Krémes Butternut Squash Mac és sajt, amiről nem hinnéd, hogy vegán

Tartalom

• Krémes Butternut Squash Mac és sajt
• Vélemény a következőhöz:

Fotók: Kim-Julie Hansen

A Mac és a sajt minden kényelmi étel kényelmi étele. Kielégítő, akár egy hajnali 3 órakor főzött 2 dolláros dobozból, akár egy ~ díszes étteremből, amely hat különböző sajtot használ, amelyeket nem tud kiejteni.

Ha vegán vagy tejmentes, akkor ennek az ételnek a sajt fele felejthetetlen. Ezért Kim-Julie Hansen, a könyv szerzője Vegán visszaállítás és a Best of Vegan platform alapítója egy zseniális receptet készített, amellyel más narancsos zöldségeket álsajtmártássá alakíthat, amely még mindig a helyszínen lesz.

Ez a recept vajas tököt használ (mert szia ősz!), De cserélhet 1 vagy 2 közepes édesburgonyát (kockára vágva) vagy 2 közepes édesburgonyát plusz egy sárgarépa (mindkettő kockára vágva). (Ui.: készíthet mac 'n' sajtot sütőtökkel és tofuval is.) Extra jóváírás: Adjon hozzá 2 evőkanál folyékony füstöt a szósz többi összetevőjéhez, hogy még kellemesebbé tegye az ízt.

Milyen ízű a sajtos, kérdezed? "A kedvenc összetevőm ebben a receptben a tápláló élesztő" - mondja Hansen. "Ez ad neki sajtos ízt anélkül, hogy tényleges tejterméket kellene tartalmaznia. Ezenkívül tele van fehérjével és B -vitaminnal, így extra tápláló." (Táplálkozási mit ?! Itt van minden, amit a táplálkozási élesztőről tudni kell.)

Ha védekezőnek érzi magát a hagyományos macokkal szemben (vagy fél egy nem sajt csalótól), akkor figyeljen: „Ez a kedvenc receptem, amikor nem vegánokat hívok meg, mivel ez mindig a győztes, még a legviccesebbek között is.” mondja. - Ráadásul a mártás nacho sajtos mártogatóként is remekül ízlik néhány tortillaforgáccsal. És ki tud nemet mondani a nachosnak?!

Krémes Butternut Squash Mac és sajt

Elkészítés: 4 adag

Hozzávalók:

1⁄2 tök tököt, meghámozva, a magokat eltávolítva és felkockázva

1 csésze vízbe áztatott kesudió 1 csésze víz

1⁄3 csésze tápláló élesztő

1⁄3 piros paprika, apróra vágva

1⁄2 zeller szár, apróra vágva

1 zöldhagyma, meghámozva

1⁄4 csésze kukoricakeményítő

1 citrom leve

1 evőkanál sárga mustár

1 evőkanál szárított darált hagyma 1 gerezd fokhagyma, meghámozva

1 teáskanál fokhagyma por

1⁄2 teáskanál paprika

1⁄2 teáskanál tengeri só

Csipet őrölt fekete bors

Irányok:

1. Melegítse elő a sütőt 350 ° Fahrenheit -re. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Süssük a tököt 45 percig.
2. Ha elkészült a tök, turmixold össze a többi hozzávalóval együtt egy nagy sebességű turmixgépben, amíg a szósz nagyon sima állagot nem kap. (Megjegyzés: ekkor érdemes elkezdeni a tésztát külön edényben elkészíteni.)
3. Tegye a mártást egy edénybe, és főzze nagy lángon 3 percig, majd csökkentse a lángot, és hagyja, hogy a mártás még 3 percig párolódjon.
4. Adjon hozzá egy kevés folyadékot, ha szükséges (például kesudió tejet), de ne túl sokat; szeretné, ha az állaga nagyon krémes maradna.
5. Tálaljuk kedvenc tésztáinkkal, és friss fűszernövényekkel vagy más öntetekkel, például shiitake szalonnával tálaljuk, vagy hagyjuk kihűlni, majd hűtőszekrénybe helyezzük vagy fagyasztjuk. A maradék mártást a hűtőszekrényben körülbelül 5 napig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolhatja.

Vélemény a következőhöz: