5 jó ok a gőzölésre (és hogyan kell gőzölni)

Tartalom

• Hogyan pároljuk

Az étel párolása tökéletes technika azok számára, akiknek magas a vérnyomása, magas a koleszterinszintje, székrekedésük van, akik fogyni szeretnének, vagy egyszerűen csak úgy döntöttek, hogy javítják étrendjüket és egészségesebbek.

A tápanyagok élelmiszerben tartásának minden előnye mellett, megakadályozva, hogy elveszjenek a főzővízben, nagyon praktikus és egyszerre főzhető, gabonafélék, például rizs vagy quinoa, zöldségek, hüvelyesek, hús, hal vagy csirke.

Tehát 5 jó ok a gőzölésre:

1. Segít a fogyásban, mivel nem szükséges olívaolajat, vajat vagy olajat használni a főzéshez, csökkentve az étkezés kalóriáinak számát, emellett növeli a jóllakottság érzetét a rost mennyisége miatt;
2. Szabályozza a béltranzitot, mert a gőz fenntartja az élelmiszerek rostjainak minőségét, segít a székrekedés kezelésében;
3. Alacsonyabb koleszterinszint, mivel semmiféle zsírt nem használ az ételkészítés során, megakadályozva a rossz koleszterin felhalmozódását a vérben és csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát;
4. Ellenőrizze a vérnyomást, mert nem szükséges sót és más nátriumban gazdag ételízesítőket használni, például Worcestershire-i szója vagy szójaszósz az ételek ízesítéséhez, mivel a gőz megőrzi az étel minden ízét;
5. Növelje az életminőséget mert egészséges étkezési szokásokat teremt, lehetővé téve bármilyen étel egészséges elkészítését, például zöldségféléket, húst, halat, csirkét, tojást, sőt rizst is, megelőzve a helytelen étrenddel kapcsolatos betegségeket.

A gőzös főzés nagyszerű módja annak, hogy ösztönözze a zöldségek és gyümölcsök felnőttek és gyermekek fogyasztását, és akár normál serpenyőben is elvégezhető. Lásd még: Hogyan készítsünk ételt a tápanyagok fenntartása érdekében.

Hogyan pároljuk

• Speciális kosárral a közös edényhez: helyezzen egy rácsot egy serpenyő aljára kb. 2 cm vízzel, megakadályozva, hogy az élelmiszer közvetlenül érintkezzen a vízzel. Ezután takarja le a serpenyőt, és tegye a tűzre, ameddig az szükséges az egyes ételtípusokhoz, amint azt a táblázat mutatja.
• Gőzfőzők: a gőzfőzéshez vannak speciális serpenyők, például a Tramontina vagy a Mondial, amelyek lehetővé teszik, hogy az egyik réteget a másik tetejére tegye, így egyszerre több ételt főzhet.
• Elektromos gőzfőző: csak töltse be az ételt a megfelelő edénybe, tartsa be annak használati módját, és csatlakoztassa az edényt az elektromos áramhoz.
• Mikrohullámú sütőben: használjon megfelelő edényt, amelyet mikrohullámú sütőbe lehet vinni, és takarjon le egy fóliával, kis lyukakat készítve, hogy a gőz el tudjon távozni.
• Bambuszkosárral: tegye a kosarat a wokba, tegye az ételt a kosárba, tegyen kb 2 cm vizet a wokba, annyi, hogy ellepje a serpenyő alját.

Az ételeket megfelelő módon kell főzni, amikor puhák. Így lehetőség van több étel főzésére egyidejűleg, a lehető legjobban kihasználva annak tulajdonságait.

Nézze meg a következő videót, és olvassa el a párolás módját, valamint más hasznos főzési tippeket:

Az étel még ízletesebbé és táplálóbbá tételéhez aromás gyógynövényeket vagy fűszereket adhatunk a vízhez, például oregánót, köményt vagy kakukkfüvet.

Menetrend néhány étel párolásához

Az ételek főzésének megkönnyítése és az elkészítési idő csökkentése érdekében ajánlatos apró darabokra vágni.