Az ecet típusai és előnyei

Tartalom

• 1. Alkoholecet
• 2. Gyümölcsecet
• 3. Balzsamecet
• 4. Rizsecet
• Az ecet egyéb felhasználási módjai
• Tápanyag-információ

Az ecetet lehet készíteni borokból, például fehér, vörös vagy balzsamecetből, vagy rizsből, búzából és egyes gyümölcsökből, például almából, szőlőből, kiviből és karambolából, és felhasználható húsok, saláták és desszertek fűszerezésére, vagy hozzáadható gyümölcslevek.

Az ecet antibakteriális hatású, segít javítani az emésztést, szabályozni a vércukorszintet, elősegíteni a fogyást, szabályozni a zsíranyagcserét és antioxidánsként működni, így segít megelőzni a betegségeket.

1. Alkoholecet

A fehérecetet vagy az alkoholecetet a maláta-, kukorica- vagy cukornádalkohol erjesztésével állítják elő, átlátszó színűek, és általában húsok és saláták ízesítésére használják, ami jó lehetőség az ételek ízesítésére használt só mennyiségének csökkentésére, mert az ecet elegendő ízt ad az ételnek.

Ezen túlmenően a gyümölcsök és zöldségek tisztításában is a legjobban használják, amellett, hogy szövetlágyítóként, penészlemosóként és szagsemlegesítőként is képes működni, különösen műanyag edények, amelyek élelmiszert és állati vizeletet tárolnak a szőnyegeken és matracokon.

2. Gyümölcsecet

A legismertebbek az alma- és a szőlőecetek, de más gyümölcsökből is lehet ecetet készíteni, például kiviből, málnából, passiógyümölcsből és cukornádból.

Az almaecet gazdag antioxidánsokban és tápanyagokban, mint foszfor, kálium, C-vitamin és magnézium, míg a szőlőecet, más néven vörösborecet, antioxidánsokat tartalmaz a vörös szőlőben, amelyek javítják a szív egészségét és erősítik az immunrendszert. Nézze meg, hogyan segíthet az almaecet a fogyásban.

3. Balzsamecet

Nagyon sötét színű és sűrűbb állagú, keserédes ízű, amely általában fűszerként kombinálódik zöldségsalátákban, húsokban, halakban és szószokban.

Szőlőből készül, és biztosítja az antioxidánsok előnyeit ebben a gyümölcsben, például a jobb koleszterinszint-szabályozást, a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését és a korai öregedés megelőzését.

4. Rizsecet

A rizsecet előnye, hogy nem tartalmaz nátriumot, az ásványi anyagot, amely az étkezési sót alkotja, és felelős a vérnyomás növeléséért, és a magas vérnyomásban szenvedők gyakrabban fogyaszthatják.

Ezenkívül tartalmazhat antioxidánsokat, amelyek segítenek megelőzni a betegségeket, és az aminosavakat, amelyek a fehérje részei, amelyek javítják a test működését. Legnagyobb felhasználása a sushiban történik, mivel a keleti ételekben használt rizs elkészítéséhez használt összetevők része.

Az ecet egyéb felhasználási módjai

Gombaellenes és antibakteriális tulajdonságai miatt az ecetet régóta használják sebek tisztító és fertőtlenítő termékeként.

Ezen kívül ecetet használnak a pácolt zöldségek megtartására, ez is hozzájárul az étel új ízének megadásához. Ez garantálja a gyomor jó savtartalmát is, amely megkönnyíti az emésztést és megakadályozza a bélfertőzéseket, mivel a gyomor savassága elősegíti az élelmiszerekben előforduló gombák és baktériumok elpusztítását. Ismerje meg az ecet használatát a korpásodás csökkentésére.

Tápanyag-információ

A 100 g ecet táplálkozási adatait az alábbi táblázat mutatja: