Szuper töltelékű pörkölt zöldség Frittata recept

Tartalom

• Hozzávalók
• Irányok
• Vélemény a következőhöz:

Gyártmány: 6 adag

Felkészülési idő: 10 perc

Főzési idő: 75 perc

Hozzávalók

Tapadásmentes főző spray

3 közepes piros kaliforniai paprika, kimagozva és negyedekre vágva

4 gerezd fokhagyma, hámozatlan

2 nagy cukkini, 3-1/2 hüvelykes csíkokra vágva

1 közepes hagyma, 1/2 hüvelykes szeletekre vágva

1 evőkanál olívaolaj

1/4 csésze friss petrezselyem, apróra vágva

1 teáskanál só

4 tojás plusz 6 tojásfehérje

1/4 teáskanál cayenne -i bors

1/3 csésze finomra aprított parmezán

Irányok

1. Melegítsük elő a sütőt 425 fokra. Helyezzen el két sütőrácsot a sütő legalsó és középső pozíciójában. Két lapos tepsi alját kibéleljük alufóliával. Enyhén bevonja a fóliát főző spray -vel.

2. Az egyik serpenyőbe helyezzük a kaliforniai paprikát és a fokhagymát, a másikba pedig a cukkinit és a hagymát. Kenjük meg a zöldségeket olajjal. Sütjük a cukkinit és a hagymát az alsó rácson, a paprikát és a fokhagymát a középső rácson 15 percig. A cukkinit és a hagymát kivesszük a sütőből. Helyezze a kaliforniai paprikát és a fokhagymát az alsó állványra; körülbelül 10 percig sütjük, vagy amíg meg nem pirul. Vegye ki a sütőből és hagyja állni 5 percig. Távolítsa el a bőrt a paprikáról és a fokhagymáról. A zöldségeket és a fokhagymát durvára vágjuk, és egy nagy tálba tesszük. Keverje hozzá a petrezselymet és 1/2 teáskanál sót.

3. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 fokra. Kenje be a 9-x-1-1/2 hüvelykes kerek tortaformát főző spray-vel. Egy közepes tálban keverjük össze a tojást és a tojásfehérjét, a maradék sót és a cayenne -i borsot. Keverje hozzá a tojáskeveréket a növényi keverékhez; belekeverjük a parmezánt. Öntsük a keveréket a tortaformába.

4. Fedetlenül, sütőben 45-50 percig sütjük, vagy amíg a közepe meg nem áll. Vegye ki a sütőből, és tálalás előtt hagyja állni 5 percig.

Táplálkozási tények adagonként: 139 kalória, 11 g fehérje, 8 g szénhidrát, 7 g teljes zsír (2 g telített), 2 g rost

A frittatát sült piros burgonyával tálaljuk (a negyedekre vágott gombócokat olívaolajjal és szárított fűszernövényekkel dobjuk meg, majd sütőlapon 375 fokon 20-30 percig sütjük) és olajos és ecetes salátával – mondja Gayl Canfield, PhD, RD, igazgató. táplálkozásról a Pritikin Longevity Center & Spa-ban Miamiban.

Vélemény a következőhöz: