Padlizsán: 6 fő előny, az étkezés módja és az egészséges receptek

Tartalom

• Padlizsán táplálkozási információk
• Hogyan kell fogyasztani
• Egészséges padlizsán receptek
• 1. Padlizsánvíz fogyáshoz
• 2. Padlizsánlé koleszterinszintre
• 3. Padlizsán tészta recept
• 4. Padlizsán a sütőben
• 5. Padlizsán antipasto
• 6. Padlizsán lasagna

A padlizsán vízben és antioxidáns anyagokban gazdag zöldségfélék, például flavonoidok, nasunin és C-vitamin, amelyek a testre hatva megakadályozzák a szívbetegségek kialakulását és csökkentik a koleszterinszintet.

Ezenkívül a padlizsán kevés kalóriát tartalmaz, rostokban gazdag és nagyon tápláló, és különféle kulináris készítményekben használható egészséges módon, főleg a fogyás elősegítésére.

A padlizsán napi étrendbe való belefoglalása számos egészségügyi előnnyel járhat, például:

1. Csökkentett "rossz" koleszterin és triglicerid szint, mivel nasunint és antocianinokat tartalmaz, amelyek erős antioxidánsok, segítenek megakadályozni a szívproblémák, például az érelmeszesedés kialakulását;
2. Javítja a vérkeringést, mivel elősegíti az erek egészségét, mivel gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek a vérnyomás szabályozásában;
3. A fogyásnak kedvezmert alacsony kalóriatartalmú és rostokban gazdag, növeli a jóllakottság érzetét;
4. Megakadályozza a vérszegénységetmert ez a folsav forrása, amely egy vitamin, amely serkenti a vérsejtek termelését;
5. Szabályozza a vércukorszintet, mivel antioxidánsokban és rostokban gazdag, amelyek késleltetik a szénhidrátok felszívódását a bél szintjén, kiváló lehetőség a cukorbetegség megelőzésére és a cukorbetegek számára;
6. Javítja a memóriát és az agy működésétmivel olyan fitonutrienseket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a szabad gyökök károsodását az idegsejtekben, elősegítve az agy egészségét.

Ezenkívül a padlizsán fogyasztása megakadályozhatja a bélproblémák kialakulását, mivel az ebben a zöldségben található rostok segítik a toxinok eltávolítását, megkönnyítik az emésztést és szabályozzák a béltranszportot, ami csökkentheti a gyomor- és vastagbélrák kockázatát.

Padlizsán táplálkozási információk

Az alábbi táblázat 100 g nyers padlizsán tápanyag-összetételét mutatja:

Fontos megemlíteni, hogy a padlizsán fent említett összes előnyének eléréséhez ennek a zöldségnek az egészséges és kiegyensúlyozott étrend részét kell képeznie.

Hogyan kell fogyasztani

Egészséges tulajdonságainak fenntartása érdekében a padlizsánt grillezve, pörkölve vagy főzve kell fogyasztani. Használható több ételben a tészta helyettesítésére lasagna készítéséhez, például salátákba vagy pizzába.

Ha nagyon nagy, a padlizsánnak általában keserű íze van, amelyet úgy lehet eltávolítani, hogy sót teszünk a padlizsánszeletekre, és hagyjuk 20 vagy 30 percig hatni. Ez után az idő után meg kell mosni és szárítani a szeleteket, és azonnal főzni vagy sütni kell őket.

Bár egészségügyi előnyei vannak, naponta legfeljebb 3 padlizsán fogyasztása ajánlott, mivel előfordulhatnak olyan mellékhatások, mint a fejfájás, hasmenés, rossz közérzet és hasi fájdalom.

Egészséges padlizsán receptek

Egészséges, kevés kalóriát tartalmazó, alacsony szénhidráttartalmú lehetőség, amely a napi étrendbe is beletartozhat, a padlizsánkrém. A padlizsán paszta elkészítéséhez lásd a következő videót:

Egyéb egészséges padlizsán receptek, amelyek otthon elkészíthetők:

1. Padlizsánvíz fogyáshoz

Fogyáshoz vegyen be napi 1 liter citromvizet padlizsánnal, a recept betartásával:

Hozzávalók:

• 1 kis padlizsán bőrrel;
• 1 citromlé;
• 1 liter vizet.

Előkészítési mód

Vágjuk a padlizsánt szeletekre, és tegyük az üvegbe 1 liter vízzel, a citromlével együtt. A keveréket egész éjjel hűtőszekrényben kell tartani, hogy a következő napon elfogyassza.

2. Padlizsánlé koleszterinszintre

A padlizsánlevet naponta éhgyomorra kell bevenni a koleszterinszint csökkentése érdekében, a receptet követve:

Hozzávalók:

• 1/2 padlizsán;
• Természetes gyümölcslé 2 narancsból.

Előkészítési mód:

Verje fel a narancslevet a padlizsánnal egy turmixgépben, majd igyon, lehetőleg cukor hozzáadása nélkül. További információ a padlizsánléről a koleszterinszint csökkentése érdekében.

3. Padlizsán tészta recept

A padlizsán tészta rostokban gazdag és alacsony glikémiás indexű, ezért kiválóan alkalmas ebéd vagy vacsora elfogyasztására.

Hozzávalók:

• Spagetti típusú teljes kiőrlésű tészta 2 fő részére;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• 1 padlizsán kockákra vágva;
• 2 apróra vágott paradicsom;
• ½ kis apróra vágott hagyma;
• 2 zúzott fokhagymagerezd;
• 230 g mozzarella sajt vagy friss kockasajt;
• 1/2 csésze reszelt parmezán sajt.

Előkészítési mód:

Főzd meg a tésztát sós vízben. Pároljuk a paradicsomot, a padlizsánt és a hagymát olajban, amíg a padlizsán meg nem fő. Hozzáadjuk a mozzarella sajtot vagy a minas frescalt, és kb. 5 percig keverjük, amíg a sajt megolvad. Tálalás előtt adjuk hozzá a tésztát és adjuk hozzá a reszelt parmezán sajtot.

4. Padlizsán a sütőben

Ez a recept nagyon egészséges, tápláló és gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

• 1 padlizsán;
• Fűszerezéshez: olívaolaj, só, fokhagyma és oregánó ízlés szerint.

Előkészítési mód:

Csak felszeletelje a padlizsánt, és tegye egy tálra. Fedjük le egy kevés extra szűz olívaolajjal, majd adjuk hozzá a fűszereket. Süssük kb. 15 percig közepes lángon, amíg aranyszínű nem lesz. A tetejére szórhat egy kis mozzarella sajtot is, mielőtt a sütőbe viszi, hogy megbarnuljon.

5. Padlizsán antipasto

A padlizsán antipasto nagyszerű előétel, gyorsan és egyszerűen elkészíthető recept. Az egyik lehetőség a teljes kiőrlésű kenyérpirítóssal való tálalás.

Hozzávalók:

• 1 padlizsán kockákra vágva és meghámozva;
• 1/2 pirospaprika kockákra vágva;
• 1/2 sárga paprika kockákra vágva;
• 1 csésze kockára vágott hagyma;
• 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma;
• 1 evőkanál oregánó;
• 1/2 csésze olívaolaj;
• 2 evőkanál fehér ecet;
• Só és bors ízlés szerint.

Előkészítési mód:

Tegyen egy csepegtető olívaolajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát. Ezután adjuk hozzá a paprikát, és amikor megpuhultak, adjuk hozzá a padlizsánt. Amikor puha, adjuk hozzá az oregánót, a fehérecetet és az olajat, majd ízlés szerint sóval és borssal ízesítsük.

6. Padlizsán lasagna

A padlizsán lasagna remek lehetőség ebédre, mivel nagyon tápláló és egészséges.

Hozzávalók:

• 3 padlizsán;
• 2 csésze házi paradicsomszósz;
• 2½ csésze túró;
• Fűszerezéshez: ízlés szerint só, bors és oregánó.

Előkészítési mód:

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra, mossa meg és vágja vékony szeletekre a padlizsánokat, majd gyorsan helyezze forró serpenyőbe, hogy a padlizsánszeletek szárazon maradjanak. Tegyen egy lasagna edénybe egy vékony réteg mártást, hogy ellepje az alját, majd egy réteg padlizsánt, mártást és sajtot. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg az edény meg nem telik, és az utolsó réteget mártással és egy kis mozzarellával vagy parmezán sajttal barnulja be. Süssük 35 percig, vagy amíg meg nem pirul.