7 A padlizsán meglepő egészségügyi előnyei

Tartalom

• 1. Gazdag sok tápanyagban
• 2. Magas antioxidánsok
• 3. Csökkentheti a szívbetegségek kockázatát
• 4. Elősegítheti a vércukorszint ellenőrzését
• 5. Segíthet a fogyásban
• 6. Lehet, hogy vannak rák elleni küzdelem előnyei
• 7. Nagyon könnyű hozzáadni az étrendjéhez
• Alsó vonal

A padlizsánok, más néven padlizsánok, az éjszakás növénycsaládba tartoznak, és a világ számos különféle ételében használják.

Noha gyakran zöldségnek tekintik, technikai szempontból gyümölcs, ám virágzó növényből nőnek ki, és magvakat tartalmaznak.

Sokféle fajta létezik méretben és színben. És bár a leggyakoribb mély lila bőrű padlizsán, piros, zöld vagy akár fekete is lehet (1).

Amellett, hogy az egyedi textúrát és az enyhe ízét a receptekhez adja, a padlizsán számos potenciális egészségügyi előnyt jelent.

Ez a cikk mélyretekintést nyújt a padlizsán 7 egészségügyi előnyeiről.

1. Gazdag sok tápanyagban

A padlizsán tápanyag-sűrű étel, vagyis jó mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz kevés kalóriában.

Egy csésze (82 gramm) nyers padlizsán a következő tápanyagokat tartalmazza (2):

• Kalória: 20
• szénhidrát: 5 gramm
• Rost: 3 gramm
• Fehérje: 1 gramm
• Mangán: Az RDI 10% -a
• Folsav: Az RDI 5% -a
• Kálium: Az RDI 5% -a
• K-vitamin: A KFI 4% -a
• C vitamin: A KFI 3% -a

A padlizsán kis mennyiségű más tápanyagot is tartalmaz, beleértve a niacint, magnéziumot és rézet.

Összefoglaló: A padlizsán jó kalcium-, vitamin- és ásványi anyagokat biztosít kevés kalóriában.

2. Magas antioxidánsok

Amellett, hogy különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, a padlizsán számos antioxidánssal büszkélkedhet.

Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek elősegítik a test védelmét a szabad gyökök néven ismert káros anyagok által okozott káros hatások ellen (3).

A tanulmányok kimutatták, hogy az antioxidánsok segíthetnek a krónikus betegségek sokféle típusának, például a szívbetegségnek és a ráknak a megelőzésében (4, 5).

A padlizsán különösen gazdag antocianinokban, egy antioxidáns tulajdonságú pigmentben, amely felelős élénk színükért (6).

Különösen előnyös a padlizsánban a nasuninnak nevezett antocianin.

Valójában több kémcsőben végzett vizsgálat megerősítette, hogy hatékonyan megvédi a sejteket a káros szabad gyököktől való káros hatásoktól (7, 8).

Összefoglaló: A padlizsán magas antocianin-tartalommal rendelkezik, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező pigment, amely megvédi a sejtkárosodást.

3. Csökkentheti a szívbetegségek kockázatát

Antioxidáns tartalmának köszönhetően néhány tanulmány szerint a padlizsán segíthet csökkenteni a szívbetegségek kockázatát.

Az egyik vizsgálatban a magas koleszterinszintű nyulaknak napi két hétenként 0,3 uncia (10 ml) padlizsánlevet adtak.

A vizsgálat végén alacsonyabb volt az LDL koleszterin és a triglicerid szintje, két vérmarker, amelyek megnövekedett szívbetegség kockázatához vezethetnek (9).

Más tanulmányok kimutatták, hogy a padlizsán védő hatással lehet a szívre.

Az egyik vizsgálatban az állatokat nyers vagy grillezett padlizsánnal táplálták 30 napig. Mindkét típus javította a szívműködést és csökkentette a szívroham súlyosságát (10).

Miközben ezek az eredmények ígéretesek, fontos megjegyezni, hogy a jelenlegi kutatás az állatokkal és a kémcsövekkel kapcsolatos kutatásokra korlátozódik. További kutatásokra van szükség annak értékeléséhez, hogy a padlizsán hogyan befolyásolhatja az emberi szív egészségét.

Összefoglaló: Néhány állatkísérlet szerint a padlizsán javíthatja a szívműködést és csökkentheti az LDL koleszterin- és trigliceridszintet, bár humán kutatásra van szükség.

4. Elősegítheti a vércukorszint ellenőrzését

Padlizsán hozzáadása az étrendhez elősegítheti a vércukorszint ellenőrzését.

Ennek oka elsősorban az, hogy a padlizsánban magas a rosttartalom, amely épen áthalad az emésztőrendszeren (11).

A rost csökkentheti a vércukorszintt azáltal, hogy lelassítja az emésztés és a szervezetben a cukor felszívódásának sebességét. A lassabb felszívódás biztosítja a vércukorszint stabilitását és megakadályozza a tüskék és összeomlások kialakulását (12).

Más kutatások azt sugallják, hogy az élelmiszerekben, például a padlizsánban található polifenolok vagy természetes növényi vegyületek csökkenthetik a cukor felszívódását és fokozhatják az inzulin szekrécióját, amelyek mindkettő hozzájárulhatnak a vércukorszint csökkentéséhez (13).

Az egyik kémcsőben a polifenollal dúsított padlizsán kivonatokat vizsgálták. Megmutatta, hogy csökkenthetik a specifikus enzimek szintjét, amelyek befolyásolják a cukor felszívódását, segítve a vércukorszint csökkentését (14).

A padlizsán jól illeszkedik a cukorbetegség leküzdésére vonatkozó jelenlegi étrend-ajánlásokhoz, amelyek magukban foglalják a teljes rosttartalmú, teljes kiőrlésű gabonafélékben és zöldségekben gazdag étrendet (15).

Összefoglaló: A padlizsán magas rost- és polifenol-tartalommal rendelkezik, amelyek mind hozzájárulhatnak a vércukorszint csökkentéséhez.

5. Segíthet a fogyásban

A padlizsán magas rosttartalmú és alacsony kalóriatartalmú, így kiváló kiegészítésként szolgál minden súlycsökkentési programhoz.

A rost lassan mozog az emésztőrendszerben, elősegítve a telítettséget és a telítettséget, csökkentve a kalóriabevitelt (16).

Minden csésze (82 gramm) nyers padlizsán 3 gramm rostot és csak 20 kalóriát tartalmaz (2).

Emellett a padlizsánt gyakran használják magas rosttartalmú, alacsony kalóriatartalmú helyettesítésként a magasabb kalóriatartalmú összetevőkben a receptekben.

Összefoglaló: A padlizsán magas rosttartalmú, de alacsony kalóriájú, mindkettő hozzájárulhat a fogyás előmozdításához. Használható magasabb kalóriatartalmú összetevők helyett.

6. Lehet, hogy vannak rák elleni küzdelem előnyei

A padlizsán számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek potenciálisan mutatkoznak a rákos sejtek leküzdésében.

Például a solaszodin ramnozil-glikozidok (SRG-k) olyan típusú vegyület, amelyet néhány éjszakai növényben találnak, beleértve a padlizsánt.

Néhány állatkísérlet kimutatta, hogy az SRG-k rákos sejtek halálát okozhatják, és hozzájárulhatnak bizonyos rákfajták megismétlődésének csökkentéséhez (17).

Noha a témával kapcsolatos kutatások korlátozottak, kimutatták, hogy az SRG-k különösen hatékonyak a bőrrákkal szemben, ha közvetlenül a bőrre alkalmazzák (18, 19, 20).

Ezenkívül számos tanulmány kimutatta, hogy több gyümölcs és zöldség, például padlizsán evése megvédi a rák bizonyos típusait.

Az egyik, körülbelül 200 tanulmányt vizsgáló tanulmány megállapította, hogy a gyümölcs- és zöldségfogyasztással összefüggésben áll a hasnyálmirigy, gyomor, vastagbél, hólyag, méhnyak és mellrák elleni védelem (21).

További kutatásokra van szükség annak meghatározására, hogy a padlizsánban található vegyületek hogyan befolyásolhatják az emberek rákját.

Összefoglaló: A padlizsán solaszodin-ramnozil-glikozidokat tartalmaz, amelyek a kémcsőben végzett vizsgálatok szerint segíthetnek a rák kezelésében. Több gyümölcs és zöldség étkezése szintén védelmet nyújthat a rák bizonyos típusaival szemben.

7. Nagyon könnyű hozzáadni az étrendjéhez

A padlizsán hihetetlenül sokoldalú és könnyen beilleszthető étrendjébe.

Süthető, pörkölt, grillezhető vagy pirított, és egy csepp olívaolajjal és egy gyors csípős ízesítéssel élvezhető.

Használható alacsony kalóriatartalmú pótlásként sok magas kalóriatartalmú összetevő számára.

Ez csökkenti a szénhidrát- és kalóriabevitelt, mindeközben növelheti étkezés rost- és tápanyag-tartalmát.

Összefoglaló: A padlizsán sokoldalú összetevő, amelyet különféle módon lehet elkészíteni és élvezni.

Alsó vonal

A padlizsán magas rosttartalmú, alacsony kalóriatartalmú, tápanyagokban gazdag élelmiszer, amely számos lehetséges egészségügyi előnnyel jár.

A szívbetegség kockázatának csökkentésétől a vércukorszint csökkentéséig és a fogyásig való segítésig a padlizsán egyszerű és finom kiegészítő minden egészséges étrendhez.

Hihetetlenül sokoldalúak és sok ételhez jól illeszkednek.