A Butternut Squash jó neked? Kalóriák, szénhidrátok és egyebek

Tartalom

• Tápanyagokban gazdag és kalóriatartalmú
• Vitaminokkal és ásványi anyagokkal
• A magas antioxidáns tartalom csökkentheti a betegség kockázatát
• Rák
• Szívbetegség
• Mentális hanyatlás
• Május fogyás
• Hogyan adható hozzá étrendjéhez
• Alsó vonal

A Butternut squash egy narancs húsú téli tök, amelyet sokoldalúsága és édes, diós íze miatt ünnepelnek.

Noha a zöldségféléknek szokták tekinteni, a butternut squash technikailag gyümölcs.

Számos kulináris felhasználási lehetőséget kínál, és remekül kiegészíti számos édes és sós receptet.

A butternut tök nemcsak ízletes, hanem egy csomó vitamint, ásványi anyagot, rostot és antioxidánsokat is tartalmaz.

Ez a cikk mindent elárul, amit tudnia kell a butternut tökről, beleértve annak táplálkozását, egészségügyi előnyeit és az étrendbe való felvétel módját is.

Tápanyagokban gazdag és kalóriatartalmú

Habár nyersen fogyaszthatja a butternut tököt, a téli tököt általában pörkölik vagy sütik.

Egy csésze (205 gramm) főtt butternut squash biztosítja ():

• Kalóriák: 82
• Szénhidrát: 22 gramm
• Fehérje: 2 gramm
• Rost: 7 gramm
• A-vitamin: A referencia napi bevitel (RDI) 457% -a
• C vitamin: A KFI 52% -a
• E-vitamin: A KFI 13% -a
• Tiamin (B1): A KFI 10% -a
• Niacin (B3): A KFI 10% -a
• Piridoxin (B6): A KFI 13% -a
• Folát (B9): A KFI 10% -a
• Magnézium: A KFI 15% -a
• Kálium: A KFI 17% -a
• Mangán: A KFI 18% -a

Mint látható, a butternut tök alacsony kalóriatartalmú, de fontos tápanyagokkal van ellátva.

A fent felsorolt ​​vitaminokon és ásványi anyagokon kívül ez jó kalcium-, vas-, foszfor- és rézforrás is.

A butternut tök alacsony kalóriatartalmú, de sok tápanyagot tartalmaz, beleértve az A-vitamint, a C-vitamint, a magnéziumot és a káliumot.

Vitaminokkal és ásványi anyagokkal

A butternut tök számos vitamin és ásványi anyag kiváló forrása.

Egy csésze (205 gramm) főtt butternut squash adag az A-vitamin RDI több mint 450% -át és a C-vitamin RDI-jének több mint 50% -át adja ().

Gazdag karotinoidokban is - beleértve a béta-karotint, a béta-kriptoxantint és az alfa-karotint -, amelyek növényi pigmentek, amelyek a butternut squash-nak világos színét adják.

Ezek a vegyületek A-provitamin-karotinoidok, vagyis a tested retinává és retinsavvá alakítja őket - az A-vitamin aktív formáivá ().

Az A-vitamin elengedhetetlen a sejtek növekedésének, a szemek egészségének, a csontok egészségének és az immunrendszer működésének szabályozásához ().

Ezenkívül létfontosságú a magzat növekedése és fejlődése szempontjából, ezért fontos vitamin a leendő anyák számára.

A butternut tök C-vitaminban is gazdag - vízben oldódó tápanyagban, amely az immunműködéshez, a kollagénszintézishez, a sebgyógyuláshoz és a szövetek helyreállításához szükséges ().

Az A- és C-vitamin egyaránt hatékony antioxidánsként működik a szervezetben, megvédve sejtjeit az instabil molekulák által okozott károsodásoktól, amelyeket szabad gyököknek neveznek.

Az E-vitamin egy másik antioxidáns a butternut tökben, amely segít megvédeni a szabad gyökök károsodásait, és csökkentheti az életkorral kapcsolatos állapotok, például az Alzheimer-kór kockázatát ().

Ez a téli tök tele van B-vitaminokkal - beleértve a folátot és a B6-ot is -, amelyekre a szervezetnek szüksége van az energiához és a vörösvértestek képződéséhez.

Ráadásul magas a magnézium-, kálium- és mangántartalom - ezek mind fontos szerepet játszanak a csontok egészségében ().

Például a mangán ko-faktorként működik a csont mineralizációjában, a csontszövet felépítésének folyamatában ().

A butternut squash kiváló provitamin-karotinoidok, C-vitamin, B-vitaminok, kálium, magnézium és mangán forrása.

A magas antioxidáns tartalom csökkentheti a betegség kockázatát

A butternut tök bőséges forrása az erős antioxidánsoknak, beleértve a C-vitamint, az E-vitamint és a béta-karotint.

Az antioxidánsok segítenek megelőzni vagy lassítani a sejtkárosodást és csökkentik a gyulladást, ami csökkentheti számos krónikus betegség kockázatát.

Rák

Kutatások kimutatták, hogy a butternut tökben található bizonyos antioxidánsokban - például karotinoid antioxidánsokban és C-vitaminban - gazdag étrend csökkentheti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.

Például tanulmányok kimutatták, hogy a béta-karotin és a C-vitamin magasabb étrendi bevitele csökkentheti a tüdőrák kockázatát.

18 vizsgálat áttekintése szerint a legmagasabb béta-karotin bevitelű embereknél 24% -kal alacsonyabb a tüdőrák kockázata, mint a legalacsonyabb bevitel mellett ().

A 21 vizsgálat egy másik áttekintése azt mutatta, hogy a tüdőrák kockázata 7% -kal csökkent minden további napi 100 mg C-vitaminra ().

Ráadásul 13 vizsgálat áttekintése azt mutatta, hogy a béta-karotin magasabb vérszintje a minden okból eredő halálozás, beleértve a rákos megbetegedést is, lényegesen alacsonyabb kockázatával függ össze.

Szívbetegség

A termék fogyasztása régóta a szívbetegségek alacsonyabb kockázatával jár ().

A sárga és narancssárga zöldségek és gyümölcsök - beleértve a butternut tököt is - azonban különösen hatékonynak bizonyultak a szívbetegségek elleni védelemben.

Az élénk színű zöldségekben található antioxidánsok erőteljesen befolyásolják a szív egészségét.

Egy 2445 emberen végzett vizsgálat kimutatta, hogy a szívbetegségek kockázata 23% -kal csökkent a sárga-narancsos zöldségek minden további napi adagjára ().

Úgy gondolják, hogy az ezekben a zöldségekben található karotinoidok védik a szív egészségét azáltal, hogy csökkentik a vérnyomást, csökkentik a gyulladást és szabályozzák a szívbetegséghez kapcsolódó specifikus gének expresszióját ().

Mentális hanyatlás

Bizonyos étrendi gyakorlatok, mint például az antioxidánsokban gazdagabb ételek fogyasztása, megvédhetik a mentális hanyatlástól.

Egy 13 éven át tartó, 983 emberen végzett tanulmány karotinoidokban gazdag étrendi mintázatot társított a memória fokozott felidézésével, a vizuális figyelem és a verbális folyékonyság öregedés során ().

Mi több, az E-vitamin magasabb étrendi bevitele védőhatással bírhat az Alzheimer-kór ellen.

Egy 8 éves tanulmány 140 idősebb felnőtt bevonásával azt találta, hogy azoknak, akiknek a vérében a legmagasabb az E-vitamin szintje, alacsonyabb az Alzheimer-kór kockázata, mint azoknál, akiknél ez a vitamin a legalacsonyabb ().

A butternut squash magas antioxidáns tartalma csökkentheti bizonyos állapotok kockázatát, beleértve a szívbetegségeket, a tüdőrákot és a mentális hanyatlást.

Május fogyás

Egy csésze (205 gramm) főtt butternut tök csak 83 kalóriát tartalmaz, és 7 gramm töltő rostot tartalmaz - ez kiváló választás, ha fogyni akar a túlsúlytól és a testzsírtól.

Oldhatatlan és oldható rostokat egyaránt tartalmaz. Különösen az oldható rostok társultak a zsírvesztéshez, és bebizonyosodott, hogy csökkenti az étvágyat, ami fontos, amikor megpróbálja szabályozni a kalóriabevitelt ().

Számos tanulmány megállapította, hogy a magasabb élelmi rostbevitel elősegíti a fogyást és csökkenti a testzsír mennyiségét.

Egy 4667 gyermeken és tinédzseren végzett vizsgálat kimutatta, hogy az elhízás kockázata 21% -kal csökkent azokban, akiknél a legmagasabb a rostbevitel, szemben a legkevesebb rostot fogyasztókkal ().

Ezenkívül egy 252 nővel végzett vizsgálat kimutatta, hogy a teljes élelmi rost minden egyes gramm növekedése esetén a súly 0,55 fonttal (0,25 kg) csökkent, a zsír pedig 0,25 százalékponttal csökkent ().

Ráadásul a magas rosttartalmú étrend elősegítheti a testsúly időbeli elmaradását. Egy nőknél végzett 18 hónapos vizsgálat azt mutatta, hogy azok, akiknek a legnagyobb a rostbevitelük, többet fogytak, mint a legalacsonyabbak - és megmutatták, hogy a rost fontos a hosszú távú fogyáshoz ().

A butternut squash hozzáadása ételeihez kiváló módszer az éhség csökkentésére és a rostbevitel fokozására.

A Butternut tök alacsony kalóriatartalmú és rostokkal tele - ez nagyszerű választás minden egészséges fogyáshoz.

Hogyan adható hozzá étrendjéhez

A butternut squash hozzáadása az étrendhez kiváló módja az egészségi állapot javításának.

Ez egy sokoldalú összetevő, amely jól párosul az ízek széles választékával - az édestől a fűszeresig.

Íme néhány ötlet a butternut squash beépítéséhez édes és sós ételekhez:

• A butternut tököt kockákra vágva olívaolajjal, sóval és borssal megsütjük a gyors, ízletes körethez.
• Ha házi krumplit készít, cseréljen burgonyát vajmossal.
• Felső saláták sült vajmogyoróval, a rost növelése érdekében.
• Adjon pürésített vajmogyorótöket süteményekhez, például kenyérhez és muffinhoz.
• A vajmogyoró tökpüréből és a kókusztejből krémes, tejmentes levest készíthet.
• Dobja a vajdarab darabokat kiadós pörköltbe.
• Készítsen vegetáriánus chilit a bab, a fűszerek, a paradicsomszósz és a vajdió tök ötvözésével.
• Töltsön meg főtt butternut tökféléket a kedvenc gabona, zöldség és sajt keverékével egy vegetáriánus vacsorához.
• Adjon hozzá főtt vajas mogyorótöket a tésztaételekhez, vagy használja pürésítve tésztaszószként.
• A főtt butternut tököt pépesítsük sóval, tejjel és fahéjjal krémes köretként.
• Fogyasszon sült vajas mogyorótöket tojás mellett egy kiadós reggelire.
• Pite vagy sütemény készítésekor sütőtök helyett használjon pürésített butternut tököt.
• Adjon hozzá karamellizált butternut tököt a quichekhez és a frittatákhoz.
• A burgonya helyett használjon butternut tököt a curryben.
• Borotválja vékony szelet nyers butternut tököt salátákra az egyedi íz és textúra érdekében.
• Kísérletezzen a konyhájában úgy, hogy más keményítőtartalmú zöldségek, például burgonya, sütőtök vagy édesburgonya helyett kipróbálja a vajtökötöket.

A butternut tök sokféle édes és sós recepthez adható, például pörköltekhez és pitékhez.

Alsó vonal

A butternut tök fontos vitaminokban, ásványi anyagokban és betegség elleni antioxidánsokban gazdag.

Ez az alacsony kalóriatartalmú, rostokban gazdag téli tök segíthet a fogyásban és védelmet nyújt a rák, a szívbetegségek és a mentális hanyatlás ellen.

Ráadásul sokoldalú és könnyen hozzáadható édes és sós ételekhez.

A butternut squash kiegyensúlyozott étrendbe foglalása egyszerű és finom módja az egészség fokozásának.