A karfiol top 8 egészségügyi előnye

Tartalom

• 1. Sok tápanyagot tartalmaz
• 2. Magas rosttartalmú
• 3. Az antioxidánsok jó forrása
• 4. Májtámogatás a fogyásban
• 5. Magas kolinszint
• 6. Szulforafánban gazdag
• 7. Alacsony szénhidráttartalmú alternatívája a szemeknek és a hüvelyeseknek
• 8. Könnyű hozzáadni a diétához
• Alsó vonal

A karfiol egy rendkívül egészséges zöldség, amely jelentős tápanyagforrás.

Ezenkívül egyedülálló növényi vegyületeket is tartalmaz, amelyek csökkenthetik számos betegség, köztük a szívbetegség és a rák kockázatát.

Ezenkívül fogyásbarát és hihetetlenül könnyű hozzáadni az étrendhez.

Íme a karfiol 8 tudományos alapú egészségügyi előnye.

1. Sok tápanyagot tartalmaz

A karfiol táplálkozási profilja meglehetősen lenyűgöző.

A karfiol nagyon alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor sok vitamint tartalmaz. Valójában a karfiol szinte minden szükséges vitamint és ásványi anyagot tartalmaz (1).

Itt található egy áttekintés a tápanyagokról, amelyek 1 csészében vagy 128 gramm nyers karfiolban találhatók (1):

• Kalóriák: 25
• Rost: 3 gramm
• C vitamin: A KFI 77% -a
• K-vitamin: A KFI 20% -a
• B6-vitamin: A KFI 11% -a
• Folsav: A KFI 14% -a
• Pantoténsav: A KFI 7% -a
• Kálium: A KFI 9% -a
• Mangán: A KFI 8% -a
• Magnézium: A KFI 4% -a
• Foszfor: A KFI 4% -a

A karfiol kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás, amely szinte minden szükséges vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

2. Magas rosttartalmú

A karfiol meglehetősen magas rosttartalmú, ami előnyös az egészségi állapot szempontjából.

3 gramm rost van egy csésze karfiolban, ami a napi szükséglet 10% -a (1).

A rost azért fontos, mert táplálja a bél egészséges baktériumait, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladásokat és elősegítik az emésztőrendszer egészségét (,).

Elegendő rostfogyasztás segíthet megelőzni az emésztési állapotokat, mint a székrekedés, diverticulitis és gyulladásos bélbetegség (IBD) (,).

Sőt, tanulmányok azt mutatják, hogy a magas rostban gazdag zöldségfélék, például a karfiol étrendje számos betegség, köztük a szívbetegség, a rák és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatával jár együtt (,,).

A rost az elhízás megelőzésében is szerepet játszhat, mivel képes elősegíteni a teltséget és csökkenteni az általános kalóriabevitelt (,).

A karfiol nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami fontos az emésztőrendszer egészségének szempontjából, és csökkentheti számos krónikus betegség kockázatát.

3. Az antioxidánsok jó forrása

A karfiol nagyszerű antioxidáns-forrás, amely megvédi sejtjeit a káros szabad gyököktől és gyulladásoktól.

A többi keresztesvirágú zöldséghez hasonlóan a karfiol különösen magas glükozinolátokban és izotiocianátokban, két antioxidáns csoportban, amelyekről kimutatták, hogy lassítják a rákos sejtek növekedését (,,,,).

Kémcsőben végzett vizsgálatok során kimutatták, hogy a glükozinolátok és az izotiocianátok különösen védenek a vastagbél-, tüdő-, emlő- és prosztatarák ellen ().

A karfiol karotinoid és flavonoid antioxidánsokat is tartalmaz, amelyek rákellenes hatással bírnak, és csökkenthetik számos más betegség, köztük a szívbetegség (,,,,) kockázatát.

Ráadásul a karfiol nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, amely antioxidánsként működik. Közismert gyulladáscsökkentő hatása miatt, amely fokozhatja az immun egészségét és csökkentheti a szívbetegségek és a rák kockázatát (,).

A karfiol jelentős mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyek előnyösek a gyulladás csökkentésére és számos krónikus betegség elleni védelemre.

4. Májtámogatás a fogyásban

A karfiolnak számos olyan tulajdonsága van, amelyek segíthetnek a fogyásban.

Először is, alacsony a kalóriatartalma, csészénként mindössze 25 kalóriát tartalmaz, így sokat fogyaszthat belőle anélkül, hogy hízna.

Alacsony kalóriatartalmú helyettesítőként szolgálhat a magas kalóriatartalmú ételek, például a rizs és a liszt esetében is.

Jó rostforrásként a karfiol lelassítja az emésztést és elősegíti a teltségérzetet. Ez automatikusan csökkentheti a nap folyamán elfogyasztott kalóriák számát, ami fontos tényező a súlykontrollban (,).

A karfiol másik fogyásbarát szempontja a magas víztartalom. Valójában súlyának 92% -át víz alkotja. A sok víz sűrű, alacsony kalóriatartalmú étel fogyasztása súlyvesztéssel jár (1,).

A karfiol alacsony kalóriatartalmú, de sok rostot és vizet tartalmaz - mindazok a tulajdonságok, amelyek elősegíthetik a fogyást.

5. Magas kolinszint

A karfiolban magas a kolin tartalom, ami nélkülözhetetlen tápanyag, amelynek hiányában sok ember hiányzik.

Egy csésze karfiol 45 mg kolint tartalmaz, ami a nők megfelelő bevitelének (AI) körülbelül 11% -át, a férfiaknál pedig 8% -át (1, 22) jelenti.

A kolinnak számos fontos funkciója van a szervezetben.

Először is fontos szerepet játszik a sejtmembránok integritásának fenntartásában, a DNS szintetizálásában és az anyagcsere támogatásában (,).

A kolin részt vesz az agy fejlődésében és az egészséges idegrendszerhez szükséges neurotranszmitterek termelésében is. Sőt, segít megelőzni a koleszterin felhalmozódását a májban ().

Azok, akik nem fogyasztanak elegendő mennyiségű kolint, nagyobb mértékben veszélyeztethetik a máj- és szívbetegségeket, azon neurológiai rendellenességek mellett, mint a demencia és az Alzheimer-kór (,).

Nem sok étel tartalmaz kolint. A karfiol a brokkolival együtt az egyik legjobb növényi tápanyagforrás.

A karfiol jó kolinforrás, sok emberből hiányzik egy tápanyag. A test számos folyamatában részt vesz, és számos betegség megelőzésén dolgozik.

6. Szulforafánban gazdag

A karfiol szulfafafánt tartalmaz, amely alaposan tanulmányozott antioxidáns.

Számos kémcsőben és állatkísérletben azt találták, hogy a szulforafán különösen hasznos a rák kialakulásának elnyomásában azáltal, hogy gátolja a rákban és a daganat növekedésében szerepet játszó enzimeket (,,).

Egyes tanulmányok szerint a sulforaphane arra is képes lehet, hogy megállítsa a rák növekedését azáltal, hogy elpusztítja a már sérült sejteket (,,).

Úgy tűnik, hogy a sulforaphane véd a legjobban a vastagbél- és prosztatarák ellen, de számos más rákos megbetegedésre is hatással van rá, például emlőrákra, leukémiára, hasnyálmirigyre és melanomára (

A kutatások azt mutatják, hogy a szulforafán segíthet a magas vérnyomás csökkentésében és az artériák egészségének megőrzésében - mindkettő fő tényező a szívbetegségek megelőzésében ().

Végül, állatkísérletek szerint a szulforafán szerepet játszhat a cukorbetegség megelőzésében és a cukorbetegség okozta szövődmények, például a vesebetegség kockázatának csökkentésében ().

Míg további kutatások szükségesek a szulforafán emberben kifejtett hatásainak mértékének meghatározásához, lehetséges egészségügyi előnyei ígéretesek.

A karfiol gazdag a sulforafán, egy olyan növényi vegyület, amelynek számos jótékony hatása van, például csökkent a rák, a szívbetegség és a cukorbetegség kockázata.

7. Alacsony szénhidráttartalmú alternatívája a szemeknek és a hüvelyeseknek

A karfiol hihetetlenül sokoldalú és felhasználható az étrendben lévő szemek és hüvelyesek pótlására.

Ez nemcsak fantasztikus módszer a zöldségbevitel növelésére, de különösen hasznos azok számára is, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek.

A karfiol szénhidráttartalma lényegesen alacsonyabb, mint a szemek és hüvelyeseké.

Például egy csésze karfiol 5 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ugyanakkor egy csésze rizs 45 gramm szénhidrátot tartalmaz - a karfiol mennyiségének kilencszeresét (31, 1).

Íme néhány példa olyan receptekre, amelyek karfiollal, szemek és hüvelyesek helyett készíthetők:

• Karfiol rizs: Cserélje ki a fehér vagy barna rizst karfiolra, amelyet reszeltek, majd főztek, mint ebben a receptben.
• Karfiol pizza kéreg: Ha a karfiolt egy robotgépben pulzálja, majd tésztává varázsolja, például ebben a receptben, finom pizzát készíthet.
• Karfiol hummus: Az ilyen hummus receptekben csicseriborsót helyettesíthetünk karfiollal.
• Karfiolpép: Burgonyapüré elkészítése helyett próbálja ki ezt a receptet egy könnyen elkészíthető alacsony szénhidráttartalmú karfiolpéphez.
• Karfiol tortilla: A pulzáló karfiolt tojással kombinálva alacsony szénhidráttartalmú tortillákat készíthet, amelyek csomagoláshoz, taco héjhoz vagy burritóhoz használhatók, ahogy ebben a receptben is szerepel.
• Karfiol mac és sajt: A főtt karfiol tejjel, sajttal és fűszerekkel kombinálható mac és sajt készítéséhez, mint ebben a receptben.

A karfiol számos receptben helyettesítheti a szemeket és a hüvelyeseket, ami remek módja annak, hogy több zöldséget fogyasszon, vagy kövesse az alacsony szénhidráttartalmú étrendet.

8. Könnyű hozzáadni a diétához

A karfiol nemcsak sokoldalú, de nagyon egyszerűen hozzáadható étrendjéhez is.

Először is nyersen fogyaszthatja, ami nagyon kevés előkészítést igényel. Élvezheti a nyers karfiolvirágzatokat snackként vagy más egészséges zöldséges mártásként.

A karfiol különféle módon főzhető, például gőzöléssel, pörköléssel vagy pirítással. Kiváló köretnek számít, vagy összeilleszthető olyan ételekkel, mint a levesek, saláták, sült krumpli és a rakott.

Arról nem is beszélve, hogy meglehetősen olcsó és széles körben elérhető a legtöbb élelmiszerboltban.

Számos módon lehet karfiolt adni étrendjéhez. Főzve vagy nyersen fogyasztható, és fantasztikus kiegészítője minden ételnek.

Alsó vonal

A karfiol erőteljes egészségügyi előnyökkel jár.

Remek tápanyagforrás, köztük néhány, amelyekre sok embernek nagyobb szüksége van.

Ráadásul a karfiol egyedülálló antioxidánsokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a gyulladást és védenek számos betegség, például rák és szívbetegség ellen.

Ráadásul a karfiol könnyen hozzáadható az étrendhez. Ízletes, könnyen elkészíthető, és számos receptben helyettesítheti a magas szénhidráttartalmú ételeket.