Mennyi koffein van a koffeinmentes kávéban?

Tartalom

• Mi az a koffeinmentes kávé?
• Mennyi koffein van a koffeinmentes kávéban?
• Koffein átlagos koffeinmentes kávéban
• Az ismert kávé láncok koffeintartalma
• Kinek kell inni a koffeinmentes kávét?
• Alsó vonal

A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon.

Míg sokan azért isznak kávét, hogy fokozott szellemi éberséget és energiát nyerjenek a koffeintartalmukból, egyesek inkább kerülik a koffeint (, 2).

Azok számára, akik koffein-érzékenyek, vagy csökkenteni akarják a koffein-bevitelüket, koffeinmentes vagy koffeinmentes, a kávé nagyszerű alternatíva lehet, ha nem akarja teljesen lemondani a kávé finom ízéről.

A koffeinmentes kávé azonban továbbra is koffeint ad.

Ez a cikk áttekinti, hogyan készül a koffeinmentes kávé, és mennyi koffeint tartalmazhat a koffeinmentes csésze joe.

Mi az a koffeinmentes kávé?

A koffeinmentes kávé nem teljesen koffeinmentes.

Míg az USDA szabályozása előírja, hogy a koffeinmentes termék nem haladhatja meg a 0,10 százalékos koffeint a kiszerelésben, a főzött rendszeres és a koffeinmentes kávé összehasonlítása azt mutatja, hogy a koffeinmentes koffein legalább 97% -át eltávolította (3,,).

Ennek perspektívája, egy átlagos 12 uncia (354 ml) csésze kávé, amely 180 mg koffeint tartalmaz, körülbelül 5,4 mg koffeint tartalmaz koffeinmentes állapotban.

A koffeinmentes kávé koffeintartalma a bab típusától és a koffeinmentesítési folyamattól függ.

A koffeinmentes kávébabokat általában három módszer egyikével készítik, víz vagy szerves oldószerek vagy szén-dioxid felhasználásával koffeint szívnak ki a kávébabból ().

Minden módszer áztatja vagy gőzzel pörköli a szemes kávét, amíg a koffein fel nem oldódik, vagy amíg a bab pórusai meg nem nyílnak. Onnan a koffeint kivonják.

Itt található az egyes módszerek rövid leírása és a koffein kivonásának módja ():

• Oldószer alapú folyamat: Ez a módszer metilén-klorid, etil-acetát és víz kombinációjával állítja elő a koffeint kivonó oldószert. Egyik vegyszer sem található meg a kávéban, mivel elpárolog.
• Svájci vízfolyamat: Ez az egyetlen organikus módszer a kávé koffeinmentesítésére. Az ozmózisra támaszkodik a koffein kivonására, és garantálja a 99,9% -os koffeinmentes terméket.
• Szén-dioxid-folyamat: A legújabb módszer a szén-dioxidot, a kávéban természetesen megtalálható vegyületet használja gázként a koffein eltávolítására és egyéb ízvegyületek érintetlenül hagyására. Bár hatékony, ugyanakkor drága is.

Összességében a megvásárolt pörkölt kávé fajtája jobban befolyásolja az ízt, mint a koffeinmentesítési módszer.

A koffeinmentesítési eljárás azonban megváltoztatja a kávé illatát és ízét, enyhébb ízt és színt eredményezve ().

A koffeinmentes kávé azt jelenti, hogy a kávébab legalább 97% -ban koffeinmentes. Három módszer létezik a bab koffeinmentesítésére, és mindez enyhébb terméket eredményez a szokásos kávéhoz képest.

Mennyi koffein van a koffeinmentes kávéban?

A koffeinmentes kávé koffeintartalma valószínűleg attól függ, honnan származik a kávé.

Koffein átlagos koffeinmentes kávéban

Tanulmányok kimutatták, hogy gyakorlatilag a koffeinmentes kávé minden típusa tartalmaz koffeint (,).

Átlagosan egy 8 uncia (236 ml) csésze koffeinmentes kávé legfeljebb 7 mg koffeint tartalmaz, míg egy csésze rendes kávé 70–140 mg-ot () tartalmaz.

Bár akár 7 mg koffein is kevésnek tűnhet, aggodalomra adhat okot azok számára, akiknek vesebetegség, szorongásos rendellenességek vagy koffeinérzékenység miatt javasolták bevitelük csökkentését.

Fogékony egyének számára még kis mennyiségű koffein is növelheti az izgatottságot, szorongást, pulzusszámot és vérnyomást (,,).

A kutatók azt javasolják, hogy 5–10 csésze koffeinmentes kávé elfogyasztása esetén a koffein mennyisége 1-2 csésze rendszeres, koffein tartalmú kávéban () legyen.

Így azoknak, akik kerülik a koffeint, legyenek óvatosak.

Az ismert kávé láncok koffeintartalma

Az egyik tanulmány kilenc amerikai egyesült államokbeli láncból vagy helyi kávéházból származó 16 uncia (473 ml) csészét csepegtetett koffeinmentes kávéval elemzett. Egy kivételével mindegyik 8,6–13,9 mg koffeint tartalmazott, átlagosan 9,4 mg / 16 uncia (473 ml) csésze ().

Összehasonlításképpen, egy átlagos 16 uncia (473 ml) csésze rendszeres kávé kb. 188 mg koffeint tartalmaz (12).

A kutatók Starbucks koffeinmentes eszpresszót is vásároltak, kávét főztek és koffeintartalmukat mérték.

A koffeinmentes eszpresszó 3–15,8 mg-ot tartalmazott lövésenként, míg a koffeinmentes kávé 12–13,4 mg koffeint tartalmazott 16 uncia (473 ml) adagonként.

Bár a koffeintartalom alacsonyabb, mint a szokásos kávéé, mégis jelen van.

Itt található a népszerű koffeinmentes kávék és azok koffeintartalmának összehasonlítása (13, 14, 15, 16, 17):

A biztonság érdekében az ivás előtt keresse meg kedvenc kávézója koffeinmentes kávéjának koffeintartalmát, különösen, ha naponta több csésze koffeint fogyaszt.

Bár a koffeinmentes kávé sokkal kevesebb koffeint tartalmaz, mint a szokásos kávé, nem igazán koffeinmentes. Aki koffeint akar vágni, annak először értékelnie kell a kávé választását.

Kinek kell inni a koffeinmentes kávét?

Míg sok ember élvezheti a nagyobb mennyiségű koffeint, néhány embernek el kell kerülnie.

Azok, akik álmatlanságot, szorongást, fejfájást, ingerlékenységet, idegességet, émelygést vagy megnövekedett vérnyomást tapasztalnak a koffein elfogyasztása után, mérlegeljék a koffeinmentes kávét, ha egyáltalán kávéfogyasztás mellett döntenek (,,,).

Hasonlóképpen, bizonyos betegségekben szenvedő egyéneknek koffein-korlátozott étrendre lehet szükségük, például ha olyan gyógyszereket szednek, amelyek kölcsönhatásba léphetnek a koffeinnel ().

A kutatások szerint még a sminked is befolyásolhatja, hogyan reagálsz a koffeinre (,).

Vannak, akik nagy dózisú koffeint fogyaszthatnak, anélkül, hogy negatív mellékhatásokat tapasztalnának, de akik érzékenyek, a koffeinmentes választás mellett döntsenek.

Ezenkívül a koffeint azonosították a gyomorégés lehetséges kiváltó okaként. Ezért gyomorégést vagy gyomor-nyelőcső reflux betegségét (GERD) tapasztaló embereknek csökkenteniük kell a koffeinbevitelüket (,).

Fontos azonban megjegyezni, hogy mindkét állapotot általában stimulálhatja a kávé - koffeinmentes vagy sem.

Ha ezek bármelyike ​​fennáll, a legjobb megoldás lehet a koffeinmentes, sötét koffeinmentes pecsenye elfogyasztása, amely alacsonyabb koffeinszintű és gyakran kevésbé savas.

Végül a terhes vagy szoptató nőknek javasoljuk, hogy korlátozzák koffeinbevitelüket ().

Míg sok ember elviseli a koffeint, bizonyos betegségben szenvedők, terhesek vagy szoptatók, vagy koffein-érzékenyek a koffeinmentes kávé helyett a koffein mellett döntenek.

Alsó vonal

A koffeinmentes kávé népszerű alternatíva azok számára, akik csökkenteni akarják a koffein bevitelüket. Azonban nem teljesen koffeinmentes.

Míg a koffeinmentesítési eljárás eltávolítja a koffein legalább 97% -át, gyakorlatilag az összes koffeinmentes kávé továbbra is körülbelül 7 mg / 8 uncia (236 ml) csészében tartalmaz.

A sötétebb pörkölésű és azonnali koffeinmentes kávé általában alacsonyabb rangú koffeint tartalmaz, és megfelelő módja lehet annak, hogy koffein nélkül élvezze a joe csészéjét.