A szentjánoskenyér előnyei

Tartalom

• Mi a szentjánoskenyér?
• Honnan származik a szentjánoskenyér?
• Hogyan használják a szentjánoskenyér?
• A szentjánoskenyér egészséges?
• Szentjánoskenyér
  
• Kakaó
  
• Szentjánoskenyér por táplálkozási tények
• Egyéb felhasználások
• Miért kell szentjánoskenyeret enni?
• Szentjánoskenyér emésztési problémákra
• A szentjánoskenyérnek vannak mellékhatásai?
• Az elvitel

Mi a szentjánoskenyér?

A szentjánoskenyérfa, ill Ceratonia siliqua, olyan gyümölcse van, amely sötétbarna borsó hüvelynek tűnik, amely pépet és magokat hordoz. A szentjánoskenyér a csokoládé édes és egészséges helyettesítője. Egészségügyi előnyökre való felhasználása 4000 éves múltra tekint vissza az ókori Görögországban.

A „Gyógyító ételek enciklopédiája” szerint a 19. századi brit kémikusok szentjánoskenyér-hüvelyt adtak el énekeseknek. A szentjánoskenyér hüvelyének rágása segített az énekeseknek fenntartani az egészséges hangszalagokat, megnyugtatni és megtisztítani a torkukat. Olvassa el, hogy többet megtudjon arról, hogy az emberek ma hogyan használják a szentjánoskenyeret, és milyen egészségügyi előnyöket kínál.

A szentjánoskenyér megvásárolható:

• por
• hasábburgonya
• szirup
• kivonat
• diétás tabletták

Ehet a szentjánoskenyér hüvelyét, ha azok frissek vagy szárítottak is. Azok az emberek, akik étrendjükhöz adják a szentjánoskenyeret, olyan előnyöket tapasztaltak, mint a fogyás és a csökkent gyomorproblémák.

Honnan származik a szentjánoskenyér?

Az ókori görögök elsőként termesztettek szentjánoskenyérfákat, amelyeket ma már az egész világon termesztenek Indiától Ausztráliáig.

Minden szentjánoskenyérfa egyetlen nem, így hím- és nőfára van szükség a szentjánoskenyér hüvelyeinek előállításához. Egy hím fa akár 20 nőstény fát is beporzhat. Hat-hét év után a szentjánoskenyérfa képes hüvelyeket termelni.

Miután egy nőstény szentjánoskenyérfa megtermékenyült, több száz font sötétbarna hüvely termelődik, amelyek barna péppel és apró magokkal vannak tele. A hüvelyek körülbelül 1/2 - 1 láb hosszúak és körülbelül egy hüvelyk szélesek. Az emberek ősszel hüvelyeket szüretelnek.

Hogyan használják a szentjánoskenyér?

Továbbra is élvezheti kedvenc édes csemegéit, mint a fudge, a csokoládé turmixokat és a brownie-t. A szentjánoskenyér leggyakoribb felhasználása az élelmiszerekben történik. A szentjánoskenyér íze hasonló a csokoládéhoz, és remek alternatíva, mert:

• sok rost
• antioxidánsok
• alacsony mennyiségű zsír és cukor
• nincs koffein
• nincs glutén

Mivel a szentjánoskenyér természetesen édes, segíthet kielégíteni a cukor utáni vágyakat. Ha mégis úgy találja, hogy az íze nem elég édes, próbálja meg hozzáadni a stevia-t.

A szentjánoskenyér egészséges?

Hasonló ízlésük miatt az emberek gyakran hasonlítják a szentjánoskenyeret a csokoládéhoz. Azonban egészségesebb, mint a csokoládé.

Szentjánoskenyér

• kétszer annyi kalciumot tartalmaz, mint a kakaó
• mentes a migrént kiváltó vegyülettől
• koffein- és zsírmentes

Kakaó

• oxálsavat tartalmaz, amely zavarja a kalcium felszívódását
• egyes embereknél migrént válthat ki
• magas nátrium- és zsírtartalma

A szentjánoskenyér szintén kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás. A szentjánoskenyérnek vannak vitaminjai:

• A
• B-2
• B-3
• B-6

Ezen ásványi anyagokkal is rendelkezik:

• réz
• kalcium
• mangán
• kálium
• magnézium
• cink-
• szelén

A szentjánoskenyérben sok rost, pektin és fehérje van.

Szentjánoskenyér por táplálkozási tények

Az alábbi táblázatban láthatja, hogy a szentjánoskenyér-por tipikus adagja mennyi vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

A cukrozatlan szentjánoskenyér chips körülbelül 70 kalóriát tartalmaz 2 evőkanál adagban, a következőkkel:

• 3,5 gramm (g) zsír
• 7 g cukor
• 50 g nátrium
• 8 g szénhidrát
• 2 g rostot
• 2 g fehérje
• Az ajánlott napi kalciumbevitel 8 százaléka

Egyéb felhasználások

A tájrendezők a szentjánoskenyér fákat használhatják a föld gondozásához. A fák ellenállnak az aszálynak, sziklás, száraz talajra viszik és tolerálják a sót. A fényes zöld levelek meglehetősen lángállóak, ami a szentjánoskenyér fákat nagy tűzgátlóvá teszi. A szentjánoskenyér hüvelyeit is felhasználhatja az állatok takarmányozására.

Miért kell szentjánoskenyeret enni?

A szentjánoskenyér étrendbe való felvétele számos egészségügyi előnnyel járhat. Mivel a szentjánoskenyér természetesen magas rosttartalmú és nem tartalmaz koffeint, ideális a magas vérnyomásban szenvedők számára. Az alacsony cukor- és zsírtartalom emellett remek étrend-kiegészítőként vagy csokoládépótlóvá teszi a fogyni vágyók számára. A magas vitaminszint, például az A- és a B-2-vitamin jót tesz a bőr és a szem egészségének.

A szentjánoskenyér étrendbe való felvétele vagy helyettesítése segíthet:

• csökkentse a koleszterinszintjét
• csökkentse a szívbetegség kockázatát
• megkönnyíti a gyomor problémáit
• hasmenés kezelésére

A kakaóhoz hasonlóan a szentjánoskenyér is tartalmaz polifenolokat, amelyek antioxidánsok, amelyekről ismert, hogy csökkentik a szívbetegségek kockázatát. azt mutatja, hogy a polifenolban gazdag ételek, például a szentjánoskenyér étrendbe való felvétele hozzájárulhat a magas koleszterinszint csökkentéséhez.

Szentjánoskenyér emésztési problémákra

Érdemes megvizsgálni a szentjánoskenyér fogyasztását, ha emésztési problémái vannak. A szentjánoskenyér cserzőanyagai, amelyek a növényekben található étrendi vegyületek, különböznek a szokásos növényi cserzőanyagoktól. A rendszeres növényi cserzőanyagok feloldódnak a vízben és megakadályozzák az emésztést, de a szentjánoskenyér cserzőanyagai nem. Inkább szárító hatással vannak az emésztőrendszerre, ami segít a méreganyagok leküzdésében és megakadályozza a káros baktériumok szaporodását a belekben.

A szentjánoskenyérben található természetes cukrok szintén segítenek a laza széklet megvastagodásában. A kutatások szerint a szentjánoskenyér bablé biztonságos és hatékony módszer lehet a hasmenés kezelésére kisgyermekeknél és felnőtteknél. A szentjánoskenyér kiegészítőjeként történő szedése előtt kérdezze meg orvosát.

A szentjánoskenyérnek vannak mellékhatásai?

A szentjánoskenyér biztonságosnak tekinthető alacsony kockázat mellett. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) engedélyezte a szentjánoskenyér használatát élelmiszerekben, gyógyszerekben és kozmetikumokban.

Bár a szentjánoskenyér-allergia ritka, egy spanyol tanulmány szerint a dió- és hüvelyes allergiás emberek allergiás reakciókat mutathatnak a szentjánoskenyér-gumival szemben. Ezek a reakciók kiütéseket, asztmát és szénanáthát tartalmaztak. De a tanulmány arról is beszámolt, hogy azok az emberek, akik kifejezetten allergiásak a mogyoróra, képesek voltak főtt szentjánoskenyér-magot és szentjánoskenyér-gumit enni anélkül, hogy bármilyen problémájuk lenne.

Étrend-kiegészítőként a szentjánoskenyér nem ugyanazok az FDA iránymutatásai alá tartozik. A sok szentjánoskenyér fogyasztása nem biztos, hogy biztonságos, különösen a terhes nők számára. Nem szándékos súlycsökkenést, valamint a vércukor- és inzulinszint csökkenését okozhatja.

Az elvitel

A szentjánoskenyér kiváló alternatíva a csokoládéhoz, különösen, ha testének emésztési vagy étrendi problémái vannak, például glutén-intolerancia. A port és a chipset ugyanúgy használhatja, mint a csokoládét szinte minden receptben. Élvezheti kedvenc édes csemegéit kevesebb kalóriával, zsírral és cukorral.

Az FDA jóváhagyta a szentjánoskenyér fogyasztását, valamint élelmiszer, gyógyszerek és kozmetikumok adalékanyagaként. Összetevőként a szentjánoskenyér gumiként, porként vagy chipsként vásárolható meg a legtöbb szaküzletben vagy egészséges élelmiszer-áruházban. Kiegészítésként tabletták formájában kapható a legtöbb gyógyszertárban. Lehetséges allergiás reakció a szentjánoskenyér ellen, de ez ritka.