11 étel, amely jót tesz az agynak

Tartalom

• 1. Zöld tea
• 2. Lazac
• 3. étcsokoládé
• 4. Tökmag
• 5. Paradicsom
• 6. Sörélesztő
• 7. kelbimbó
• 8. Brokkoli
• 9. Tej
• 10. Tojás
• 11. Narancssárga
• Egészséges agynövelő receptek
• 1. Paradicsomsaláta főtt tojással
• 2. Lazac narancsmártásban

Az egészséges agy étrendjének gazdagnak kell lennie halakban, magvakban és zöldségekben, mivel ezekben az ételekben van omega 3, amely nélkülözhetetlen zsír az agy megfelelő működéséhez.

Ezenkívül fontos befektetni a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag ételek fogyasztásába is, mivel erős antioxidáns anyagokkal rendelkeznek, amelyek segítenek megelőzni az idegsejtek károsodását, javítják a memóriát és fenntartják az agy energiáját. Ezek az ételek segítenek megelőzni például a depressziót, a demenciát, az Alzheimer-kórt vagy a Parkinson-kórt.

Ezen előnyök elérése érdekében fontos, hogy ezeket az ételeket minden nap elfogyasszuk, azon túl, hogy sok órát nem töltünk evés nélkül, mivel az agy könnyen energiától mentes, igyunk napi 1,5–2 liter vizet, mert ha a szervezet kiszárad, az agy nem működik jól, és kerülje az alkoholtartalmú italokat, amelyek mérgezőek az agyra.

Az agy megfelelő működéséhez szükséges ételeknek a kiegyensúlyozott és egészséges étrend részét kell képezniük, amelyet egy táplálkozási vagy táplálkozási szakember irányításával, egyénre szabottan, az egyes emberek igényeinek megfelelően lehet megvalósítani.

1. Zöld tea

A tudományosan Camellia sinensis nevű zöld tea összetétele koffeint tartalmaz, amely javítja az éberséget, javítja a hangulatot az agy szerotoninszintjének növelésével, javítja a memóriát és növeli a koncentrációt, ami lehetővé teszi, hogy napról napra nagyobb hangsúlyt fektessen a tevékenységek javítására, javítva a teljesítményt.

Ez a tea tartalmaz L-teanint is, amely fontos aminosav a neurotranszmitterek, például a GABA aktivitásának fokozásában, amely csökkenti a szorongást és hozzájárul a test relaxációs érzéséhez.

Ezenkívül a zöld tea tartalmaz antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkező flavonoidokat és katechineket, amelyek megvédik az agyat a szabad gyökök által okozott károktól, és csökkentik az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint a Parkinson-kór és az Alzheimer-kór.

Hogyan kell fogyasztani: kb. 2 vagy 3 csésze naponta, zöld leveles tea, teazsák vagy por használatával. Ezt a teát azonban nem szabad étkezés után bevenni, mert a koffein károsítja a vas, a kalcium és a C-vitamin felszívódását a szervezetben és éjszaka is, hogy ne zavarja az alvást.

2. Lazac

A lazac kiváló omega 3 forrás, amely elengedhetetlen az agy- és idegsejtek felépítéséhez, amelyek nélkülözhetetlenek az agy reakcióinak felgyorsításához, a tanulás megkönnyítéséhez és a memória javításához.

Egyes tanulmányok azt is kimutatták, hogy a lazacban lévő omega 3 úgy tűnik, hogy segít csökkenteni a depressziót azáltal, hogy javítja az olyan neurotranszmitterek termelését és működését, mint a szerotonin és a dopamin.

Hogyan kell fogyasztani: a lazac hetente legalább háromszor fogyasztható pörkölve, füstölve, pácolva vagy grillezve.

3. étcsokoládé

Az étcsokoládé gazdag flavonoidokban, katechinekben és epikatechinekben rendelkezik, amelyek antioxidáns hatásúak az agysejtek károsodásának csökkentésével és az agy oxigénellátásának serkentésével, ami elősegítheti a tanulás javulását és csökkentheti az öregedés, különösen a memória természetes mentális hanyatlását. Ezért az étcsokoládé segíthet megelőzni az Alzheimer- vagy a Parkinson-kórt.

Ezenkívül ez a fajta csokoládé is növeli a közérzet érzését, mert triptofánt tartalmaz összetételében, amely nélkülözhetetlen aminosav az agy szerotonintermeléséhez.

Hogyan kell fogyasztani: csak fogyasszon napi 25-30 grammot vagy egy négyzet étcsokoládét ebéd vagy vacsora után. Ideális esetben az étcsokoládé összetétele legalább 70% kakaó legyen.

4. Tökmag

A tökmag gazdag antioxidánsokban, például fenolsavakban és flavonoidokban, amelyek gátolják a szabad gyökök hatását az agysejtekben és csökkentik az agy károsodását.

Ezek a magok kiváló ásványi anyagok, például vas, cink, réz és magnézium forrásai, amelyek fontosak az idegsejtek működésének, valamint a tanulási és memória-képesség javításának szempontjából, és nagyon hasznosak az Alzheimer- és a Parkinson-kór megelőzésében.

Hogyan kell fogyasztani: fogyaszthatjuk a sütőtökmagot pörkölt, főtt vagy pirított formában, liszt formájában süteményekben és kenyerekben, vagy vitaminokban vagy gyümölcslevekben.

5. Paradicsom

A paradicsom összetételében likopin és fisetin található, amelyek gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatásúak, segítenek csökkenteni a szabad gyökök által okozott idegsejtek gyulladását és oxidatív stresszét, és ezáltal segítenek megelőzni az agyat érintő betegségeket, például az Alzheimer-kórt, az agyi ischaemiát és roham.

Hogyan kell fogyasztani: a paradicsom nagyon sokoldalú gyümölcs, természetes formában fogyasztható, de paszta, leves, gyümölcslé, szósz, por vagy koncentrátum formájában is feldolgozható.

6. Sörélesztő

A sörélesztő jó B-vitamin-, fehérje- és ásványianyag-forrás, amely segít javítani az idegsejtekből származó információ továbbításának feltételeit, javítja a memória kapacitását.

Ezenkívül a sörélesztő növeli a GABA neurotranszmitter mennyiségét az agyban, elősegítve az agy megfelelő működéséhez szükséges neuronok egyensúlyának helyreállítását.

Hogyan kell fogyasztani: a sörélesztő por vagy kapszula formában fogyasztható, és az összes előny elérése érdekében napi 1-2 evőkanál porított sörélesztőt kell fogyasztani étellel vagy 3 kapszulával, naponta háromszor, a fő étkezéssel együtt.

7. kelbimbó

A kelbimbó egy keresztesvirágú zöldség, amelyben szulforafánok, C-vitamin és omega 3 találhatók, amelyek kiváló antioxidánsok segítenek megelőzni és megakadályozni az agysejtek pusztulását.

Egyes tanulmányok azt is kimutatták, hogy a kelbimbó kanferollal rendelkezik, amely egy erős gyulladáscsökkentő hatású vegyület, amely segít csökkenteni a gyulladáscsökkentő agybetegségek, például az Alzheimer-kór kockázatát.

Ez a kelkáposzta gazdag ásványi anyagokban is, például foszforban és vasakban, amelyek fontosak az idegsejtek működéséhez, és egészségesek.

Hogyan kell fogyasztani: főzhet kelbimbót és előételként vagy főételként szolgálhat.

8. Brokkoli

Mivel antioxidáns hatású flavonoidokat, C- és K-vitamint, valamint glükozinolátokat tartalmaz, a brokkoli kiváló táplálék az agy egészségének megőrzésére. A K-vitamin szintén fontos az agysejtekben található zsírfajta, a szfingolipidek képződéséhez, a sejtek védelme érdekében, az agy egészségének megőrzéséért és a memória javításáért.

Hogyan kell fogyasztani: a brokkolit főzve vagy nyersen fogyaszthatjuk például salátákban, rizsben, gratinban vagy gyümölcslevekben.

9. Tej

A tej tartalmaz triptofánt, amely nélkülözhetetlen aminosav az agy szerotonintermeléséhez, és amely szabályozza az étkezési magatartásért, a hangulatért, a függőségért és a depresszióért felelős agyi területeket, valamint javítja az agy teljesítményét és memóriáját, valamint segít a békésebb alvásban, ami elengedhetetlen a tanult információk tárolásához.

Hogyan kell fogyasztani: a tejet lehet tiszta, vitaminokban bevinni, vagy például sütemények, piték vagy desszertek készítéséhez felhasználni.

10. Tojás

A tojás az agy egészségével kapcsolatos tápanyagok jó forrása, beleértve a B6 és B12 vitaminokat, a folátot és a kolint. A B-vitaminok és a folsav elengedhetetlenek az agy fejlődéséhez és az idegsejtkomponensek képződéséhez, javítva működésüket. Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy a folsavhiány összefüggésben lehet az idősek demenciájával, és hogy a B-vitaminok, különösen a tojás B12-vitamin, segítenek csökkenteni az öregedéskor jellemző memóriavesztést és leküzdeni a depressziót.

A kolin nélkülözhetetlen tápanyag az acetilkolin képződéséhez az agyban, amely egy neurotranszmitter, amely segít a hangulat és az emlékezet szabályozásában.

Hogyan kell fogyasztani: a tojást naponta főzve fogyaszthatjuk, hozzáadhatjuk salátákhoz vagy felhasználhatjuk például sütemények vagy desszertek készítéséhez. Megtanulják, hogyan lehet egészséges módon beilleszteni a tojást az étrendbe.

11. Narancssárga

A narancs gazdag C-vitaminban, egy erős antioxidánsban, amely az idegsejteket károsító szabad gyökök elleni küzdelem révén működik, így ez a gyümölcs elősegítheti a memória javítását és csökkentheti az Alzheimer-kór kialakulásának kockázatát.

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy egy napi átlagos narancs biztosítja a szervezet számára szükséges napi C-vitamin mennyiséget.

Hogyan kell fogyasztani: a narancs természetes formában, gyümölcslében vagy vitaminban fogyasztható.

Egészséges agynövelő receptek

Néhány recept, amely ezeket az ételeket az agy fellendítésére használja, gyors, könnyen elkészíthető és nagyon tápláló:

1. Paradicsomsaláta főtt tojással

Hozzávalók

• 2 kockára vágott paradicsom vagy 1 csésze felezett meggyparadicsom;
• 1 főtt tojás szeletekre vágva;
• 1 és fél csésze főtt brokkoli;
• 1 evőkanál sült hámozott tökmag;
• Extra szűz olívaolaj;
• Só ízlés szerint ízesítve.

Előkészítési mód

Egy tálba tegye az összes hozzávalót és keverje össze. Adjunk hozzá egy csepegtető olívaolajat és sót a fűszerezéshez. Ezután tálalja. Ez a saláta remek lehetőség kezdőként.

2. Lazac narancsmártásban

Hozzávalók

• 4 lazacfilé bőrrel;
• 400 gramm kelbimbó;
• 2 narancslé;
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj;
• Fél csésze apróra vágott snidling;
• 1 kis szósz friss korianderből;
• Ízlés szerint só és frissen őrölt fekete bors.

Előkészítési mód

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. A tepsit kibéleljük alufóliával vagy sütőpapírral. Egy tálban keverje össze a kelbimbót, a metélőhagymát, a koriandert, az olívaolajat, a sót és a borsot. Kenje meg ezt a keveréket a tepsire. Fűszerezzük a lazacfiléket sóval és borssal, és tegyük a kelbimbóra. Helyezze a narancslevet a lazacfilék tetejére, és süsse kb. 15 percig. Ezután főételként szolgáljon fel. Desszertként megehet egy négyzet étcsokoládét.