A 18 leginkább addiktív étel (és a 17 legkevésbé addiktív)

Tartalom

• Olyan ételek, amelyek függőséget okozó étkezést okozhatnak
• A 18 leginkább addiktív étel
• A 17 legkevésbé addiktív étel
• Mitől válik függővé a gyorsétel?
• Alsó vonal

Az emberek akár 20% -ának ételfüggősége lehet, vagy addiktív jellegű étkezési magatartása lehet ().

Ez a szám még nagyobb az elhízott emberek körében.

Az ételfüggőség az ételtől való függőséget jelenti ugyanúgy, mint egy szerhasználati rendellenességben szenvedő személy, aki egy adott anyagtól való függőséget mutat (,).

Azok az emberek, akiknek ételfüggőségük van, arról számolnak be, hogy képtelenek ellenőrizni bizonyos élelmiszerek fogyasztását.

Az emberek azonban nem csak bármilyen étel rabjai lesznek. Egyes ételek sokkal nagyobb valószínűséggel okoznak függőségi tüneteket, mint mások.

Olyan ételek, amelyek függőséget okozó étkezést okozhatnak

A Michigani Egyetem kutatói 518 embernél vizsgálták az addiktív szerű étkezést ().

Referenciaként a Yale Food Addiction Scale-t (YFAS) használták. Ez az ételfüggőség felmérésének leggyakrabban használt eszköze.

Minden résztvevő megkapta a 35 feldolgozott és feldolgozatlan élelmiszer listáját.

Értékelték, mennyire valószínű, hogy problémákat tapasztalnak a 35 étel mindegyikével, 1 (egyáltalán nem függőséget okozó) és 7 (rendkívül addiktív) skálán.

Ebben a tanulmányban a résztvevők 7-10% -ánál teljes táplálékfüggőséget diagnosztizáltak.

Továbbá, 92% résztvevők addiktív étkezési magatartást tanúsítottak egyes ételek iránt. Többször vágyakoztak abbahagyni az evést, de nem voltak képesek erre ().

Az alábbi eredmények részletezik, hogy mely élelmiszerek voltak a leginkább és legkevésbé addiktívak.

Egy 2015-ös tanulmányban a résztvevők 92% -a addiktív étkezési magatartást tanúsított bizonyos ételekkel szemben. 7-10% -uk megfelelt a kutatók teljes értékű ételfüggőségi kritériumainak.

A 18 leginkább addiktív étel

Nem meglepő, hogy az addiktívnak minősített élelmiszerek többsége feldolgozott élelmiszer volt. Ezek az ételek általában magas cukor- vagy zsírtartalommal - vagy mindkettővel.

Az egyes ételeket követő szám a fent említett tanulmányban kapott átlagos pontszám, 1 (egyáltalán nem függőséget okozó) és 7 (rendkívül addiktív) skálán.

1. pizza (4.01)
2. csokoládé (3,73)
3. zseton (3.73)
4. sütik (3.71)
5. fagylalt (3.68)
6. hasábburgonya (3.60)
7. sajtburgerek (3.51)
8. szóda (nem diéta) (3.29)
9. torta (3.26)
10. sajt (3.22)
11. szalonna (3.03)
12. sült csirke (2.97)
13. tekercs (sima) (2.73)
14. pattogatott kukorica (vajas) (2,64)
15. reggeli müzli (2,59)
16. gumicukor (2,57)
17. steak (2,54)
18. muffin (2.50)

A 18 leginkább függőséget okozó étel leggyakrabban olyan feldolgozott ételek voltak, amelyekben nagy mennyiségű zsír és hozzáadott cukor volt.

A 17 legkevésbé addiktív étel

A legkevésbé addiktív ételek többnyire egész, feldolgozatlan ételek voltak.

1. uborka (1,53)
2. sárgarépa (1.60)
3. bab (szósz nélkül) (1,63)
4. alma (1,66)
5. barna rizs (1,74)
6. brokkoli (1,74)
7. banán (1,77)
8. lazac (1,84)
9. kukorica (vaj vagy só nélkül) (1,87)
10. eper (1.88)
11. granola bár (1.93)
12. víz (1.94)
13. keksz (sima) (2.07)
14. perec (2.13)
15. csirkemell (2.16)
16. tojás (2.18)
17. diófélék (2.47)

A legkevésbé függőséget okozó ételek szinte egész, feldolgozatlan ételek voltak.

Mitől válik függővé a gyorsétel?

Az addiktív étkezési magatartás nem csupán az akaraterő hiányában rejlik, hiszen biokémiai okai vannak annak, hogy egyesek elveszítik a fogyasztásuk felett a kontrollt.

Ezt a viselkedést többször is összefüggésbe hozták a feldolgozott élelmiszerekkel, különösen a magas hozzáadott cukrot és / vagy zsírt tartalmazó élelmiszerekkel (,,,).

A feldolgozott ételeket általában úgy alakítják ki, hogy ízletesek legyenek igazán jó.

Nagy mennyiségű kalóriát is tartalmaznak, és jelentős vércukor-egyensúlyhiányt okoznak. Ezek ismert tényezők, amelyek étvágyat okozhatnak.

A függőség-szerű étkezési magatartáshoz azonban az emberi agy a legnagyobb mértékben hozzájárul.

Az agyadnak van egy jutalomközpontja, amely szétválasztja a dopamint és más jó érzésű vegyszereket, amikor eszik.

Ez a jutalomközpont elmagyarázza, miért sok ember élvezi az evést. Biztosítja, hogy elegendő ételt fogyasztanak a test számára szükséges összes energia és tápanyag megszerzéséhez.

A feldolgozott egészségtelen ételek fogyasztása hatalmas mennyiségű jó közérzetű vegyületet szabadít fel, összehasonlítva a feldolgozatlan ételekkel. Ez sokkal erőteljesebb jutalmat eredményez az agyban (,,).

Az agy ezután több jutalomra törekszik azáltal, hogy sóvárgást okoz ezeknek a hiperjutalmazó ételeknek. Ez egy ördögi körhöz vezethet, amelyet addiktív jellegű étkezési magatartásnak vagy ételfüggőségnek hívnak (,).

A feldolgozott ételek vércukor-egyensúlyhiányt és sóvárgást okozhatnak. A gyorsétel elfogyasztása emellett az agy kedvező vegyi anyagokat is felszabadít, ami még több vágyhoz vezethet.

Alsó vonal

Az ételfüggőség és az addiktív szerű étkezési viselkedés komoly problémákat okozhat, és bizonyos ételek nagyobb valószínűséggel kiváltják őket.

Az olyan étrend fogyasztása, amely többnyire egész, egyetlen összetevőt tartalmazó ételeket tartalmaz, csökkentheti az élelmiszer-függőség kialakulásának valószínűségét.

Megfelelő mennyiségű jó közérzetű vegyszert bocsátanak ki, miközben nem váltják ki a túlevés utáni késztetést.

Ne feledje, hogy sokaknak, akiknek ételfüggőségük van, segítségre lesz szükségük ennek leküzdéséhez. A terapeutával való együttműködés megválaszolhatja az élelmiszer-függőséghez hozzájáruló bármely pszichológiai kérdést, míg a táplálkozási szakember olyan étrendet tervezhet, amely mentes az ételektől, anélkül, hogy megfosztaná a test táplálkozását.

A szerkesztő megjegyzése: Ezt a darabot eredetileg 2017. szeptember 3-án tették közzé. Jelenlegi megjelenési dátuma egy frissítést tükröz, amely Timothy J. Legg, PhD, PsyD orvosi felülvizsgálatát tartalmazza.