A cukkini és a hihetetlen receptek előnyei

Tartalom

• Egészséges receptek cukkinivel
• 1. Cukkini édes és savanyú zöldségekkel
• 2. Cukkini tészta
• 3. Cukkini és vízitorma saláta
• 4. Kuszkusz cukkinival
• Cukkini táplálkozási információk

A cukkini könnyen emészthető zöldség, amely hússal, csirkével vagy halral kombinálódik, és tápértéket ad hozzá anélkül, hogy bármilyen étrendhez kalóriát adna. Ráadásul finom íze miatt pürékben, levesekben vagy szószokban is hozzáadható.

A cukkini nagyon sokoldalú, hagymával, egyszerű pirításban fogyasztható, mivel egy növényi krém fő összetevője, vagy hússal vagy csirkével töltött, és néhány fő előnye:

1. Segíteni fogyni az étrend változtatásával anélkül, hogy növelné a kalóriákat, hogy az étrend ízletesebb legyen;
2. Enyhít székrekedés mert bár nincs sok rost, nagy mennyiségű víz van, amely hidratálja az ürüléket, megkönnyítve a béltranszportot;
3. Legyen könnyű emésztés, ami kiváló étel például gasztritiszben vagy diszpepsziában szenvedők számára.

Ezenkívül a virága ínyenc finomságnak számít, amelyet gyakran magával a cukkinnal töltve szolgálnak fel.

Egészséges receptek cukkinivel

1. Cukkini édes és savanyú zöldségekkel

Ez a recept nagyszerű és nagyon tápláló lehetőség egy másik vacsora elkészítésére, ahol a húst zöldségekkel és gombákkal lehet helyettesíteni.

Hozzávalók:

• 2 hámozott cukkini vékony szeletekre vágva;
• 1 pirospaprika csíkokra vágva;
• 2 szeletelt hagyma;
• 2 héjas sárgarépa vékony szeletekre vágva;
• 115 g brokkoli;
• 115 g friss szeletelt gomba;
• 115 g mángold darabokra vágva;
• 1 csésze pirított kesudió
• 1 evőkanál olívaolaj vagy növényi olaj;
• 1 teáskanál bors szósz;
• 1 evőkanál barna cukor;
• 2 evőkanál könnyű szójaszósz;
• 1 evőkanál rizsecet.

Előkészítési mód

Kezdje a növényi olaj melegítésével egy nagy serpenyőben. Ezután közepes lángon dinszteljük meg a hagymát. Ezután adjuk hozzá a cukkinit, a brokkolit, a paprikát és a sárgarépát, majd pároljuk 3 vagy 4 percig.

Hozzáadjuk a gombát, a mángoldot, a cukrot, a szójaszószt, az ecet- és borsszószt, és további 3 vagy 4 percig pirítjuk. Kapcsolja le a hőt, adja hozzá a sült diót és tálalja.

2. Cukkini tészta

A cukkini kiválóan alkalmas csíkokra vágva a hagyományos tészta helyettesítésére egy vegetáriánus étkezés során, vagy amikor nem ehet ipari tésztát.

Hozzávalók

• 500 g cukkini
• fokhagyma
• hagyma
• paradicsom
• bazsalikom
• olivaolaj
• só ízlés szerint
• Parmezán sajt ízlés szerint

Előkészítési mód

Vágjuk a cukkinit úgy, hogy tésztának tűnjön, nagyon vékony szeletekkel, a hagymát és a fokhagymát olajon megdinszteljük, majd barnulás előtt hozzáadjuk a cukkinit és az ízesítőket, valamint a paradicsomot. Adjunk hozzá kb. 100 ml vizet, fedjük le az edényt, és hagyjuk néhány percig főni. Miután a víz megszáradt, ízlés szerint hozzáadhatja a parmezán sajtot, és még melegen tálalhatja.

Lásd lépésről lépésre a cukkini tésztát és további zsírégető tippeket a következő videóban:

3. Cukkini és vízitorma saláta

Ez a saláta nagyon friss és ízletes lehetőség, ideális forró napokra, vagy azokra a napokra, amikor kedve van valami könnyebbet enni. Ezenkívül remek lehetőség más receptek kísérésére is.

Hozzávalók:

• 2 cukkini héjjal, vékony rudakra vágva;
• 1 friss csokor vízitorma;
• 100 g hüvely darabokra vágva;
• 1 mag nélküli zöldbors, vékony csíkokra vágva;
• 2 zeller szár csíkokra vágva;
• Só és bors ízlés szerint;
• ¾ csésze sima joghurt;
• 1 zúzott fokhagymagerezd;
• 2 evőkanál apróra vágott friss menta.

Előkészítési mód:

Kezdje azzal, hogy a cukkinit és a zöldbabot egy serpenyőben vízzel és sóval főzi 8-10 percig. Főzés után ürítse le a zöldségeket, öblítse le hideg vízzel, és tegye egy tálra. Készítse elő a salátaöntetet a joghurt, a zúzott fokhagyma és a menta összekeverésével, majd alaposan keverje össze. Ízesítsük sóval és borssal. Végül tegye a vízitorma, a zöldbors és a zeller a tálba a cukkinivel és a zöldbabbal, majd keverje össze. Csepegtesse meg a salátát az öntettel és tálalja.

4. Kuszkusz cukkinival

Ez egy gyors, ízletes és színes recept, amely ideális egy vasárnapi ebédhez.

Hozzávalók:

• 280 g szeletelt cukkini;
• 1 kockára vágott hagyma;
• 2 zúzott fokhagymagerezd;
• 250 g apróra vágott paradicsom;
• 400 g articsóka konzerv szív félbevágva;
• fél csésze kuszkusz;
• ¾ csésze szárított lencse;
• 4 evőkanál apróra vágott bazsalikomlevél;
• 1 evőkanál olívaolaj.
• 1 evőkanál vaj;
• Só és bors ízlés szerint.

Előkészítési mód:

Kezdje azzal, hogy a lencsét 10 percig erős lángon főzze, majd fedje le és főzze alacsony lángon további 15 percig, vagy amíg meg nem puhul. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a cukkinit, és pároljuk 10 percig. Ezután adjuk hozzá a paradicsomot és az articsókát, és főzzük további 5 percig.

Forraljunk fel két csésze vizet, vegyük le a tűzről, adjunk hozzá egy kanál vajat és adjuk hozzá a kuszkuszt. Letakarva 10 percig állni hagyjuk. Lecsepegtetjük a lencsét, összekeverjük a kuszkusszal, hozzáadunk 3 evőkanál bazsalikomot és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk a zöldségeket, és megszórjuk a többi bazsalikommal.

Ezért a cukkini ideális zöldség, amelyet különféle receptekhez adhatunk, mivel könnyű íze van, amely jól kombinálható különböző ételekkel. Nagyon jó, ha a leves alapjához adják az állagát, salátákban vagy a pörköltben szín és íz miatt.

Cukkini táplálkozási információk

A diéta során a cukkini összes előnyének a legjobb módja a főzés és a hámozás, ideális leveshez vagy pörkölthez való hozzáadáshoz.

Ezek a mennyiségek 100 g héjával főtt cukkinra vonatkoznak, és mindegyik cukk súlya átlagosan 400 g.