Minden hús, állandóan: A cukorbetegeknek érdemes kipróbálniuk a húsevő étrendet?

Tartalom

• Hogyan működik a húsevő diéta
• A húsevő étrend egészségre gyakorolt ​​hatása
• Tévedhet a tudomány a hússal kapcsolatban?
• Kipróbálja a húsevő diétát?
• Egészségesebb étrend a cukorbetegek számára

A teljes hús fogyasztása egyes cukorbetegeknek segített csökkenteni a glükózszintet. De vajon biztonságos?

Amikor Anna Anna 40 éves korában terhessége alatt diagnosztizálta a terhességi cukorbetegséget, orvosa standard terhességi diabétesz étrendet ajánlott. Ez a diéta sovány fehérjéből és napi körülbelül 150-200 gramm szénhidrátból áll, három étkezés és két snack között elosztva.

"Nem tartott sokáig látni a glükózmérőnkkel, hogy ez a szénhidrátmennyiség - még az egészséges, teljes ételekből is - meglehetősen magasra növeli a vércukorszintemet" - mondja az Healthline-nak.

Orvosi tanács ellen terhességének hátralévő részében nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendre váltott a vércukorszint szabályozása érdekében. Körülbelül 50 gramm szénhidrátot evett naponta.

De miután szült, a glükózszintje romlott. Ezután megkapta a 2-es típusú cukorbetegség diagnózisát.

Eleinte alacsony szénhidráttartalmú étrenddel és gyógyszerekkel tudta kezelni. De miközben a vércukorszintje tovább emelkedett, úgy döntött, hogy „a monitornak eszik”: csak olyan ételeket fogyasszon, amelyek nem okoztak vércukorszint-emelkedést.

Anna számára ez azt jelentette, hogy fokozatosan csökkenteni kell a szénhidrátfogyasztását, amíg napi nulla szénhidrátot nem ér el.

"Ha kerülöm a szénhidrátokat, és csak húst, zsírokat, tojásokat és kemény sajtokat eszem, akkor a vércukorszintem ritkán reped meg 100 mg / dl, és az éhezési számom soha nem haladja meg a 90-et" - mondja. "Az A1C-m azóta normális tartományban van, amióta nulla szénhidrátot fogyasztok."

Anna soha nem nézett vissza a húsevő étrend megkezdése óta eltelt 3 1/2 évben. Szerinte a koleszterinaránya olyan jó, még az orvosai is meg vannak döbbenve.

Hogyan működik a húsevő diéta

A húsevő étrend nemrégiben népszerűségre tett szert Dr. Shawn Baker ortopéd sebésznek köszönhetően, aki elvégezte saját nagyon alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrend-kísérletét, és javult az egészsége és a testösszetétele.

Ez arra késztette, hogy kísérletezzen egy 30 napos húsevő étrenddel. Ízületi fájdalma megszűnt, és soha nem ment vissza. Most népszerűsíti az étrendet mások számára.

Az étrend minden állati eredetű ételből áll, és az emberek többsége a magas zsírtartalmú vágásokat részesíti előnyben. Vörös hús, baromfi, szervhús, feldolgozott hús, például szalonna, kolbász, virsli, hal és tojás egyaránt szerepel a tervben. Vannak, akik tejterméket is fogyasztanak, különösen sajtot. Mások az étrend részeként fűszereket és fűszereket is tartalmaznak.

Anna tipikus ételei húsból, zsírból és néha tojásból vagy tojássárgájából állnak.

A reggeli lehet néhány szalonnacsík, lassan főtt tojás és egy darab cheddar sajt. Az ebéd egy kóser hot dog, amely majonézzel és egy tojássárgájával, rotisserie pulykával és egy gombóc majonézzel van keverve.

A húsevő étrend egészségre gyakorolt ​​hatása

A diéta hívei képesek elősegíteni a fogyást, gyógyítani az autoimmun betegségeket, csökkenteni az emésztési problémákat és javítani a szív egészségét.

A cukorbetegek azt mondják, hogy ez segíthette őket a vércukorszint stabilizálásában.

"Biokémiai szempontból, ha csak húst eszik, akkor nagyrészt nem vesz be glükózt, tehát a vércukorszintjét ez nem befolyásolja" - mondja Dr. Darria Long Gillespie, a Tennessee Egyetem klinikai adjunktusa az orvostudomány. - De a cukorbetegségnek nemcsak a vércukorszintje van.

A vércukorszint mérése az ételek rövid távú, azonnali hatását vizsgálja. De idővel a főleg vagy csak húst tartalmazó étrend hosszú távú egészségügyi következményekkel járhat, mondja.

„Ha csak húst fogyaszt, hiányzik sok tápanyag, rost, antioxidáns, vitamin és ásványi anyag. És nagyon nagy mennyiségű telített zsírt kap "- mondja Long Gillespie az Healthline-nak.

A Healthline szakértőinek többsége, akikkel erről a történetről beszélt, azt tanácsolja, hogy ne menjen teljesen húsevővé, különösen, ha cukorbetegsége van.

"Átfogó kutatások alapján tudjuk, hogy a cukorbetegek sokkal nagyobb kockázatot jelentenek a szívbetegségekre" - magyarázza Toby Smithson, az RDN, a CDE, az Amerikai Diabéteszoktatók Szövetségének szóvivője. "Azt is tudjuk, hogy a magas telített zsírtartalmú étrend szívbetegséghez vezethet." Még akkor is, ha óvatosan választja a sovány húst, a húsevő étrend még mindig magasabb lesz a telített zsírban - mondja.

Amikor a Harvard kutatói a közelmúltban több mint 115 000 ember több mint két évtizedes adatait vizsgálták, azt találták, hogy a telített zsírok akár 18 százalékkal megnövekedett szívbetegség-kockázattal járnak.

Meglepő módon, még az is, hogy ezeknek a zsíroknak csupán 1 százalékát helyettesítjük ugyanannyi kalóriával többszörösen telítetlen zsírokból, teljes kiőrlésű gabonákból vagy növényi fehérjékből, ez 6-8 százalékkal csökkentette a kockázatot.

Tévedhet a tudomány a hússal kapcsolatban?

De nem mindenki ért egyet azzal a kutatási anyaggal, amely rámutat a nehéz húsfogyasztás negatív hatásaira.

Dr. Georgia Ede, a táplálkozásra szakosodott pszichiáter, aki maga is főleg húsos étrendet fogyaszt, azt állítja, hogy a kutatások túlnyomó többsége arra utal, hogy a húsfogyasztás az emberek rákjához és szívbetegségéhez kapcsolódik, epidemiológiai vizsgálatokból származnak.

Ezeket a vizsgálatokat úgy végezzük, hogy élelmiszerekre vonatkozó kérdőíveket adunk át az embereknek, és nem ellenőrzött körülmények között.

"Legjobb esetben ez a széles körben hiteltelen módszer csak találgatásokat generálhat az élelmiszer és az egészség közötti összefüggésekről, amelyeket aztán klinikai vizsgálatokban kell tesztelni" - mondja Ede.

Érvelése a húsevő evők körében gyakori. De a népességen alapuló kutatások nagy száma, amely a hús túlfogyasztását az egészségi állapothoz köti, általában elegendő ahhoz, hogy az egészségügyi szakemberek ellene tanácsolják.

Egy 2018-as tanulmány azt is megállapította, hogy a vörös és a feldolgozott hús magas fogyasztása összefüggésbe hozható az alkoholmentes zsírmáj betegséggel és az inzulinrezisztenciával, ami aggodalomra ad okot a cukorbetegség közösségében.

Anna megjegyzi, hogy bár ismeri az általános orvosi tanácsokat, miszerint a zsíros hús veszélyes, úgy érzi, hogy a krónikus magas vércukorszint kockázata nagyobb, mint a húsevés esetleges veszélye.

Kipróbálja a húsevő diétát?

A Healthline szakértőinek többsége, akikkel erről a történetről beszélt, azt tanácsolja, hogy ne ragadjon el teljesen húsevővé, különösen, ha cukorbetegsége van.

"Körülbelül 24 órás éhgyomorra vagy szénhidrát nélküli bevitel után a máj glikogénraktárai nem állnak rendelkezésre" - magyarázza Smithson. "Izmainknak inzulinra van szükségük ahhoz, hogy a glükóz bejuthasson a sejtekbe, így a cukorbetegeknél a vércukorszint-mutatók megemelkedhetnek a szénhidrátok mellőzésével."

Ezenkívül egy cukorbeteg, aki olyan gyógyszereket szed, mint az inzulin, hipoglikémiát vagy alacsony vércukorszintet tapasztalhat, ha csak húst eszik - mondja Smithson.

A vércukorszint visszaállításához gyorsan ható szénhidrátot - nem húst - kell fogyasztania - magyarázza.

Egészségesebb étrend a cukorbetegek számára

Ha nem húsevő, akkor mi van? "A hipertónia leállításának étrendi megközelítése előnyösebb étrend a cukorbetegek számára" - mondja Kayla Jaeckel, RD, CDE, a Sínai-hegyi Egészségügyi Rendszer diabétesz oktatója.

A DASH diéta nemcsak csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Cukorbetegeknél is. Magas a gyümölcs- és zöldségfélék, a teljes kiőrlésű gabonák mennyisége, és hangsúlyozza a karcsúbb fehérjeválasztást, például halat és baromfit, alacsony zsírtartalmú tejterméket és babot. A telített zsírokban és a hozzáadott cukrokban magasabb ételek korlátozottak.

Egy másik lehetőség szempontjából a legújabb kutatások szerint az alacsony zsírtartalmú vegán étrend javíthatja a 2-es típusú cukorbetegség markereit azoknál az embereknél, akiknél még nem alakult ki cukorbetegség. Ez tovább utal a növényi eredetű élelmiszerek fontosságára a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében.

A mediterrán étrend egyre növekvő számú támogatást nyújt a cukorbetegség megelőzésében és a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében.

Sara Angle újságíró és ACE képesítéssel rendelkező személyi edző New York-i székhelyű. Dolgozott a Shape, Self munkatársainál és kiadványokon Washington DC-ben, Philadelphiában és Rómában. Általában megtalálhatja a medencében, kipróbálhatja a fitnesz legújabb trendjeit, vagy megtervezheti következő kalandját.