A rák és a 101. étrend: Hogyan befolyásolhatja a rákot az, amit eszel

Tartalom

• Bizonyos ételek túl sok elfogyasztása növelheti a rák kockázatát
• Cukor és finomított szénhidrát
• Feldolgozott hús
• Túlfőtt étel
• Tejtermék
• A túlsúly vagy az elhízás a megnövekedett rákkockázathoz kapcsolódik
• Bizonyos ételek rákellenes tulajdonságokat tartalmaznak
• Zöldségek
• Gyümölcs
• Lenmagot
• Fűszerek
• Bab és hüvelyesek
• Diófélék
• Olivaolaj
• Fokhagyma
• Hal
• Tejtermék
• A növényi étrend segíthet a rák elleni védekezésben
• A megfelelő étrend jótékony hatással lehet a rákos emberekre
• A ketogén diéta ígéretet mutat a rák kezelésére, de a bizonyítékok gyengék
• Alsó vonal

A rák az egyik vezető halálok világszerte ().

De a tanulmányok azt sugallják, hogy az egyszerű életmódbeli változások, például az egészséges táplálkozás, megakadályozhatják az összes rák 30-50% -át (,).

A növekvő bizonyítékok rámutatnak bizonyos étrendi szokásokra, amelyek növelik vagy csökkentik a rák kockázatát.

Ráadásul úgy gondolják, hogy a táplálkozás fontos szerepet játszik a rák kezelésében és megbirkózásában.

Ez a cikk mindent tartalmaz, amit tudnia kell az étrend és a rák közötti kapcsolatról.

Bizonyos ételek túl sok elfogyasztása növelheti a rák kockázatát

Nehéz bizonyítani, hogy bizonyos ételek rákot okoznak.

Megfigyelési tanulmányok azonban többször is rámutattak arra, hogy bizonyos élelmiszerek magas fogyasztása növelheti a rák kialakulásának valószínűségét.

Cukor és finomított szénhidrát

A magas cukortartalmú, alacsony rosttartalmú és tápanyagtartalmú feldolgozott ételeket magasabb rákkockázathoz kötik ().

Különösen a kutatók azt tapasztalták, hogy a vércukorszint emelkedését okozó étrend számos rák, köztük a gyomor, az emlő és a vastagbélrák (,,,) megnövekedett kockázatával jár.

Egy több mint 47 000 felnőtten végzett tanulmány megállapította, hogy azok, akik magas rafinált szénhidráttartalmú étrendet fogyasztottak, csaknem kétszer nagyobb valószínűséggel haltak meg vastagbélrákban, mint azok, akik alacsony finomított szénhidráttartalmú étrendet fogyasztottak ().

Úgy gondolják, hogy a magasabb vércukorszint és inzulin a rák kockázati tényezője. Kimutatták, hogy az inzulin stimulálja a sejtosztódást, támogatja a rákos sejtek növekedését és terjedését, és megnehezíti azok eltávolítását (,,).

Ezenkívül a magasabb inzulin- és vércukorszint hozzájárulhat a gyulladáshoz a szervezetben. Hosszú távon ez kóros sejtek növekedéséhez vezethet, és esetleg hozzájárulhat a rák kialakulásához ().

Ez lehet az oka annak, hogy a cukorbetegeknél - olyan állapotban, amelyet magas vércukorszint és inzulinszint jellemez - fokozott a kockázata bizonyos típusú rákos megbetegedéseknek ().

Például a vastagbélrák kockázata 22% -kal magasabb, ha cukorbetegségben szenved ().

A rák elleni védelem érdekében korlátozza vagy kerülje az inzulinszintet növelő ételeket, például a magas cukor- és finomított szénhidráttartalmú ételeket ().

Feldolgozott hús

A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) a feldolgozott húst rákkeltőnek tartja - ami rákot okoz ().

A feldolgozott hús olyan húsra vonatkozik, amelyet az íz megőrzése érdekében kezeltek sózással, pácolással vagy dohányzással. Tartalmaz hotdogot, sonkát, szalonnát, chorizot, szalámit és néhány deli húst.

Megfigyelési tanulmányok összefüggést találtak a feldolgozott hús fogyasztása és a megnövekedett rák, különösen a vastagbélrák kockázata között ().

A tanulmányok átfogó áttekintése azt mutatta, hogy azoknak az embereknek, akik nagy mennyiségű feldolgozott húst ettek, 20–50% -kal nőtt a vastagbélrák kockázata, szemben azokkal, akik nagyon keveset vagy egyáltalán nem ettek ilyen típusú ételt ().

Egy több mint 800 vizsgálat egy másik áttekintése szerint napi 50 gramm feldolgozott hús - négy szelet szalonna vagy egy hot-dog - fogyasztása 18% -kal növelte a vastagbélrák kockázatát (,.

Néhány megfigyelési tanulmány a vörös hús fogyasztását a megnövekedett rákkockázattal is összekapcsolta (,,).

Ezek a vizsgálatok azonban gyakran nem tesznek különbséget a feldolgozott hús és a feldolgozatlan vörös hús között, ami torzítja az eredményeket.

Számos felülvizsgálat, amely több tanulmány eredményeit egyesítette, azt találta, hogy a feldolgozatlan vörös hús és a rák összekapcsolásának bizonyítékai gyengék és következetlenek (,,).

Túlfőtt étel

Bizonyos ételek magas hőmérsékleten történő főzése, például grillezés, sütés, pirítás, roston sütés és grillezés káros vegyületeket eredményezhet, például heterociklusos aminokat (HA) és fejlett glikációs végtermékeket (AGE) ().

Ezen káros vegyületek felesleges felhalmozódása hozzájárulhat a gyulladáshoz, és szerepet játszhat a rák és más betegségek kialakulásában (,).

Bizonyos élelmiszerek, például a magas zsír- és fehérjetartalmú állati élelmiszerek, valamint a magasan feldolgozott élelmiszerek nagy valószínűséggel magas hőmérsékletnek kitéve termelik ezeket a káros vegyületeket.

Ide tartoznak a hús - különösen a vörös hús - bizonyos sajtok, sült tojás, vaj, margarin, krémsajt, majonéz, olajok és diófélék.

A rák kockázatának minimalizálása érdekében kerülje az ételek elégetését, és válasszon szelídebb főzési módszereket, különösen a hús főzése során, például párolás, párolás vagy forralás. Az ételek pácolása is segíthet ().

Tejtermék

Számos megfigyelési tanulmány kimutatta, hogy a magas tejfogyasztás növelheti a prosztatarák kockázatát (,,).

Egy tanulmány csaknem 4000 prosztatarákos férfit követett nyomon. Az eredmények azt mutatták, hogy a teljes tej nagy mennyiségű bevitele növelte a betegség előrehaladásának és halálozásának kockázatát ().

További kutatásokra van szükség a lehetséges ok és okozat meghatározásához.

Az elméletek azt sugallják, hogy ezek a megállapítások a vemhes tehenek megnövekedett kalcium-, inzulinszerű növekedési faktor 1 (IGF-1) vagy ösztrogénhormonjainak köszönhetők - ezek mind gyengén kapcsolódnak a prosztatarákhoz (,,).

A cukorban és finomított szénhidrátokban gazdag ételek, valamint a feldolgozott és túlfőzött húsok magasabb fogyasztása növelheti a rák kockázatát. Ezenkívül a magasabb tejfogyasztás a prosztatarákhoz kapcsolódik.

A túlsúly vagy az elhízás a megnövekedett rákkockázathoz kapcsolódik

A dohányzáson és a fertőzésen kívül az elhízás az egyetlen legnagyobb rizikófaktor a rák számára világszerte ().

Növeli a 13 különböző típusú rák kockázatát, beleértve a nyelőcsövet, a vastagbelet, a hasnyálmirigyet és a vesét, valamint a menopauza utáni emlőrákot ().

Az Egyesült Államokban a becslések szerint a súlyproblémák a férfiak és a nők összes rákos halálozásának 14% -át, illetve 20% -át teszik ki ().

Az elhízás három fő módon növelheti a rák kockázatát:

• A felesleges testzsír hozzájárulhat az inzulinrezisztenciához. Ennek eredményeként a sejtjei nem képesek megfelelően felvenni a glükózt, ami arra ösztönzi őket, hogy gyorsabban osztódjanak.
• Az elhízott emberek vérében általában magasabb a gyulladásos citokinek szintje, ami krónikus gyulladást okoz és ösztönzi a sejtek osztódását ().
• A zsírsejtek hozzájárulnak az ösztrogénszint növekedéséhez, ami növeli az emlő- és petefészekrák kockázatát a posztmenopauzás nőknél ().

Jó hír, hogy számos tanulmány kimutatta, hogy a túlsúlyos és elhízott emberek fogyása valószínűleg csökkenti a rák kockázatát (,,).

A túlsúly vagy az elhízás az egyik legnagyobb kockázati tényező a rák több típusának. Egészséges súly elérése segíthet megvédeni a rák kialakulását.

Bizonyos ételek rákellenes tulajdonságokat tartalmaznak

Nincs egyetlen szuperélelmiszer, amely megakadályozhatja a rák kialakulását. Inkább a holisztikus étrendi megközelítés a legelőnyösebb.

A tudósok becslése szerint az optimális rákellenes étrend fogyasztása akár 70% -kal is csökkentheti a kockázatát, és valószínűleg elősegítené a rákból való felépülést is (

Úgy vélik, hogy bizonyos ételek úgy küzdhetnek a rák ellen, hogy blokkolják a rákot tápláló ereket az antiangiogenezisnek nevezett folyamatban ().

A táplálkozás azonban összetett, és az egyes élelmiszerek mennyire hatékonyak a rák elleni küzdelemben, attól függően, hogy miként termesztik, dolgozzák fel, tárolják és főzik őket.

Néhány kulcsfontosságú rákellenes élelmiszercsoport a következőket tartalmazza:

Zöldségek

Megfigyelési tanulmányok a magasabb zöldségfogyasztást és az alacsonyabb rák kockázatát kapcsolták össze (,,).

Sok zöldség tartalmaz rák elleni antioxidánsokat és fitokemikáliákat.

Például a keresztesvirágú zöldségek, beleértve a brokkolit, a karfiolt és a káposztát, szulforafánt tartalmaznak, amely anyagról kimutatták, hogy az egereknél több mint 50% -kal csökkenti a tumor méretét ().

Más zöldségek, mint például a paradicsom és a sárgarépa, a prosztata-, gyomor- és tüdőrák kockázatának csökkenésével járnak (,,,).

Gyümölcs

A zöldségekhez hasonlóan a gyümölcsök antioxidánsokat és egyéb fitokémiai anyagokat tartalmaznak, amelyek segíthetnek a rák megelőzésében (,).

Egy áttekintés szerint hetente legalább három adag citrusfélék 28% -kal csökkentették a gyomorrák kockázatát ().

Lenmagot

A lenmagot egyes rákos megbetegedésekkel szembeni védőhatásokkal társították, sőt csökkenthetik a rákos sejtek terjedését (,).

Például egy tanulmány kimutatta, hogy a prosztatarákban szenvedő férfiak napi 30 gramm - vagy körülbelül 4 1/4 evőkanál - őrölt lenmagot szedtek, és lassabban terjedtek a rákban, mint a kontroll csoport ().

Hasonló eredményeket találtak emlőrákban szenvedő nőknél ().

Fűszerek

Néhány kémcsőben és állatkísérletben azt találták, hogy a fahéj rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik, és megakadályozza a rákos sejtek terjedését ().

Ezenkívül a kurkumában található kurkumin segíthet a rák elleni küzdelemben. Egy 30 napos tanulmány kimutatta, hogy napi 4 gramm kurkumin 40% -kal csökkentette a vastagbélben előforduló rákos elváltozásokat 44 kezelésben nem részesülő embernél ().

Bab és hüvelyesek

A babokban és a hüvelyesekben magas a rosttartalom, és egyes tanulmányok szerint ennek a tápanyagnak a nagyobb bevitele megvédheti a vastagbélrákot (,).

Egy több mint 3500 emberen végzett tanulmány megállapította, hogy a legtöbb hüvelyeseket fogyasztóknak 50% -kal alacsonyabb a kockázata bizonyos típusú rákos megbetegedéseknek ().

Diófélék

A diófélék rendszeres fogyasztása a rák bizonyos típusainak alacsonyabb kockázatához köthető (,).

Például egy több mint 19 000 emberen végzett tanulmány megállapította, hogy azoknak, akik több diót ettek, csökkent a rákos halál kockázatának kockázata ().

Olivaolaj

Sok tanulmány összefüggést mutat az olívaolaj és a csökkent rákkockázat között ().

A megfigyelési tanulmányok egyik nagy áttekintése azt mutatta, hogy azoknak az embereknek, akik a legnagyobb mennyiségű olívaolajat fogyasztották, 42% -kal alacsonyabb volt a rák kockázata a kontroll csoporthoz képest (

Fokhagyma

A fokhagyma allicint tartalmaz, amelyről a kémcsőben végzett vizsgálatok során rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek (,).

Más vizsgálatok összefüggést találtak a fokhagyma bevitele és a specifikus ráktípusok, köztük a gyomor és a prosztatarák alacsonyabb kockázata között (,).

Hal

Bizonyíték van arra, hogy a friss hal fogyasztása elősegítheti a rák elleni védelmet, esetleg az egészséges zsírok miatt, amelyek csökkenthetik a gyulladást.

A 41 vizsgálat nagy áttekintése azt mutatta, hogy a rendszeres halevés 12% -kal csökkentette a vastagbélrák kockázatát ().

Tejtermék

A legtöbb bizonyíték arra utal, hogy bizonyos tejtermékek fogyasztása csökkentheti a vastagbélrák kockázatát (,).

Fontos a fogyasztott tejtermék típusa és mennyisége.

Például a kiváló minőségű tejtermékek, például a nyerstej, az erjesztett tejtermékek és a fűvel etetett tehenek tejének mérsékelt fogyasztása védőhatást fejthet ki.

Ennek oka valószínűleg a jótékony zsírsavak, a konjugált linolsav és a zsírban oldódó vitaminok (,,) magasabb szintje.

Másrészt a tömegesen előállított és feldolgozott tejtermékek magas fogyasztása bizonyos betegségek, köztük a rák megnövekedett kockázatával jár együtt (,,).

Ezen eredmények mögött rejlő okok nem teljesen tisztázottak, hanem a vemhes tehenek tejében lévő hormonok vagy az IGF-1 okai lehetnek.

Egyetlen étel sem véd a rák ellen. A különféle teljes ételekkel, például gyümölcsökkel, zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal, hüvelyesekkel, fűszerekkel, egészséges zsírokkal, friss halakkal és jó minőségű tejtermékekkel teli étrend fogyasztása csökkentheti a rák kockázatát.

A növényi étrend segíthet a rák elleni védekezésben

A növényi eredetű élelmiszerek magasabb bevitele a rák kockázatának csökkenésével járt.

Tanulmányok kimutatták, hogy a vegetáriánus vagy vegán étrendet követõ embereknek csökkent a kockázata a rák kialakulásának vagy halálának ().

Valójában a 96 vizsgálat átfogó áttekintése azt mutatta, hogy a vegetáriánusoknak és a vegánoknak 8, illetve 15% -kal alacsonyabb a rák kockázata ().

Ezek az eredmények azonban megfigyelési tanulmányokon alapulnak, ami megnehezíti a lehetséges okok azonosítását.

Valószínű, hogy a vegánok és a vegetáriánusok több zöldséget, gyümölcsöt, szóját és teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, ami védelmet nyújthat a rák ellen (,).

Sőt, kevésbé valószínű, hogy feldolgozott vagy túlfőzött ételeket fogyasztanak - ez két tényező kapcsolódik magasabb rákkockázathoz (,,).

A növényi étrendet folytató emberek, például a vegetáriánusok és a vegánok, csökkenthetik a rák kockázatát. Ennek oka valószínűleg a magas gyümölcs-, zöldség- és teljes kiőrlésű gabonafélék, valamint a feldolgozott élelmiszerek alacsony bevitele.

A megfelelő étrend jótékony hatással lehet a rákos emberekre

Az alultápláltság és az izomvesztés gyakoriak a rákos embereknél, és negatív hatással vannak az egészségre és a túlélésre ().

Bár egyetlen diéta sem bizonyítottan gyógyítja a rákot, a megfelelő táplálkozás elengedhetetlen a hagyományos rákkezelések kiegészítéséhez, a gyógyulás elősegítéséhez, a kellemetlen tünetek minimalizálásához és az életminőség javításához.

A legtöbb rákos embert arra kérik, hogy tartsa be az egészséges, kiegyensúlyozott étrendet, amely rengeteg sovány fehérjét, egészséges zsírokat, gyümölcsöket, zöldségeket és teljes kiőrlésű gabonákat tartalmaz, valamint korlátozza a cukrot, a koffeint, a sót, a feldolgozott ételeket és az alkoholt.

A jó minőségű fehérjékben és kalóriákban elegendő étrend segíthet csökkenteni az izomsorvadást ().

A jó fehérjeforrások közé tartozik a sovány hús, csirke, hal, tojás, bab, dió, mag és tejtermékek.

A rák mellékhatásai és kezelése néha megnehezítheti az étkezést. Ide tartozik a hányinger, betegség, ízváltozások, étvágytalanság, nyelési nehézség, hasmenés és székrekedés.

Ha ezen tünetek bármelyikét tapasztalja, fontos, hogy forduljon regisztrált dietetikushoz vagy más egészségügyi szakemberhez, aki javasolhatja ezeknek a tüneteknek a kezelését és az optimális táplálkozás biztosítását.

Ezenkívül a rákos betegeknek kerülniük kell a túlzott vitamintartalmat, mivel antioxidánsként hatnak, és nagy adagokban szedve zavarhatják a kemoterápiát.

Az optimális táplálkozás javíthatja az életminőséget és a rákos betegek kezelését, és megelőzheti az alultápláltságot. A legjobb az egészséges, kiegyensúlyozott étrend, elegendő fehérje és kalória tartalommal.

A ketogén diéta ígéretet mutat a rák kezelésére, de a bizonyítékok gyengék

Állatkísérletek és korai embereken végzett kutatások szerint az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ketogén étrend segíthet megelőzni és kezelni a rákot.

A magas vércukorszint és az emelkedett inzulinszint a rák kialakulásának kockázati tényezője.

A ketogén étrend csökkenti a vércukor- és inzulinszintet, és ezáltal a rákos sejtek lassabban éhezhetnek vagy növekedhetnek (,,).

Valójában a kutatások kimutatták, hogy a ketogén étrend csökkentheti a daganatok növekedését és javíthatja a túlélési arányt mind az állati, mind a kémcsőben végzett vizsgálatokban (,,,).

Számos emberen végzett kísérleti és esettanulmány azt is jelezte, hogy a ketogén étrend bizonyos előnyökkel jár, köztük nincsenek súlyos káros mellékhatások, és egyes esetekben az életminőség javulása (,,,).

Úgy tűnik, hogy a rákos eredmények javulásában is van tendencia.

Például egy 14 napos vizsgálat, 27 rákos emberben, összehasonlította a glükóz alapú étrend és a zsír alapú ketogén étrend hatásait.

A glükóz alapú étrendben szenvedőknél a daganat növekedése 32% -kal, a ketogén étrendben szenvedőknél 24% -kal csökkent. A bizonyítékok azonban nem elég erősek a korreláció igazolásához ().

A ketogén étrendnek az agydaganatok kezelésében betöltött szerepét vizsgáló nemrégiben készült áttekintés arra a következtetésre jutott, hogy hatékony lehet más kezelések, például a kemoterápia és a sugárzás hatásainak fokozásában ().

Mégis egyetlen klinikai tanulmány sem mutatja a ketogén étrend végleges előnyeit a rákos betegeknél.

Fontos megjegyezni, hogy a ketogén diéta soha nem helyettesítheti az orvosok által javasolt kezelést.

Ha úgy dönt, hogy más kezelés mellett kipróbálja a ketogén étrendet, feltétlenül beszéljen orvosával vagy regisztrált dietetikusával, mivel a szigorú étrendi szabályoktól való eltérés alultápláltsághoz vezethet, és negatívan befolyásolhatja az egészségügyi eredményeket ().

Korai kutatások szerint a ketogén étrend súlyos káros mellékhatások nélkül csökkentheti a rákos daganatok növekedését és javíthatja az életminőséget. További kutatásokra van azonban szükség.

Alsó vonal

Habár nincsenek olyan csodaszuperételek, amelyek megakadályozhatják a rákot, egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy az étkezési szokások védelmet nyújthatnak.

A teljes táplálékban, például gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban, egészséges zsírokban és sovány fehérjében gazdag étrend megakadályozhatja a rák kialakulását.

Ezzel szemben a feldolgozott hús, a finomított szénhidrát, a só és az alkohol növelheti a kockázatát.

Noha nem bizonyított, hogy egyetlen étrend is gyógyítaná a rákot, a növényi és keto étrend csökkentheti a kockázatát vagy előnyös kezelést jelenthet.

Általában a rákos embereket arra ösztönzik, hogy egészséges, kiegyensúlyozott étrendet kövessenek az életminőség megőrzése és az optimális egészségügyi eredmények támogatása érdekében.