11 szuperegészséges probiotikus étel

Tartalom

• 1. Joghurt
• 2. Kefir
• 3. Savanyú káposzta
• 4. Tempeh
• 5. Kimchi
• 6. Miso
• 7. Kombucha
• 8. Savanyúság
• 9. Hagyományos író
• 10. Natto
• 11. Néhány sajttípus
• A probiotikus ételek hihetetlenül egészségesek

Olyan termékeket is tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.

A probiotikumok olyan élő mikroorganizmusok, amelyek fogyasztása során egészségügyi előnyökkel jár ().

A probiotikumok - amelyek általában jótékony baktériumok - mindenféle erőteljes előnyökkel járnak a test és az agy számára.

Javíthatják az emésztőrendszer egészségét, csökkenthetik a depressziót és elősegíthetik a szív egészségét (,,).

Egyes bizonyítékok azt sugallják, hogy még jobban kinéző bőrt is adhatnak neked ().

Népszerű a probiotikumok beszerzése a kiegészítőkből, de megkaphatja őket erjesztett ételektől is.

Itt van egy lista 11 probiotikus ételről, amelyek szuper egészségesek.

1. Joghurt

A joghurt a probiotikumok egyik legjobb forrása, amelyek barátságos baktériumok, amelyek javíthatják egészségét.

Tejből készül, amelyet barátságos baktériumok, főként tejsavbaktériumok és bifidobaktériumok erjesztettek (6).

A joghurt fogyasztása számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a csontok egészségének javulását is. A magas vérnyomásban szenvedők számára is előnyös (,).

Gyermekeknél a joghurt segíthet csökkenteni az antibiotikumok által okozott hasmenést. Még az irritábilis bél szindróma (IBS) tüneteinek enyhítésében is segíthet (,,).

Ezenkívül a joghurt alkalmas lehet laktóz-intoleranciában szenvedőknek. A baktériumok ugyanis a laktóz egy részét tejsavvá változtatják, ezért a joghurt íze savanyú is.

Ne feledje azonban, hogy nem minden joghurt tartalmaz élő probiotikumokat. Egyes esetekben az élő baktériumokat elpusztították a feldolgozás során.

Ezért mindenképpen aktív vagy élő kultúrájú joghurtot válasszon.

Ügyeljen arra is, hogy vásárlás előtt mindig olvassa el a joghurt címkéjét. Még akkor is, ha alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes címkével látják el, még mindig nagy mennyiségű hozzáadott cukor van benne.

Összegzés
A probiotikus joghurt számoshoz kapcsolódik
egészségügyi előnyök és alkalmas lehet laktóz-intoleranciában szenvedőknek. Készítsen
biztos, hogy aktív vagy élő kultúrájú joghurtot választ.

2. Kefir

A kefir erjesztett probiotikus tejital. Kefirszemek hozzáadásával készül a tehén- vagy kecsketejhez.

A kefirszemek nem gabonamagvak, inkább tejsavbaktériumok és élesztő kultúrák, amelyek kissé hasonlítanak a karfiolra.

A kefir szó állítólag a török ​​szóból származik keyif, ami evés után „jó érzés” ().

Valóban, a kefirt különböző egészségügyi előnyökhöz kötik.

Javíthatja a csontok egészségét, segíthet néhány emésztési problémában és véd a fertőzések ellen (,,).

Míg a joghurt valószínűleg a legismertebb probiotikus étel a nyugati étrendben, a kefir valójában jobb forrás. A kefir számos fő baktériumtörzset és élesztőt tartalmaz, így változatos és erős probiotikum ().

A joghurthoz hasonlóan a kefirt általában jól tolerálják azok az emberek, akik laktóz-intoleránsak ().

Összegzés
A kefir erjesztett tejital. Ez egy
jobb probiotikumok, mint a joghurt, és a laktóz-intoleranciában szenvedők
gyakran problémamentesen ihat kefirt.

3. Savanyú káposzta

A savanyú káposzta finomra aprított káposzta, amelyet tejsavbaktériumok erjesztettek.

Ez az egyik legrégebbi hagyományos étel, és sok országban népszerű, különösen Európában.

A savanyú káposztát gyakran használják kolbász tetején vagy köretként. Savanykás, sós íze van, és légmentesen lezárt edényben hónapokig tárolható.

A savanyú káposzta probiotikus tulajdonságai mellett rostokban, valamint C-, B- és K-vitaminokban gazdag. Nátriumtartalma is magas, vasat és mangánt tartalmaz ().

A savanyú káposzta a luteint és a zeaxantint tartalmazó antioxidánsokat is tartalmazza, amelyek fontosak a szem egészsége szempontjából ().

Ügyeljen arra, hogy pasztörizálatlan savanyú káposztát válasszon, mivel a pasztőrözés elpusztítja az élő és az aktív baktériumokat. Az interneten megtalálható a savanyú káposzta nyers típusa.

Összegzés
A savanyú káposzta finomra vágott, erjesztett káposzta.
Vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag. Ne felejtsen el választani
pasztörizálatlan márkák, amelyek élő baktériumokat tartalmaznak.

4. Tempeh

A Tempeh erjesztett szójabab termék. Kemény pogácsát képez, amelynek ízét diósnak, földesnek vagy a gombához hasonlónak írják le.

A Tempeh eredetileg Indonéziából származik, de világszerte népszerűvé vált a magas fehérjetartalmú húspótlóként.

Az erjesztési folyamatnak meglepő hatása van táplálkozási profiljára.

A szójababban általában magas a fitinsav, egy olyan növényi vegyület, amely rontja az ásványi anyagok, például a vas és a cink felszívódását.

Az erjedés azonban csökkenti a fitinsav mennyiségét, ami növelheti az ásványi anyagok mennyiségét, amelyet a test képes felszívni a tempeh-ból (19, 20).

Az erjesztés szintén termel némi B12 vitamint, egy tápanyagot, amelyet a szójabab nem tartalmaz (21,,).

A B12-vitamin főleg az állati eredetű élelmiszerekben található meg, mint például a hús, a hal, a tejtermék és a tojás ().

Ez a tempeh nagyszerű választás a vegetáriánusok, valamint azok számára, akik tápláló probiotikumot szeretnének adni étrendjükbe.

Összegzés
A Tempeh egy erjesztett szójabab termék, amely
a hús népszerű, magas fehérjetartalmú helyettesítőjeként szolgál. Tisztességeset tartalmaz
a B12-vitamin, főleg az állati eredetű tápanyagok mennyisége.

5. Kimchi

A Kimchi erjesztett, fűszeres koreai köret.

A káposzta általában a fő összetevő, de készíthető más zöldségekből is.

A Kimchit ízesítők keverékével ízesítik, például vörös chili paprikapehely, fokhagyma, gyömbér, mogyoróhagyma és só.

A Kimchi a tejsavbaktériumokat tartalmazza Lactobacillus kimchii, valamint más tejsavbaktériumok, amelyek előnyösek lehetnek az emésztőrendszer egészségére (,).

A káposztából készített Kimchi tartalmaz sok vitamint és ásványi anyagot, köztük K-vitamint, riboflavint (B2-vitamint) és vasat. Keresse meg a kimchit az interneten.

Összegzés
A Kimchi egy fűszeres koreai köret, általában
erjesztett káposztából készült. Tejsavbaktériumai elősegíthetik az emésztést
Egészség.

6. Miso

Miso japán fűszer.

Hagyományosan a szójabab sóval és egy koji nevű gombafajta erjesztésével készül.

A Miso úgy is elkészíthető, hogy a szójababot összekeverik más összetevőkkel, például árpával, rizzsel és rozssal.

Ezt a pasztát leggyakrabban a miso levesben használják, amely Japánban népszerű reggeli étel. A Miso jellemzően sós. Számos változatban vásárolhat, például fehér, sárga, vörös és barna.

A Miso jó fehérje- és rostforrás. Ezenkívül sok vitamint, ásványi anyagot és növényi vegyületet tartalmaz, beleértve a K-vitamint, a mangánt és a rézet.

A Miso-t összefüggésbe hozták bizonyos egészségügyi előnyökkel.

Egy tanulmány arról számolt be, hogy a gyakori miso levesfogyasztás a középkorú japán nőknél alacsonyabb mellrák kockázatával járt ().

Egy másik tanulmány megállapította, hogy a sok miso levest fogyasztó nőknél csökkent a stroke kockázata ().

Összegzés
A Miso erjesztett szójabab paszta és a
népszerű japán fűszerezés. Számos fontos tápanyagban gazdag és lehet
csökkenti a rák és a stroke kockázatát, különösen nőknél.

7. Kombucha

A Kombucha erjesztett fekete vagy zöld tea ital.

Ezt a népszerű teát egy barátságos baktérium- és élesztőtelep erjeszti. A világ számos részén, különösen Ázsiában fogyasztják. Akár online is megvásárolhatja.

Az internet tele van állításokkal a kombucha lehetséges egészségügyi hatásairól.

A kombucháról azonban nem állnak rendelkezésre magas színvonalú bizonyítékok.

A létező vizsgálatok állat- és kémcső-vizsgálatok, és az eredmények nem feltétlenül vonatkoznak emberre (29).

Mivel azonban a kombuchát baktériumokkal és élesztővel erjesztik, valószínűleg probiotikus tulajdonságaihoz kapcsolódó egészségügyi előnyökkel jár.

Összegzés
A Kombucha erjesztett teaital. Ez
állítólag széles körű egészségügyi előnyökkel rendelkezik, de további kutatásokra van szükség.

8. Savanyúság

A savanyúság (más néven uborka) olyan uborka, amelyet só és víz oldatában pácoltak.

Ezeket egy ideig erjeszteni hagyják saját természetes tejsavbaktériumaik felhasználásával. Ez a folyamat savanyúvá teszi őket.

A pácolt uborka az egészséges probiotikus baktériumok nagy forrása, amelyek javíthatják az emésztés egészségét.

Alacsony kalóriatartalmúak és jó K-vitamin-forrás, amely a véralvadáshoz nélkülözhetetlen tápanyag.

Ne feledje, hogy a savanyúságokban is általában magas a nátriumtartalom.

Fontos megjegyezni, hogy az ecettel készített savanyúság nem tartalmaz élő probiotikumokat.

Összegzés
A savanyúság olyan uborka, amelyet bepácoltak
sós vizet és erjesztett. Alacsony a kalóriatartalom és sok a K-vitamin.
Az ecet felhasználásával készült savanyúságoknak azonban nincs probiotikus hatása.

9. Hagyományos író

Az író kifejezés valójában egy sor erjesztett tejitalra utal.

Az íróknak azonban két fő típusa van: hagyományos és tenyésztett.

A hagyományos író egyszerűen a vaj készítéséből származó folyadék. Csak ez a verzió tartalmaz probiotikumokat, és néha „nagymama probiotikumának” hívják.

A hagyományos írót elsősorban Indiában, Nepálban és Pakisztánban fogyasztják.

Az amerikai szupermarketekben általában előforduló tenyésztett író általában nem tartalmaz probiotikus előnyöket.

Az íróban kevés zsír és kalória van, de számos fontos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, például B12-vitamint, riboflavint, kalciumot és foszfort.

Összegzés
A hagyományos író erjesztett tejtermék
főleg Indiában, Nepálban és Pakisztánban fogyasztott ital. Tenyésztett író, talált
amerikai szupermarketekben nincs probiotikus előnye.

10. Natto

A Natto egy másik erjesztett szójabab termék, mint a tempeh és a miso.

Nevű baktériumtörzset tartalmaz Bacillus subtilis.

A Natto a japán konyhák egyik alapanyaga. Jellemzően rizzsel keverik és reggelihez szolgálják fel.

Megkülönböztető illata, nyálkás textúrája és erős íze van. A Natto fehérjében és K2-vitaminban gazdag, ami fontos a csontok és a szív- és érrendszer egészségének szempontjából (,).

Egy idősebb japán férfiaknál végzett vizsgálat megállapította, hogy a natto rendszeres fogyasztása magasabb csont ásványi sűrűséggel jár. Ez a natto magas K2-vitamin-tartalmának tulajdonítható ().

Más tanulmányok azt sugallják, hogy a natto segíthet megelőzni a nők csontritkulását (,).

Összegzés
A Natto erjesztett szójatermék, amely a
vágott japán konyhában. Nagy mennyiségű K2-vitamint tartalmaz, ami
segít megelőzni a csontritkulást és a szívrohamokat.

11. Néhány sajttípus

Bár a sajtok többsége erjesztett, ez nem jelenti azt, hogy mindegyik tartalmaz probiotikumokat.

Ezért fontos, hogy élő és aktív kultúrákat keressenek az élelmiszerek címkéin.

A jó baktériumok túlélik az öregedési folyamatokat egyes sajtokban, beleértve a Gouda, a mozzarella, a cheddar és a túrót (,).

A sajt nagyon tápláló és nagyon jó fehérjeforrás. Fontos vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, beleértve a kalciumot, a B12-vitamint, a foszfort és a szelént ().

A tejtermékek, például a sajt mérsékelt fogyasztása még csökkentheti a szívbetegségek és az oszteoporózis kockázatát (,).

Összegzés
Csak néhány sajtfajta - beleértve
cheddar, mozzarella és gouda - probiotikumokat tartalmaznak. A sajt nagyon tápláló
és előnyös lehet a szív és a csontok egészségére.

A probiotikus ételek hihetetlenül egészségesek

Sok nagyon egészséges probiotikus étel fogyasztható.

Ez magában foglalja az erjesztett szójabab, a tejtermékek és a zöldségek számos változatát. Ezek közül 11 említésre kerül itt, de még sokan vannak odakint.

Ha ezekből az ételekből nem tud vagy nem eszik, akkor probiotikus kiegészítést is szedhet.

Vásároljon probiotikus kiegészítőket online.

Az élelmiszerekből és a kiegészítőkből származó probiotikumok erőteljesen befolyásolhatják az egészséget.