Mi változott az amerikaiak 2020-2025-ös étrendi irányelveiben?

Tartalom

• A 2020 -as étrendi irányelvek legnagyobb változásai
• Négy kulcsfontosságú ajánlás
• Minden harapás számít
• Válassza ki a saját egyéni étkezési mintáját
• Vélemény a következőhöz:

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) és az Egyesült Államok Egészségügyi és Humánszolgáltatási Minisztériuma (HHS) 1980 óta ötévente közösen kiadott egy sor étrendi irányelvet. egészségesek, az étrenddel összefüggő betegségek (például szívbetegségek, rák és elhízás) kockázatának kitett személyek, valamint ezekkel a betegségekkel élők.

A 2020-2025-ös étrendi irányelveket csak 2020. december 28-án tették közzé néhány jelentős változtatással, beleértve a táplálkozás olyan aspektusait is, amelyekkel korábban soha nem foglalkoztak. Íme, néhány fontosabb változás és frissítés a legújabb étrendi ajánlásokban - beleértve azt is, hogy mi maradt változatlan és miért.

A 2020 -as étrendi irányelvek legnagyobb változásai

A táplálkozási irányelvek 40 éve először adnak étrendi útmutatást az élet minden szakaszában a születéstől az idősebb felnőttkorig, beleértve a terhességet és a szoptatást is. Most megtalálja a 0 és 24 hónapos csecsemők és kisgyermekek speciális igényeit és igényeit, beleértve a kizárólag szoptatás javasolt időtartamát (minimum 6 hónap), a szilárd anyagok bevezetésének időpontját és a földimogyoró bevezetésére vonatkozó ajánlást. -élelmiszereket tartalmaz a 4-6 hónapos mogyoróallergia kockázatának kitett csecsemők számára. Ezek az irányelvek azt is javasolják, hogy a nők milyen tápanyagokat és ételeket fogyasszanak a terhesség és a szoptatás ideje alatt, hogy kielégítsék saját maguk és babájuk tápanyagszükségletét. Összességében hangsúlyozni kell, hogy soha nem túl korán vagy túl későn jókat enni.

Az egészséges táplálkozás általános kritériumai azonban nagyrészt változatlanok maradtak ezen irányelvek különböző kiadásaiban-és ez azért van, mert a legalapvetőbb, vitathatatlan egészséges táplálkozási elvek (beleértve a tápanyagban gazdag ételek ösztönzését és a betegségekhez és szegényekhez kapcsolódó bizonyos tápanyagok túlfogyasztásának korlátozását) egészségügyi eredmények) évtizedes kutatás után is megállják a helyüket.

Négy kulcsfontosságú ajánlás

Négy tápanyag vagy élelmiszer van, amelyekből a legtöbb amerikai túl sokat kap: hozzáadott cukrok, telített zsírok, nátrium és alkoholos italok. A 2020-2025-ös étrendi irányelvek szerint az egyes határértékek a következők:

• Korlátozza a hozzáadott cukrokat a napi kalória kevesebb, mint 10 százaléka 2 éves vagy annál idősebb személyek számára, és teljesen kerülje a hozzáadott cukrot csecsemők és kisgyermekek számára.
• Korlátozza a telített zsírt 2 éves kortól kezdve a napi kalória kevesebb, mint 10 százaléka. (Kapcsolódó: Útmutató a jó vs rossz zsírokhoz)
• Korlátozza a nátriumot 2 éves kortól kezdve napi 2300 milligrammnál kevesebbre. Ez egy teáskanál sóval egyenértékű.
• Korlátozza az alkoholtartalmú italokatelfogyasztása esetén napi 2 vagy kevesebb italra férfiaknál és 1 italra naponta vagy kevesebbre nőknél. Egy ital adag 5 folyadék uncia bor, 12 sör sör vagy 1,5 folyadék uncia 80-as szesz, például vodka vagy rum.

A frissítés megjelenése előtt arról beszéltek, hogy tovább csökkentik a hozzáadott cukorra és alkoholtartalmú italokra vonatkozó ajánlásokat. Bármilyen módosítás előtt egy változatos élelmiszer- és egészségügyi szakértőkből álló bizottság áttekinti a táplálkozással és egészséggel kapcsolatos aktuális kutatásokat és bizonyítékokat (adatelemzés, szisztematikus felülvizsgálatok és élelmiszer -minta modellezés segítségével), és jelentést tesz közzé. (Ebben az esetben a 2020-as étrendi iránymutatások tanácsadó bizottságának tudományos jelentése.) Ez a jelentés egyfajta tömeges szakértői ajánlásként működik, és független, tudományos alapú tanácsokat ad a kormánynak, miközben segíti az iránymutatások következő kiadásának kidolgozását.

A bizottság legfrissebb, 2020 júliusában kiadott jelentése ajánlásokat fogalmazott meg a hozzáadott cukor mennyiségének az összes kalória 6 százalékára való csökkentésére, valamint a férfiak alkoholos italainak maximális napi 1-re való csökkentésére; a 2015–2020-as kiadás óta felülvizsgált új bizonyítékok azonban nem voltak elég lényegesek ahhoz, hogy alátámasszák ezen egyedi irányelvek módosítását. Mint ilyen, a fent felsorolt ​​négy iránymutatás megegyezik a 2015 -ben kiadott korábbi táplálkozási irányelvekkel. Az amerikaiak azonban továbbra sem felelnek meg a fenti ajánlásoknak, és a kutatások az alkohol, a hozzáadott cukor, nátrium és telített zsírok túlfogyasztását számos egészségügyi következmény, beleértve a 2 -es típusú cukorbetegséget, a szívbetegségeket, az elhízást és a rákot, a kutatások szerint.

Minden harapás számít

A legújabb irányelvek cselekvésre ösztönzést is tartalmaztak: "Számítson minden harapásra a diétás iránymutatásokkal". A cél az, hogy ösztönözze az embereket arra, hogy összpontosítsanak a tápanyagokban gazdag egészséges ételek és italok választására, miközben megtartják a kalóriahatárukat. A kutatók azonban azt találták, hogy az átlagos amerikaiak 100-ból 59 pontot érnek el az egészséges táplálkozási indexben (HEI), amely azt méri, hogy az étrend mennyire felel meg az étrendi irányelveknek, ami azt jelenti, hogy nem nagyon igazodnak ezekhez az ajánlásokhoz. A kutatások azt mutatják, hogy minél magasabb a HEI pontszám, annál nagyobb az esélye az egészség javítására.

Éppen ezért a tápanyagokban gazdag ételek és italok választása kell az első választás, és a mentalitás áthelyezése a „rossz ételek elviteléről” a „tápanyag-sűrűbb ételeket is magában foglaló” elemre segíthet az embereknek ebben a változásban. Az étrendi irányelvek azt javasolják, hogy a naponta elfogyasztott kalóriák 85 százaléka tápanyagban gazdag élelmiszerekből származzon, míg csak kis mennyiségű kalóriát (körülbelül 15 százalékot) hagyjunk a hozzáadott cukrokra, telített zsírokra és (ha fogyasztjuk) alkohol. (Kapcsolódóan: A 80/20-as szabály az étrendi egyensúly aranyszabálya?)

Válassza ki a saját egyéni étkezési mintáját

Az étrendi irányelvek nem arra összpontosítanak, hogy az egyik étel „jó”, a másik pedig „rossz”. Nem foglalkozik azzal sem, hogyan lehet optimalizálni egy étkezést vagy egy napot; inkább arról szól, hogyan kombinálja az ételeket és italokat egész életében, mint egy folyamatos mintát, amely a kutatások szerint a legnagyobb hatással van az egészségére.

Ezenkívül a személyes preferenciák, a kulturális háttér és a költségvetés is szerepet játszanak abban, hogyan dönt az étkezésről. Az étrendi irányelvek szándékosan élelmiszercsoportokat ajánlanak – nem bizonyos ételeket és italokat –, hogy ne legyenek előíró jellegűek. Ez a keretrendszer lehetővé teszi az emberek számára, hogy saját igényeiknek és preferenciáiknak megfelelő ételeket, italokat és harapnivalókat válasszanak az étkezési irányelvekhez.

Vélemény a következőhöz: