Edamame (zöld szója): mi ez, előnyei és hogyan kell enni

Tartalom

• Egészségügyi előnyök
• Tápérték
• Edamame receptek
• 1. Edamame hummus
• 2. Edamame saláta

Az Edamame, más néven zöld szója vagy zöldséges szója, a szójababra utal, még zöld, még érésük előtt. Ez az étel azért hasznos az egészségre, mert fehérjében, kalciumban, magnéziumban és vasban gazdag, zsírtartalma pedig alacsony. Ezenkívül rostokat tartalmaz, amelyek nagyon hasznosak a székrekedés elleni küzdelemben, és kiválóan alkalmazhatók fogyókúrás étrendekben.

Az Edamame felhasználható különféle ételek elkészítésére, ételek kísérőjeként, vagy levesek és saláták elkészítésére.

Egészségügyi előnyök

Táplálkozási értéke miatt az edamame a következő előnyökkel rendelkezik:

• Elengedhetetlen aminosavakat szolgáltat a szervezet számára, remek étel, amelyet a vegetáriánus receptekbe kell beépíteni;
• Segít csökkenteni a rossz koleszterint, hozzájárulva a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatához;
• Hozzájárul a fogyáshoz, mivel fehérjében és rostokban gazdag, zsír- és cukorszegény, alacsony glikémiás indexű;
• Csökkentheti az emlőrák kialakulásának kockázatát az edamame szója-izoflavonok miatt. Ennek az előnynek a bizonyításához azonban további vizsgálatokra van szükség;
• Gazdag rosttartalma miatt hozzájárul a bél megfelelő működéséhez;
• Ez segíthet a menopauza tüneteinek enyhítésében, valamint hozzájárulhat a csontritkulás elleni küzdelemhez, a szója izoflavonok jelenléte miatt is, de további tanulmányokra van szükség ennek az előnynek a bizonyításához.

Fedezzen fel több fitoösztrogénben gazdag ételt.

Tápérték

Az alábbi táblázat a 100 g edamamnak megfelelő tápértéket mutatja:

Edamame receptek

1. Edamame hummus

Hozzávalók

• 2 csésze főtt edamame;
• 2 gerezd darált fokhagyma;
• Citromlé ízlés szerint;
• 1 evőkanál szezámmassza;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• Koriander;
• Bors és só ízlés szerint.

Előkészítési mód

Adja hozzá az összes hozzávalót és mindent törjön össze. A végén adjuk hozzá a fűszereket.

2. Edamame saláta

Hozzávalók

• Edamame szemcsék;
• Saláta;
• Sült saláta kitûnõ;
• Koktél paradicsom;
• Reszelt sárgarépa;
• Friss sajt;
• Pirospaprika csíkokban;
• Olívaolaj és só ízlés szerint.

Előkészítési mód

A saláta elkészítéséhez egyszerűen süsse meg az edamame-et, vagy használja már főtt állapotban, majd a megmaradt összetevőket keverje össze, miután azok jól meg vannak mosva. Fűszerezzük sóval és egy csepegtető olívaolajjal.