Oldható rostok: mik ezek, mire szolgálnak és táplálék

Tartalom

• Milyen előnyökkel jár
• Oldható rostokban gazdag ételek
• Oldható rosttartalmú étrend-kiegészítők

Az oldható rostok főleg a gyümölcsökben, gabonafélékben, zöldségekben és zöldségekben található rostok, amelyek vízben oldódva viszkózus állagú keveréket képeznek a gyomorban, ami növeli a jóllakottság érzetét, mivel az étel hosszabb ideig marad benne.

Ezenkívül az oldható rostok segítenek megakadályozni a székrekedést, mivel felszívják a vizet a székletbe, hidratálják és lágyabbá teszik, megkönnyítve a belekben való átjutást és a kiürítést.

Az ételek oldható és oldhatatlan rostokat tartalmaznak, azonban az egyes típusok mennyisége változó, ezért fontos az ételek változása és a kiegyensúlyozott étrend.

Milyen előnyökkel jár

Az oldható rostok előnyei a következők:

1. Csökkenti az étvágyat, mert viszkózus gélt alkotnak, és hosszabb ideig maradnak a gyomorban, növelve a jóllakottság érzetét és elősegítve a fogyást;
2. Javítja a bélműködéstmert hidratálják a széklet tortát, hasznosak hasmenés és székrekedés esetén;
3. Csökkenti az LDL-koleszterint, az összes koleszterint és a triglicerideket, mivel csökkentik az ételből történő zsírfelszívódást, növelik az epesavak kiválasztását, és amikor a baktériumok a bélben erjesztik, rövid láncú zsírsavakat termelnek, gátolva a máj koleszterinszintézisét;
4. Csökkenti az ételből származó glükóz felszívódását, mivel gél képződése esetén a gyomorban a tápanyagok bejutása a vékonybélbe késik, csökkentve a glükóz és zsír felszívódását, kiválóan alkalmas cukorbetegség előtti és cukorbetegek számára;
5. Csökkenti a metabolikus szindróma kockázatát és kerülje el az olyan betegségeket, mint az irritábilis bél szindróma, Crohn-betegség vagy fekélyes vastagbélgyulladás;
6. Csökkenti a pattanások megjelenését, amely szebbé teszi a bőrt, emellett javítja a méreganyagok eltávolítását a testből;
7. A baktériumok táplálékaként működik bél, prebiotikumként működik.

Az oldható rostokat a vastagbélben lévő baktériumok könnyen fermentálhatják, ami beállítja a pH-t, és ezért gátolja az epesavak bakteriális átalakulását rákkeltő aktivitású másodlagos vegyületekké, ezért úgy gondolják, hogy ez a rosttípus megvédheti a vastagbélrák kialakulását.

Oldható rostokban gazdag ételek

Oldódó rostok főleg a gyümölcsökben és zöldségekben találhatók, de megtalálhatók egyes gabonafélékben is. Az alábbi táblázat mutatja az egyes élelmiszerek rostmennyiségét:

A rost tartalma és viszkozitási foka a zöldség érettségi fokától függ. Így minél érettebb, annál nagyobb az oldható rostok bizonyos típusainak, például a cellulóznak és a ligninnek a mennyisége, miközben csökken egy másik oldható rosttípus, a pektin tartalma.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a napi elfogyasztott összes élelmi rost mennyiségének körülbelül 25 g-nak kell lennie, az elfogyasztandó oldható rost ideális mennyiségének 6 grammnak kell lennie.

Oldható rosttartalmú étrend-kiegészítők

Az étrend-kiegészítők akkor alkalmazhatók, ha nem lehet a szükséges rostmennyiséget naponta elfogyasztani és ugyanazokat az előnyöket elérni. Néhány példa: Benefiber, Fiber Mais és Movidil.

Ezek a rostok kapszulákban és porokban találhatók, amelyeket például vízben, teában, tejben vagy természetes gyümölcslében hígíthatunk.