Hogyan akadályozhatja meg a sajtfogyasztás a súlygyarapodást és védheti meg szívét

Tartalom

• Vélemény a következőhöz:

A sajt mindenütt gyakori összetevője a kényelmi ételeknek, és jó okkal-olvadós, zamatos és ízletes, olyasmit ad hozzá az ételhez, amit más étel nem tud. Sajnos nem számíthat arra, hogy a fondue vezeti a táplálkozási szakemberek egészséges ételeket választó listájának listáját, ami sok egészséges, fitnesz-gondolkodású embert arra késztethet, hogy elhagyja kedvenc életét. De várj! Van egy jó hír a sajt szerelmeseinek (tudod, mindenki): Egy új tanulmány szerint, amelyet a American Journal of Clinical Nutrition, a sajt mégsem táplálkozási nem-nem.

A kutatók közel 140 felnőtt eredményeit gyűjtötték össze, akik részt vettek és befejezték a 12 hetes sajtpróbájukat (szerencsések!). Annak érdekében, hogy mélyebben megvizsgáljuk, hogyan hat a zsíros sajt másként az emberekre, az alanyokat három csoportra osztottuk. Az első szerencsés csoport naponta 80 g (körülbelül 3 adag) normál, zsírszegény sajtot evett. A második csoport ugyanannyi csökkentett zsírtartalmú sajtot evett. A harmadik csoport pedig egyáltalán nem evett sajtot, helyette az egyenes szénhidrátokra koncentrált, lekváros kenyér formájában. Első pillantásra feltételezheti, hogy ha naponta három adag sajtot eszik, az étrendet és egészségügyi katasztrófát jelent, eltömődve az artériákkal és az egekbe szökő koleszterinnel. A kutatók azonban pont az ellenkezőjét találták igaznak.

A rendszeres zsírtartalmú sajtfogyasztók nem tapasztaltak változást az LDL (vagy "rossz") koleszterinszintjükben. Az inzulin-, a vércukor- vagy a trigliceridszint sem emelkedett ebben a csoportban. Vérnyomásuk és derékbőségük ugyanaz maradt. Az a tény, hogy a zsíros evés nem tette őket zsírossá, nem meglepő annak a közelmúltbeli kutatásnak a fényében, amely azt mutatja, hogy a zsírokat igazságtalanul démonizálták. (Arról nem is beszélve, hogy a cukoripar valójában hogyan fizetett a kutatóknak azért, hogy utáljuk a zsírt a cukor helyett.)

Meglepő azonban, hogy a sajt evése hogyan segített javítani az alanyok egészségén, növelve a HDL (vagy "jó") koleszterinszintet. A korábbi kutatásokhoz hasonlóan, amelyek szerint a teljes tej fogyasztása jobb az egészségére, mint a sovány ital, ez a tanulmány megállapította, hogy a teljes zsírtartalmú sajt fogyasztása nem ártott a szívüknek, de úgy tűnt, hogy némi védelmet nyújt a szív- és érrendszeri megbetegedésekkel és az anyagcsere-betegségekkel szemben. az Egyesült Államok legnagyobb nőgyilkosai a Centers for Disease Control and Prevention adatai szerint. A kenyér- és lekvárevők viszont nem tapasztaltak ilyen előnyöket.

A sajt továbbra is magas kalóriatartalmú, ezért a mértékletesség kulcsfontosságú, de bátran mondhatjuk, hogy néhány szelet kedvenc cheddarját elfogyaszthatja, vagy Asiago-t reszelhet a salátára, teljesen bűntudatmentesen, és néhány teljes kiőrlésű keksz és szelet pulyka a fehérje, zsírok és szénhidrátok kiegyensúlyozott snackjéhez. Ráadásul hivatalosan is búcsút mondhatsz azoknak a csúnya műanyag, zsírmentes sajtoknak egyszer és mindenkorra. Élvezze az igazi ajánlatot!

Vélemény a következőhöz: