Barátot kérni: ehetek penészes ételeket?

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

Mindenki járt már ott: Az egyetlen dolog, ami hosszú távod utolsó pár mérföldjén átvészelt, az az volt, hogy hazaérve tökéletes, kielégítő pulyka szendvicset ígér. (Ajánlhatjuk ezt a csodálatos pulyka Dijon pirítóst? 300 kalória alatt van.) De amikor végre elkészíted, előveszed a kenyérzsákot, és csak egy nagy penészfoltot látsz a néhány maradt szelet egyikén. És ha olyan vagy, mint mi, mielőtt beletörődnél egy másik, kevésbé kielégítő nassolnivalóba, elgondolkozol azon, hogy egyszerűen... letéphetném ezt a részt?

Ami a kenyeret illeti, a válasz nem. "A magas nedvességtartalmú élelmiszerek szennyezhetők a felszín alatt, ahol nem feltétlenül látható. A penészes ételekben a baktériumokkal együtt káros baktériumok is nőhetnek" - mondja Alexandra Miller, R. D., a Medifast vállalati étrendje. Miller szerint a kenyéren kívül az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) javasolja a hús, a tészta, a rakott ételek, a joghurt vagy a tejföl, a lágy sajt, a lágy gyümölcsök és zöldségek (például az őszibarack), a mogyoróvaj és a lekvárok feldobását. (Pszt... Ezekkel a tippekkel hosszabb ideig eltarthat ezek közül az egészséges ételek közül.)

Ez azt jelenti, hogy nem kell minden ételt kidobni csak azért, mert a penész egyetlen sarokba került. "A penész általában nem tud mélyen behatolni a sűrű és alacsony nedvességtartalmú élelmiszerekbe" - jegyzi meg Miller. A penészt levághatja kemény sajtokról (csak távolítson el legalább egy centimétert a penészhely körül és alatt, és ne vágja bele a penészt a használt késsel, hogy elkerülje a keresztszennyeződést), penészes sajtokról (bleu) sajt vagy gorgonzola), kemény gyümölcsök és zöldségek (például káposzta vagy sárgarépa), valamint kemény szalámi vagy szárított hús. (Nézze meg ezt a három másik meglepő helyet, ahol a penész rejtőzik otthonában.)

Az egyik dolog, amit nem szabad megtenni, akár azt tervezi, hogy megeszi ezt a gombás ételt, akár nem, próbálja meg elvégezni a szippantási tesztet. ("Ez kellemetlen szagú számodra?") "A penészes szaglás légzési problémákat okozhat" - mondja Miller. És bármennyire is fáj, ha feldobja az álmait egy posztolás utáni pulyka szendvicsről, az utolsó dolog, amit tennie szeretne, az az, hogy a sürgősségire kell mennie, mert túl sok penészes sokszeműt szippantott be.

Vélemény a következőhöz: