Meddig tart a csirke a hűtőszekrényben?

Tartalom

• Meddig tart a csirke a hűtőben?
• Hogyan lehet megmondani, ha a csirke rosszul lett?
• Az elrontott csirke evésének kockázata
• Alsó vonal

A csirkét sok háztartásban vágott húsnak tekintik.

Ennek az egészséges és finom fehérjeforrásnak azonban nagy a bakteriális szennyeződésének kockázata. Ezért fontos a megfelelő előkészítése, tárolása és főzése - különben táplálékbetegségek forrásává válhat.

Kényelmes tárolni a csirkét a hűtőszekrényben, de sokan kíváncsi, hogy mennyi ideig tudják biztonságosan hűteni a csirkét.

Ez a cikk segít megérteni, hogy meddig tart a csirke a hűtőszekrényben.

Meddig tart a csirke a hűtőben?

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a nyers csirkét körülbelül 1–2 napig lehet a hűtőszekrényben tartani. Ugyanez vonatkozik a nyers pulyka és más baromfira is (1).

Eközben a főtt csirke hűtőszekrényben kb. 3–4 napig tarthat (1).

A csirke hűtőszekrényben történő tárolása elősegíti a baktériumok szaporodását, mivel a baktériumok általában lassabban növekednek 4 ° C (40 ° F) (2, 3) hőmérsékleten.

Ezenkívül a nyers csirkét legjobban szivárgásmentes tartályban lehet tárolni, hogy megakadályozzák gyümölcsleveinek a szivárgását és más élelmiszerek szennyeződését. A főtt csirkét légmentesen lezárt tartályban (4) kell hűteni.

Ha néhány napnál hosszabb ideig kell tárolni a csirkét, akkor a legjobb, ha azt a fagyasztóban tárolja.

A nyers csirkedarabok legfeljebb 9 hónapig tárolhatók a fagyasztóban, míg az egész csirke legfeljebb egy évig fagyasztható. A főtt csirkét 2–6 hónapig tárolhatja a fagyasztóban (1, 2).

összefoglalás A nyers csirke 1–2 napig tarthat a hűtőszekrényben, míg a főtt csirke 3–4 napig tarthat a hűtőben.

Hogyan lehet megmondani, ha a csirke rosszul lett?

Ha néhány napnál hosszabb ideig hagyta a csirkét a hűtőben, akkor esély lehet, hogy rosszul ment.

Az alábbiakban bemutatunk néhány módszert annak megállapítására, hogy a hűtőszekrényben lévő csirke rosszul-e (5, 6, 7):

• Lejárt a „lejárati idő” dátummal. A nyers és főtt csirke esetében, amely elmúlt a "legjobban, ha korábban / előtt felhasználták" dátummal, valószínűleg rosszabb lett.
• Színváltozások. A nyers és főtt csirke, amely kezd szürkézöld színűvé válni, rosszul lett. A szürke-zöld penész foltok a baktériumok szaporodását jelzik.
• Szag. Mind a nyers, mind a főtt csirke savas illatot bocsát ki, amely rosszul hasonlít az ammóniára. Ezt az illatot azonban nehéz lehet észrevenni, ha a csirkét pácolták szószokkal, gyógynövényekkel vagy fűszerekkel.
• Struktúra. A nyálkás csirke rosszul ment. A csirke öblítése nem pusztítja el a baktériumokat. Ehelyett a baktériumok terjedhetnek baromfiból más élelmiszerekre, edényekre és felületekre, keresztszennyeződést okozva.

Ha gyanítja, hogy a hűtőszekrényben lévő csirke rosszul ment, dobja el.

összefoglalás Meg tudja mondani, ha a csirke rosszul ment, ha színe elkezdett halványulni, savanyú vagy savas szagot fejlesztett ki, vagy nyálkássá vált.

Az elrontott csirke evésének kockázata

Az elkényeztetett csirke evése az élelmiszerben terjedő betegségeket okozhat, más néven élelmezésmérgezést.

A csirkének nagy a veszélye az ételmérgezés, mivel szennyeződhet baktériumokkal, például Campylobacter, Salmonella és még sok más (7).

Általában ezek a baktériumok eliminálódnak, ha alaposan főzik a friss csirkét.

Ennek ellenére el kell kerülnie a főzést és az elkényeztetett csirke evését. Noha az újramelegítés vagy a főzés elpusztíthatja a felszíni baktériumokat, nem szünteti meg a baktériumok által termelt méreganyagok egy részét, amelyek étkezéskor mérgezést okozhatnak, ha megeszi őket (8).

Az ételmérgezés kellemetlen és néha veszélyes tüneteket, például magas lázas hőmérsékletet (101,5 ° F vagy 38,6 ° C felett), hidegrázást, hányingert, hányást, hasmenést, véres székletét és kiszáradást okozhat (9).

Egyes esetekben a súlyos ételmérgezés kórházi kezelést igényelhet, és akár halálhoz is vezethet (10, 11).

Ha arra gyanakszik, hogy csirkéje elrontott, ne egyen. Mindig a legjobb, ha a csirkét eldobja, amiről azt gyanítja, hogy rosszul ment.

összefoglalás Az elkényeztetett csirke étkezése mérgezést okozhat, még akkor is, ha alaposan főtték.

Alsó vonal

A nyers csirke 1–2 napig hűtőszekrényben, míg főtt csirke 3–4 napig tart.

Annak megállapításához, hogy a csirke rosszul-e, ellenőrizze a "legjobb felhasználhatóság" dátumot, és keresse meg a romlás jeleit, például a szag, textúra és szín változásait.

Kerülje az elkényeztetett csirke evését, mivel az ételmérgezést okozhat - még akkor is, ha alaposan főzi.