Bölény: A másik marhahús

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

A mindennapi csirke- és halfogyasztás monotonná válhat, így többen fordulnak a bivaly (vagy bölény) húsához, mint a hagyományos marhahús életképes alternatívájához.

Mi az

Az 1800-as évek végén a bivaly (vagy bölény) húsa volt az amerikai őslakosok fő húsforrása, és az állatokat majdnem a kihalásig vadászták. Ma a bölények bőségesek, és magángazdaságokban és gazdaságokban nevelkednek. Íze hasonlít a marhahúshoz, de egyesek édesebbnek és gazdagabbnak mondják.

A fű zöldebb

Mivel az állatok széles és korlátlan gazdaságokban élnek, nem veszélyes füvön legelnek (a fűvel táplált marhahús kétszer annyi omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint a gabonatáp), és nem kapnak semmit feldolgozott formában. Ezenkívül a bölénynek nem adnak antibiotikumokat és hormonokat, amelyeket bizonyos rákokhoz kötnek.

Jobb neked

A bivalyhús fehérjetartalma magasabb, mint a legtöbb más hús. Az Országos Bölényszövetség szerint egy 3,5 oz -os adag főtt bölény 2,42 gramm zsírt, 28,4 gramm fehérjét és 3,42 mg vasat tartalmaz, míg a választott marhahús 18,5 gramm zsírt, 27,2 gramm fehérjét és 2,7 mg vasat tartalmaz .

Hol lehet beszerezni

Ha készen áll arra, hogy ennek a húsnak örvényt adjon, keresse fel a LocalHarvest.org -ot vagy a BisonCentral.com -ot, hogy megtalálja a közeli szállítók listáját.

Vélemény a következőhöz: